Meursault Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Chardonnay 2023 uit Meursault brengt Bourgondische finesse, rijpe spanning en subtiele houttoetsen samen in een elegante, precieze witte wijn.

Over de wijn
Domaine Matrot werkt al generaties lang in Meursault en de bredere Côte de Beaune, waar Chardonnay zich thuis voelt op kalkrijke bodems met klei als tegengewicht. Voor een wijn als deze is dat belangrijk, want die combinatie geeft spanning, structuur en die typische Bourgondische mineraliteit. Het domein staat bekend om zorgvuldig wijngaardwerk en een organische aanpak, waardoor de druiven gezond en evenwichtig rijpen. In een streek als Bourgogne, waar kleine verschillen per perceel meteen in de wijn zichtbaar worden, is dat geen detail maar de basis van de stijl. De Chardonnay 2023 wordt na de oogst klassiek vinifieerd met veel aandacht voor zuiverheid en textuur. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20 tot 25 procent nieuw hout, wat zorgt voor nuance zonder de wijn te domineren. Dat geeft de 2023 een lichte toets van vanille en toast, terwijl de frisheid en het fruit duidelijk overeind blijven. In Meursault is dat precies de balans waar veel liefhebbers naar zoeken: romigheid, maar met een strakke, kalkige onderlaag.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay 2023 uit Meursault een lichte goudgele kleur met een heldere glans, en meteen krijg je zin in de eerste slok. De geur opent met rijpe perzik, citroenzeste, hazelnoot en verse boter, met daaronder een bescheiden toets van geroosterd eikenhout en een vleugje vanille. In de mond voelt hij vol en romig aan, maar nooit log, met een mooie frisheid die alles recht houdt. De afdronk is lang, mineraal en precies, waardoor Domaine Matrot Chardonnay 2023 zijn Bourgondische klasse goed laat zien.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay 2023 uit Meursault vraagt om gerechten met romigheid, maar ook met genoeg smaak om de wijn te laten schitteren. Denk aan gebakken zeebaars met botersaus, kreeft of coquilles, waar de frisse zuren en de zachte houttoets mooi aansluiten bij de textuur van het gerecht. Ook gevogelte werkt uitstekend, bijvoorbeeld kip uit de oven met citroen en kruiden of parelhoen met een lichte roomsaus. Een klassieke regionale combinatie is meurette-achtige bereidingen of, eenvoudiger en heel passend, Bourgondische kaas zoals Époisses of een zachte geitenkaas. Bij pasta met paddenstoelen of een romige saus houdt de wijn eveneens goed stand, zolang het gerecht niet te zwaar wordt.

Producent
Domaine Matrot is een gevestigde naam in Meursault en staat al lang bekend om witte Bourgogne met precisie, spanning en een duidelijke herkomst. Het domein ligt in het hart van de Côte de Beaune, waar Chardonnay op kalk en klei precies die combinatie van rijkdom en frisheid kan ontwikkelen die liefhebbers zoeken. De familie Matrot heeft die stijl door de jaren heen verfijnd met aandacht voor de wijngaard, respect voor de bodem en een terughoudende hand in de kelder. In recente generaties werd het domein sterk gevormd door Adèle en Elsa Matrot, die samen met hun familie de lijn van het huis verder hebben uitgezet, met oog voor detail en een moderne, maar niet modieuze interpretatie van Bourgogne. Wat hun wijnen bindt, is dat ze nooit op show zijn gericht, maar op helderheid, terroir en drinkplezier. Ook in de Chardonnay 2023 proef je dat meteen: Meursault spreekt hier duidelijk, zonder dat hout of techniek de overhand neemt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.