Mousse Fils Champagne Eugene Extra Brut

Mousse Fils Champagne Eugène Nature is een karaktervolle, droge Champagne die als eerbetoon werd gecreëerd aan de huisstichter Eugène Moussé, inmiddels ruim een eeuw geleden. Deze ‘eeuwige cuvée’ vormt het levende geheugen van het domein: een blend zonder jaartal die de stijl en geschiedenis van de familie Moussé vangt in één glas. Sinds 2003 maakte de wijn een evolutie door onder de namen Carte Or, Or Tradition en L'Or d'Eugène, om nu in jubileumjaar opnieuw te schitteren als Eugène Nature.

Proefnotities
In het glas toont Eugène Nature zich met een heldere, licht goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse – precies wat je verwacht van een verfijnde grower Champagne. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat meteen wijst op zorgvuldige rijping op fles. In de neus komen pure, frisse aroma’s naar voren: groene en gele appel, conferencepeer, een vleugje citruszeste en witte bloesem, subtiel ondersteund door brioche, amandel en een minerale toets. Op de tong is deze Champagne strakdroog, energiek en precies, met een mooie spanning tussen frisse zuren en een delicate romigheid van de mousse. Je proeft rijpe pitvruchten, citroen, een hint van kruidigheid en licht geroosterd brood, gevolgd door een lange, kalkachtige afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Dankzij zijn zorgvuldige assemblage en rijping heeft deze NV-cuvée nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel; met 2–4 jaar extra flesrijping zullen de brioche- en notentonen verder verdiepen zonder de frisheid te verliezen.

Productie
Mousse Fils is gevestigd in de Champagne, waar de wijngaarden profiteren van een koel klimaat, krijthoudende bodems en een uniek terroir dat spanning en finesse aan de wijnen geeft. De druiven – met de nadruk op de lokale rassen die zo kenmerkend zijn voor de Vallée de la Marne, waaronder veelal Pinot Meunier – worden met de hand geoogst om enkel gezond, perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder vinifieert het huis perceel per perceel, met een zachte persing en een vergisting op lage temperatuur om de aromatische zuiverheid te bewaren. De tweede gisting verloopt volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door langdurige rijping ‘sur lie’ in de fles. Als Nature wordt deze Champagne uiterst licht, of zelfs niet, gedoseerd, zodat de pure expressie van druif en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Eugène Nature is een prachtige aperitiefchampagne, maar doet het dankzij zijn droge, precieze stijl ook uitstekend aan tafel. Combineer hem met oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi, ceviche of licht bereide visgerechten; ook verfijnde voorgerechten met knapperige groenten of een tartaar van zeebaars komen mooi tot hun recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en fijne mousse volledig tot hun recht komen. Kort decanteren is niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen en een niet te smal Champagneglas (of tulpvormig witwijnglas) te gebruiken.

Producent
Mousse Fils is een familiehuis in de Champagne met een geschiedenis die teruggaat tot Eugène Moussé, de oprichter die 100 jaar geleden de basis legde voor de stijl en reputatie van het domein. Als echte ‘vigneron indépendant’ werkt de familie nauw met hun eigen wijngaarden en terroirs, en staan authenticiteit en precisie centraal. Door generaties heen heeft Mousse Fils een sterke naam opgebouwd binnen de streek, vooral dankzij hun verfijnde, terroirgedreven Champagnes waarin vaak de lokale held Pinot Meunier schittert. De introductie en verdere uitbouw van deze eeuwige cuvée, nu bekend als Eugène Nature, markeert een belangrijk hoofdstuk in de geschiedenis van het huis en onderstreept hun ambitie om traditie en moderne wijnbouw op hoog niveau te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.