Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Mouton Rothschild 2017 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont Bordeaux op zijn meest verfijnd, met diepte, grafiet en een klassieke, krachtige structuur. In deze wijn proef je direct het statige karakter van de linkeroever, waar precisie en rijkdom mooi samenkomen.

Over de wijn
De Mouton Rothschild 2017 komt uit Pauillac, een van de meest gerespecteerde appellaties van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon meestal de ruggengraat vormt. De wijngaarden liggen op diepe grindbodems met onderlaag van klei en kalksteen, een combinatie die warmte vasthoudt en tegelijk voor drainage zorgt. Dat helpt de druiven om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen. In een topjaar als 2017 is dat extra belangrijk, omdat precisie in het veld uiteindelijk de hele wijn bepaalt. De percelen van Mouton Rothschild worden al generaties lang met veel aandacht beheerd, met oog voor lage opbrengsten en duurzame werkwijzen, passend bij de status van het domein binnen Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont deze Bordeaux 2017 zich diep robijnrood met een granaatzweem, en meteen stijgt er een geur op van zwarte bessen, viooltjes, cederhout en die typische grafiettoets die Pauillac zo herkenbaar maakt. Geef hem even lucht, want dan komen ook pruimen, cassis, tabak en een vleugje sigarendoos vrij. In de mond voelt de Mouton Rothschild 2017 vol en precies tegelijk, met rijpe, gepolijste tannines en een lange, hartige afdronk. Het is geen opulente krachtpatser, maar een wijn met gezag, spanning en veel detail, precies wat je wilt van Cabernet Sauvignon uit Bordeaux in een sterk jaar.

Eten & Serveren
Deze Mouton Rothschild 2017 vraagt om gerechten met smaakdiepte en structuur. Denk aan entrecote van de grill, hertenbout met rode wijnsaus, of eendenborst met een licht zoete jus. Ook langzaam gegaard rundvlees, bijvoorbeeld short ribs of stoof van kalfsschenkel, past uitstekend bij de combinatie van Cabernet Sauvignon en de stevige Pauillac-structuur. Voor een klassiek regionale combinatie is lamsrack uit de oven een logische keuze, liefst met rozemarijn en knoflook. Serveer je liever iets eenvoudigers, dan werken oude harde kazen, charcuterie van goede kwaliteit en geroosterde kip met paddenstoelen ook verrassend goed. De wijn heeft genoeg spanning om rijke smaken aan te kunnen, maar ook genoeg finesse voor een bord dat niet te zwaar is.

Producent
Mouton Rothschild is een van de bekendste namen in Bordeaux en hoort thuis in de top van Pauillac. Het domein werd wereldberoemd onder de familie Rothschild, en vooral onder baron Philippe de Rothschild, die in de twintigste eeuw een grote rol speelde in de modernisering en internationale uitstraling van het château. Tegenwoordig staat het huis nog steeds voor een uitgesproken stijl, met nadruk op precisie in de wijngaard, zorgvuldige selectie en een rijping die structuur geeft zonder de wijn hard te maken. Ook de artistieke identiteit van het domein is opvallend, want elk jaargetal krijgt een eigen etiket ontworpen door een kunstenaar, een traditie die de wijn een extra culturele laag geeft zonder de inhoud uit het oog te verliezen. In Bordeaux, en zeker in Pauillac, draait het bij Mouton Rothschild om Cabernet Sauvignon met die combinatie van kracht, grafiet en bewaarpotentieel die liefhebbers zo waarderen. Onder leiding van de familie en het technische team is het domein een referentie gebleven voor klassieke, langlevende Bordeaux met veel focus en een duidelijke signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.