Negly Falaise La Clape Aop, 1998

Château de la Négly Syrah uit Languedoc combineert rijpe kracht met kalkrijke frisheid, voor een gelaagde rode wijn uit La Clape.

Over de wijn
Château de la Négly ligt in La Clape, in het hart van de Languedoc, waar kalksteen en klei de wijnen vaak een stevige ruggengraat en een ziltige, mediterrane spanning geven. Voor een wijn als Château de la Négly Syrah uit 1998 is die oorsprong belangrijk: Syrah zorgt voor diepte en kruidigheid, terwijl Grenache en Mourvèdre meestal body en warmte toevoegen. De combinatie van bodem en zeeklimaat helpt de druiven rijp te worden zonder hun contour te verliezen. Voor dit soort rode Languedoc-wijn is handmatige oogst gebruikelijk, met een vinificatie die inzet op rijp fruit en structuur. De rijping van 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten geeft extra complexiteit, maar moet de wijn niet overheersen. In 1998 heeft dat waarschijnlijk geleid tot een stijl met afgeronde tannines, geïntegreerde houttonen en een duidelijk ontwikkelde, hartige signatuur. Bij een wijn van deze leeftijd speelt ook de flesrijping een grote rol, waardoor de 1998 nu meer tertiaire aroma's laat zien dan primair fruit.

Proefnotities
In het glas toont deze Château de la Négly Syrah 1998 zich diep granaatrood, met een baksteenrode rand die meteen verraadt dat de wijn mooi heeft kunnen rijpen. De neus is ontwikkeld en gelaagd, met pruim, braam en gedroogd fruit, gevolgd door leer, tabak en rook, alsof je door het struikgewas van de garrigue loopt na een warme dag. In de mond is hij vol en soepel tegelijk, met afgeronde tannines, donkere fruittonen, kruidigheid en aardse diepte. De 1998 eindigt lang en hartig, met een volwassen, stille kracht die vooral liefhebbers van gerijpte Languedoc waarderen.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en structuur, niet om al te lichte combinaties. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven of wild zoals hert of everzwijn, waar de rijpe tannines en de kruidige tonen van deze Syrah, Grenache en Mourvèdre goed op aansluiten. Ook bij gerijpte kazen, bijvoorbeeld een oude comté of een harde schapenkaas, komt de wijn mooi in balans. Een klassieke regionale keuze uit de Languedoc is gegrild lamsvlees met tijm en rozemarijn, liefst met een beetje jus, zodat de 1998 nog duidelijker zijn aardse en mediterrane kant laat zien. Bij charcuterie, zoals gedroogde worst of jamón-achtige vleeswaren, pakt de wijn ook goed uit, omdat de rokerige, kruidige toets dan extra oplicht. Serveer hem bij een maaltijd waar de saus, het vlees en de bijgerechten voldoende diepte hebben, dan laat Château de la Négly Syrah 1998 zien waarom gerijpte rode wijn zo goed kan werken aan tafel.

Producent
Château de la Négly is een toonaangevend domein in La Clape, een deelgebied van de Languedoc dat de afgelopen decennia sterk aan reputatie heeft gewonnen. Het landgoed profiteert van de nabijheid van de Middellandse Zee en van bodems met veel kalksteen, wat de wijnen vaak een precieze, bijna stenige ondertoon geeft naast het rijpe mediterrane fruit. In de Languedoc draait het bij dit domein niet om overdaad, maar om balans tussen zonrijpheid, frisheid en een duidelijke plaatsgebonden stijl. Het moderne gezicht van Château de la Négly wordt vooral geassocieerd met Didier Cazaban, die bekendstaat als de drijvende kracht achter de kwaliteitsfocus van het domein. Zijn aanpak legt de nadruk op zorgvuldig werk in de wijngaard en een vinificatie die de herkomst van La Clape laat spreken, in plaats van die te maskeren. De wijnen zijn vaak gebaseerd op klassieke zuidelijke druivenrassen zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre, waarbij elk ras zijn rol speelt in kleur, structuur en aroma. Juist in oudere jaargangen, zoals 1998, zie je hoe die stijl zich ontwikkelt: niet zwaar of log, maar met meer diepte, hartigheid en een gelaagde, volwassen expressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.