Meursault Clos Des Perrières 1er Cru Domaine Grivault Albert, 1997

Domaine Albert Grivault Chardonnay uit Meursault 1997 toont Bourgogne in volle, rijpe stijl, met diepte, spanning en verfijnde houttoets.

Over de wijn
De basis voor deze Domaine Albert Grivault Chardonnay ligt in Meursault, in het hart van de Bourgogne, waar kalkrijke bodems met klei zorgen voor spanning en een stevige ruggengraat. Juist in zo’n gebied komen Chardonnay en terroir heel precies samen. De druif voelt zich hier al generaties lang thuis, en in goede handen levert dat wijnen op met concentratie, romigheid en een duidelijke minerale lijn. Bij een producent als Grivault draait het doorgaans om zorgvuldige wijngaardkeuzes, lage rendementen en een focus op evenwicht in plaats van overrijpheid. Voor de vinificatie in 1997 lag de nadruk waarschijnlijk op behoud van structuur en precisie, met vergisting en opvoeding in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw hout. Dat is typisch voor een klassieke Meursault-stijl, waarin hout de wijn ondersteunt in plaats van overheerst. Na rijping in vat ontwikkelt Chardonnay vaak zijn kenmerkende combinatie van boterige textuur, notigheid en een subtiele vanilletoets, terwijl de kalkrijke herkomst voor frisheid en een stenig accent blijft zorgen. In 1997 heeft die aanpak geleid tot een wijn met volwassen breedte, maar ook met genoeg spanning om nog steeds interessant te drinken.

Proefnotities
In het glas laat de 1997 Domaine Albert Grivault Chardonnay zijn leeftijd meteen zien, met een diepe goudgele kleur en amberkleurige reflecties. De neus is precies wat je hoopt van oude Meursault: geroosterde hazelnoot, boterige brioche, rijpe perzik en een zachte vanilletoets, met daaronder iets steenachtigs dat de wijn recht houdt. In de mond is hij vol en rijk, maar niet log, met geconcentreerd steenfruit, een romige textuur en mooi geïntegreerd hout. De afdronk is lang, met citroenschil en een nootachtig slot, waardoor 1997 nog steeds levendig en gastronomisch blijft.

Eten & Serveren
Dit is zo’n wijn die vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan gebraden zeebaars met beurre blanc, geroosterde tarbot of stevige coquilles met een lichte botersaus, allemaal logische partners voor de volle stijl van deze Chardonnay uit Meursault. Ook gevogelte werkt uitstekend, bijvoorbeeld kip in roomsaus, parelhoen met morieljes of kalfsvlees met een romige jus. Als klassiek regionaal huwelijk past een Bourgondisch gerecht als gevogelte met paddenstoelen of vis in botersaus hier prachtig bij, net als rijpe Comté of andere gerijpte kaas bij het einde van de maaltijd.

Producent
Domaine Albert Grivault is een van die namen die in Meursault direct respect afdwingt, niet omdat het flamboyant opereert, maar juist omdat het al lang consequent kwaliteit levert. Het domein is historisch sterk verweven met de beste percelen van de appellatie, en die herkomst vormt nog altijd de kern van de stijl. De wijnen zijn doorgaans klassiek en precies, met nadruk op textuur, mineraliteit en een duidelijke Bourgondische spanning. Dat maakt ze herkenbaar, zeker in goede jaren en met wat flesrijping. Bij de naam Grivault hoort ook de geschiedenis van Clos des Perrières, een van de meest gerespecteerde lieux-dits van Meursault. In de recente en moderne identiteit van het domein speelt de familie Gaunoux een belangrijke rol, met onder meer Jacques en later zijn dochter Laurence Gaunoux als sleutelfiguren in de continuïteit van het huis. Zij staan voor een stijl die het karakter van Meursault niet probeert te verdoezelen, maar juist helder laat spreken. Dat betekent wijnen met breedte, maar ook nerve, en met voldoende structuur om mooi te ouderen. De 1997 laat precies zien waarom Domaine Albert Grivault zo’n vaste waarde is in Bourgogne: serieus, genuanceerd en gebouwd op plaats, niet op effect.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.