Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2009 uit Pauillac biedt diepe concentratie, fluwelige finesse en de klassieke kracht van Bordeaux.

Over de wijn
Mouton Rothschild 2009 komt uit Pauillac, in een van de meest gewilde delen van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon de toon zet. De wijnstokken staan op diepe grindbodems met klei-kalksteen, een combinatie die warmte vasthoudt maar ook structuur en frisheid geeft. Voor zo’n wijn is het samenspel tussen terroir en druivenras cruciaal, en in 2009 leverde dat een rijpe, energieke basis op. De blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgt voor extra diepte, meer schakering in het fruit en een stevig maar verfijnd raamwerk. Het domein werkt duurzaam, wat past bij een grote klassieker die ook op de lange termijn zijn balans moet bewaren. De oogst gebeurt bij dit niveau doorgaans zorgvuldig en per perceel, zodat alleen optimaal rijpe druiven worden gebruikt. Daarna volgt een klassieke vinificatie met aandacht voor extractie en precisie, zodat kleur, concentratie en aromatische complexiteit behouden blijven zonder hard te worden. De rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, geeft de 2009 zijn kenmerkende combinatie van kruidigheid, structuur en luxe houtintegratie. In Mouton Rothschild is dat nooit alleen decoratie, maar een onderdeel van de stijl, verfijnd en precies afgestemd op de intensiteit van het oogstjaar.

Proefnotities
In het glas toont Mouton Rothschild 2009 zich diep paarsrood, bijna ondoorzichtig, en meteen indrukwekkend. De neus is rijk en gelaagd, met crème de cassis, donkere pruim, viooltjes, ceder en een duidelijke toets van sigarenkistje. In de mond is dit een volle, weelderige Bordeaux met zwarte bessen, grafiet, tabak en espresso, gedragen door rijpe, zijdezachte tannines. De 2009 voelt nu al prachtig samen, maar heeft nog genoeg spanning en lengte om verder te groeien. De afdronk is uitzonderlijk lang en verfijnd, precies wat je hoopt van een grote Pauillac.

Eten & Serveren
Bij Mouton Rothschild 2009 denk je aan gerechten met diepte, jus en structuur. Gegrilde entrecote, lamsrack uit de oven of hertenfilet sluiten mooi aan bij de cassis, ceder en stevige tannines van deze Cabernet Sauvignon uit Pauillac. Ook langzaam gestoofd rundvlees, bijvoorbeeld boeuf bourguignon of short ribs, werkt uitstekend omdat het vlees en de saus de rijkdom van de 2009 dragen. Als klassieke regionale suggestie past eend, bijvoorbeeld canard rôti of eendenborst met paddenstoelen, heel natuurlijk bij Bordeaux. Daarna mag een oude harde kaas of goed gerijpte comté de laatste indruk van tabak, grafiet en hout mooi doorzetten.

Producent
Mouton Rothschild behoort tot de grote namen van Pauillac en van Bordeaux, met een stijl die kracht, detail en enorme aromatische precisie combineert. Het domein is onlosmakelijk verbonden met Baron Philippe de Rothschild, die het château in de twintigste eeuw internationaal op de kaart zette en sterk stuurde op kwaliteit, identiteit en presentatie. Vandaag wordt die erfenis verder gedragen door de familie Rothschild en het team rond het domein, met Philippe Sereys de Rothschild als voorzitter van de raad van toezicht en Julien de Beaumarchais de Rothschild als belangrijk familielid binnen het geheel. In de wijnkelder staat exactie voorop, maar nooit ten koste van expressie: de wijnen moeten herkenbaar zijn als Pauillac, met diepe structuur, rijp donker fruit en een lange, aristocratische afdronk. De grote kracht van Mouton Rothschild is dat het in topjaren zoals 2009 niet alleen rijk is, maar ook helder en gelaagd blijft, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en de andere Bordeaux-druiven als verfijnde ondersteuning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.