Montevertine Le Pergole Torte 2021

Montevertine Le Pergole Torte 2021 is een van de meest iconische Sangiovese-wijnen uit Toscane, een cultklassieker die bij liefhebbers wereldwijd hoog op de verlanglijst staat. De 2021 jaargang is prachtig verfijnd en toont precies waarom deze wijn bekendstaat als een van de puurste expressies van Sangiovese. Elegant, gefocust en opmerkelijk transparant in stijl, maar met een diepe complexiteit die zich glas na glas verder ontvouwt. Waar veel topwijnen leunen op power en extractie, onderscheidt Le Pergole Torte zich door zijn verfijning, precisie en bijna Bourgondische lichtvoetigheid. De wijn is volledig gemaakt van Sangiovese en geldt al decennialang als een referentie binnen de regio Radda in Chianti. Sinds de eerste jaargang in de jaren ’70 heeft deze cuvée een bijna mythische status verworven onder kenners, mede dankzij de beperkte productie en de consequente, eigenzinnige stijl van het huis.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 zich helder robijnrood tot licht granaat, met een verfijnde intensiteit die al meteen de elegante stijl verraadt. Geen zware, inktzwarte concentratie, maar een pure, levendige kleur die aansluit bij het karakter van de wijn. De neus is zeer precies en gelaagd: frisse, lichtrode kersen, wilde aardbei en zure kers vormen de kern, omlijst door viooltjes, rozenblaadjes en subtiele tonen van sinaasappelschil. Met wat lucht komen er fijne kruidigheid en florale accenten bij – denk aan theebladeren, gedroogde kruiden, een vleugje tabak en een hint van natte leisteen. De opvoeding in cement, grote foeders en Allier-barriques is volkomen geïntegreerd en geeft eerder nuance dan houtsignatuur. In de mond is de wijn slank en lineair, met een opvallende focus en spanning. De rode kers en framboos worden gedragen door een levendige, maar perfect ingebedde zuurgraad, wat de wijn een prachtige frisheid en lengte geeft. De tannines zijn aanwezig maar zijdezacht en fijnkorrelig: stevig genoeg om structuur te geven, maar nooit hoekig of drogend. Naar het einde toe komen er licht aardse en minerale tonen naar voren – iets leisteenachtigs, licht rokerig en heel precies – die voor extra diepte zorgen en het geheel elegant afronden. De 2021 heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel hij in zijn jeugd al veel charme biedt, zal hij met 8–15 jaar flesrijping (en mogelijk langer bij optimale opslag) meer complexiteit ontwikkelen: gedroogde bloemen, teer, truffel en balsamico-tonen kunnen zich dan toevoegen aan het frisse rode fruit.

Productie
Montevertine ligt in Radda in Chianti, een van de koelere en hoger gelegen zones van de Chianti-streek. De wijngaarden voor Le Pergole Torte liggen op hoogte, op arme, stenige bodems met onder andere galestro en alberese (kalkrijke, leisteenachtige en mergelrijke ondergronden). Dit terroir geeft Sangiovese een uitgesproken frisheid, fijne tannines en een duidelijke minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en streng gesorteerd om alleen het beste fruit in de uiteindelijke cuvée toe te laten. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: spontane gisting (veelal met inheemse gisten) in betonnen tanks, gevolgd door een rijping in een combinatie van cement, grote Slavonische eikenfusten en Franse Allier-barriques. De extractie is bewust bescheiden om de elegantie van Sangiovese te behouden; de opvoeding is erop gericht structuur en diepte te geven zonder het fruit en het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Le Pergole Torte 2021 vraagt om verfijnde, eerder klassieke gerechten die zijn elegantie en spanning respecteren. Denk aan ossobuco, kalfslende met salie, lamsrack met rozemarijn, gegrilde duif of fazant, pasta met wildragù (cinghiale of hare), of simpelweg een goede Bistecca alla Fiorentina met niet te zware bereiding. Ook truffelgerechten en paddenstoelenrisotto sluiten prachtig aan op de aardse en florale tonen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een jonge fles profiteert sterk van karafferen: geef de 2021 gerust 1–2 uur in een karaf om de neus open te laten bloeien en de tannines nog wat verder te polijsten. Oudere flessen (10+ jaar) bij voorkeur voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, voornamelijk om depot achter te houden.

Producent
Montevertine werd eind jaren ’60 opgericht door Sergio Manetti, oorspronkelijk niet als commercieel wijnproject maar als privélandgoed. Toen zijn wijnen onverwacht hoge waarderingen kregen, besloot hij zich volledig te richten op kwaliteitswijnbouw. Al vroeg koos Montevertine voor een radicale focus op Sangiovese en distantieerde het domein zich van de toenmalige DOC-regels door bewust af te zien van internationale rassen – een keuze die later visionair bleek en de basis legde voor de reputatie van het huis. Le Pergole Torte, geïntroduceerd in de jaren ’70, groeide snel uit tot een cultwijn en wordt vaak genoemd in één adem met de grootste Sangiovese’s van Toscane. Vandaag wordt het domein geleid door Sergio’s zoon Martino, die dezelfde compromisloze benadering voortzet. Montevertine geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van de streek en als vaandeldrager van pure, terroirgedreven Sangiovese, met talloze hoge internationale beoordelingen én een trouwe schare liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.