Muchada Leclapart Elixir 2022

Muchada-Leclapart Elixir 2022 is een intrigerende witte wijn uit Andalusië, gemaakt van de zeldzame druif Roman Muscat – lokaal bekend van de kust rond Sanlúcar en Chipiona. Dit is geen klassieke, zoete Muscat, maar een verfijnde, droge en zeer pure interpretatie van terroir aan de Atlantische Oceaan. De wijn is het resultaat van de samenwerking tussen de Andalusische wijnmaker Alejandro Muchada en de beroemde Champagnewijnmaker David Léclapart, beiden gedreven door biodynamische principes en minimale interventie.

Proefnotities
In het glas toont Elixir 2022 zich licht goudgeel met een fonkelende, bijna zilverachtige schittering – een kleur die zowel frisheid als concentratie verraadt. In de neus komt meteen een intens maar verfijnd aromatisch boeket naar voren: rijpe citroen, pomelo, witte perzik en oranjebloesem, aangevuld met zilte, maritieme tonen en een vleugje kruidigheid. Geen uitbundige, zoete Muscat-geur, maar eerder een elegante, bloemige fraîcheur met duidelijke invloed van zijn Atlantische herkomst. In de mond is de wijn droog, precies en gespannen, met een levendige, bijna krijtachtige fraîcheur die typisch is voor de kalkrijke bodems van Andalusië. Sappige citrus en steenfruit worden ondersteund door een subtiele bitterheid (denk aan grapefruitenschil) en een lange, zilt-minerale afdronk. De structuur is verfijnd, met een mooie balans tussen aromatische intensiteit en strakke lijn. Elixir 2022 is nu al heel toegankelijk, maar heeft genoeg ruggengraat en zuren om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de ziltigheid en de complexe florale tonen nog meer diepte zullen krijgen.

Productie
De wijngaarden voor Muchada-Leclapart Elixir liggen in Andalusië, dicht bij de Atlantische Oceaan, waar koele zeebries en veel zon samen zorgen voor een lang, gelijkmatig groeiseizoen. De Roman Muscat-stokken zijn aangeplant op lichte, kalkrijke bodems (albariza-achtige gronden) die bekendstaan om hun vermogen om water vast te houden en extreme hitte te temperen. Er wordt biologisch en sterk biodynamisch gewerkt: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. De druiven worden voorzichtig geperst, de vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, en de wijn rijpt vervolgens op de fijne lies om textuur en complexiteit op te bouwen. Houtgebruik is – als aanwezig – zeer terughoudend en neutraal, zodat de pure expressie van terroir en druif centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Elixir 2022 is een veelzijdige maaltijdpartner die bijzonder goed tot zijn recht komt bij verfijnde gerechten met een Mediterrane of Aziatische toets. Denk aan gegrilde of gebakken witte vis, schelpdieren, ceviche, oesters, verfijnde tapas met zeevruchten, maar ook lichte gerechten met venkel, citrus of verse kruiden. De aromatische kant van Roman Muscat sluit bovendien mooi aan bij gerechten met een subtiele kruidigheid, zoals Thaise of Vietnamese salades met limoen en koriander. Serveer de wijn bij voorkeur op 9–11 °C om zowel de fraîcheur als het aromatische karakter volledig tot uiting te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas kan de complexiteit van de wijn nog iets verder openen.

Producent
Muchada-Leclapart is een relatief jonge maar al zeer invloedrijke naam in het zuiden van Spanje. Het project is ontstaan uit de ontmoeting tussen Alejandro Muchada, afkomstig uit de regio rond Jerez, en de gerenommeerde Champagnemaker David Léclapart, een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw. Hun gezamenlijke ambitie: uiterst precieze, stille wijnen creëren die de maritieme terroirs en kalkrijke bodems van Andalusië in hun puurste vorm laten spreken, los van de traditionele versterkte Sherry-stijl. In korte tijd heeft Muchada-Leclapart een reputatie opgebouwd als een van de meest spannende en avant-gardistische producenten in de regio, geliefd bij sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, terroirgedreven wijnen met een duidelijke signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.