Opus One Etats-Unis, 2008

Opus One 2008 Cabernet Sauvignon uit Napa Valley combineert diepte, structuur en verfijning, met de signatuur van Oakville en Franse eik.

Over de wijn
De Opus One 2008 komt uit Oakville, in het hart van Napa Valley, waar Cabernet Sauvignon al decennia lang tot de meest overtuigende druiven behoort. De wijngaarden staan op grind, leem en vulkanische bodems, een mix die de wijn vaak zijn combinatie van rijp fruit, spanning en precisie geeft. Voor een wijn van dit niveau draait het om lage opbrengsten en zorgvuldig werk in de wijngaard, zodat de verschillende druivenrassen rijp en evenwichtig kunnen worden geoogst. De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec, een klassieke Bordeaux-achtige samenstelling die in Napa Valley een eigen, rijpere interpretatie krijgt. De 2008 werd 18 maanden gerijpt in Franse barriques, volledig nieuw eiken, wat duidelijk structuur, vanille en ceder kan toevoegen aan de kern van cassis en donker fruit. In het glas zie je hoe rijpheid en bouw samenkomen, maar ook hoe de vinificatie bedoeld is om precisie te bewaren in plaats van alleen maar kracht te tonen.

Proefnotities
In het glas is deze Opus One 2008 diep, bijna ondoorzichtig robijnrood, precies zoals je van een grote Cabernet Sauvignon uit Napa Valley mag verwachten. De geur opent met cassis, zwarte bes en donkere pruim, daarna volgen tabak, ceder en een subtiele toets grafiet. Op het palet is de wijn vol, gelaagd en strak gestructureerd, met rijpe maar stevige tannines die de wijn nu al benaderbaar maken, maar nog steeds veel reserve laten zien in deze vintage 2008. Het geheel eindigt lang en mineraal, met tonen van zwarte kers, pure chocolade en specerijen die langzaam blijven hangen.

Eten & Serveren
Opus One 2008 vraagt om gerechten met diepte en karakter, dus denk aan gebraden entrecote, dry-aged ribeye of wild zoals hert of ree. De stevige tannines en de rijpe fruitkern maken hem ook sterk naast lamsbout met rozemarijn, gestoofde paddenstoelen of een klassiek gerecht met truffeljus. Bij een meer eenvoudige tafel werkt hij verrassend goed met oude kaas en een mooie charcuterieplank, zolang de smaken maar voldoende intensiteit hebben. Een regionale combinatie mag natuurlijk niet ontbreken: prime rib of een mooi stuk gegrild rundvlees, zoals je dat in Napa Valley zelf vaak bij krachtige Cabernet Sauvignon ziet, sluit prachtig aan op deze 2008.

Producent
Opus One is een van de bekendste namen uit Napa Valley en werd opgezet als een gezamenlijke visie van Robert Mondavi, de invloedrijke Napa-pionier, en Baron Philippe de Rothschild, de beroemde eigenaar van Château Mouton Rothschild. Hun idee was eenvoudig maar ambitieus: een wijn maken die de precisie en status van Bordeaux verbindt met de rijpe intensiteit van Oakville en Napa Valley. Dat concept is tot vandaag de basis van het huis gebleven, en de stijl draait nog steeds om elegantie, lengte en een duidelijke structuur, niet alleen om kracht. De wijnen van Opus One komen uit Oakville, een district dat al lang bekendstaat om Cabernet Sauvignon van uitzonderlijke kwaliteit. De blend met Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec geeft het huis de mogelijkheid om elk jaar te werken aan balans, aromatische diepte en tanninestructuur. Sinds de oprichting is de filosofie consistent gebleven: selectief werken in de wijngaard, veel aandacht voor detail in de kelder en een stijl die bedoeld is om lang te rijpen. De wijn van 2008 laat goed zien waarom Opus One zo’n vaste referentie is geworden binnen Napa Valley: geconcentreerd, precies en gebouwd voor geduld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.