Nicosia Balanubi Zibibbo Liquoroso 0.5L

Nicosia Balanubi Zibibbo Liquoroso is een verleidelijk Siciliaans dessertwine dat meteen opvalt door zijn intensiteit en weelderige zoetheid. Gemaakt van laat geoogste Zibibbo-druiven (Muscat d’Alexandrie) biedt deze wijn een rijk, fluweelzacht mondgevoel en een diep geconcentreerd aroma. De naam verwijst naar de Siciliaans-Arabische dichter Al-Ballanubi, die dichtte over liefde en de vergankelijkheid van het leven – perfect passend bij deze wijn die pure, maar vluchtige momenten van genot weet te vangen.

Proefnotities
In het glas toont Balanubi een diepe, goud-amberkleurige gloed met lichte koperaccenten, typisch voor een geconcentreerde, versterkte wijn op basis van Zibibbo. De neus is intens en uitnodigend, met geuren van gedroogde abrikoos, vijgen, rozijnen en gekonfijte sinaasappelschil, aangevuld met honing, oranjebloesem en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn vol, rond en fluwelig, met een uitgesproken zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door een frisse, mediterrane aciditeit. Smaken van gedroogde vruchten, dadels, karamel en een vleugje amandel en specerijen lopen lang door in de afdronk. De structuur is rijk maar niet log, waardoor hij zowel op zichzelf als bij desserts uitstekend tot zijn recht komt. Deze wijn is nu uitstekend drinkbaar, maar kan bij correcte bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit in zijn tonen van gedroogd fruit en noten krijgen.

Productie
De Zibibbo-druiven voor Nicosia Balanubi komen van zonnige wijngaarden op Sicilië, waar de combinatie van vulkanische bodems, warme dagen en koele mediterrane nachten zorgt voor aromatische concentratie en een mooie natuurlijke zuurgraad. De druiven blijven uitzonderlijk lang aan de wijnstok hangen om te drogen en zo hun suikers en aroma’s te concentreren, een soort natuurlijke appassimento op de plant. Na een zorgvuldige, handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en gist de most tot een deel van de natuurlijke suikers is omgezet in alcohol; vervolgens wordt de wijn versterkt (‘liquoroso’), waardoor het gistingsproces stopt en een rijk, zoet profiel behouden blijft. Aansluitend volgt een rijpingsperiode die de smaken afrondt en de textuur extra zachtheid en diepte geeft.

Eten & Serveren
Deze Zibibbo Liquoroso is een ideale partner voor rijke desserts op basis van gedroogde vruchten, noten en karamel, zoals amandelgebak, cannoli, panna cotta met citrus, vijgentaart of een klassieke tiramisu. Ook bij blauwe kazen, gerijpte harde kazen of een eenvoudige selectie van gedroogde vijgen en amandelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat de aroma’s mooi openbloeien zonder dat de zoetheid te zwaar wordt. Decanteren is meestal niet nodig, maar de wijn profiteert wel van een paar minuten in het glas om al zijn geurlagen vrij te geven.

Producent
Cantine Nicosia is een historische producent uit Sicilië, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Vanuit hun basis in de buurt van de Etna heeft Nicosia zich ontwikkeld tot een van de belangrijke referenties in de regio, met een sterke focus op inheemse druivenrassen en een stijl die traditie en moderne wijnbouw verenigt. De producent staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer, respect voor het Siciliaanse terroir en een reeks wijnen die zowel de vulkanische frisheid als de mediterrane warmte laten spreken. Met wijnen als Balanubi onderstreept Nicosia zijn vermogen om niet alleen droge, maar ook karaktervolle dessert- en versterkte wijnen te maken die het rijke culturele en historische erfgoed van Sicilië weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.