Masseria Li Veli Askos Verdeca 2019 Magnum

Masseria Li Veli Askos Verdeca 2019 Magnum is een elegante, terroirgedreven witte wijn uit Salento (Puglia), volledig gemaakt van de inheemse Verdeca-druif. In dit magnumformaat komt de combinatie van frisse zuren, sappige rijpheid en subtiele houttonen extra mooi tot uiting, met een langzamer en verfijnder rijpingsverloop. De wijn behoort tot het Askos-project van Li Veli, dat zich richt op het herontdekken en verheffen van oude, lokale druivenrassen uit Zuid-Italië. De kalk- en kleihoudende bodems, samen met de afkoelende winden van zowel de Adriatische Zee als de Ionische Zee, geven deze Verdeca een duidelijke mineraliteit en aromatische precisie. De klassieke en uitgebalanceerde jaargang 2019 zorgt voor een wijn met helder fruit, uitstekende structuur en mooi bewaarpotentieel. De combinatie van traditionele teelt, gedeeltelijke houtgisting en magnumrijping maakt dit een bijzondere keuze voor liefhebbers van karaktervolle, Zuid-Italiaanse witte wijnen.

Proefnotities
In het glas is de Askos Verdeca 2019 helder strogeel met een fijne, goudachtige glans – een kleur die zowel frisheid als rijpheid verraadt. De neus is complex en verfijnd, met tonen van rijpe peer, gele appel en citrus (citroen- en limetzest), aangevuld door witte bloemen, mediterrane kruiden, amandel en een duidelijke zilt-minerale toets die doet denken aan natte steen en een bries van zee. In de mond is de wijn middelvol tot vol van body, met een prachtig geïntegreerde, levendige zuurgraad die voor spanning en fraîcheur zorgt. De textuur is licht romig door de gisting en rijping op eiken, maar blijft strak en precies, zonder log te worden. Smaaklagen van citrus, rijpe steenfruit, amandel en een subtiel rokerig en kruidig accent lopen over in een lange, aanhoudende afdronk met een knapperige citrusbitterheid, notige nuances en een verfijnde, licht zilte mineraliteit. In dit magnumformaat is de wijn nu al bijzonder goed op dronk, maar hij heeft duidelijk nog enkele jaren extra ontwikkelingspotentieel, waarin de complexiteit en romigheid verder zullen toenemen.

Productie
De wijngaarden voor Askos Verdeca liggen in Salento, in het zuiden van Puglia, op kalk- en kleirijke bodems die zorgen voor zowel goede waterhuishouding als minerale spanning in de wijn. Het mediterrane klimaat met veel zonuren wordt afgekoeld door winden vanaf de Adriatische Zee en de Ionische Zee, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen en hun frisse zuren behouden. De Verdeca-druiven worden traditioneel en zorgvuldig met de hand geoogst op het moment dat rijpheid en aromatische frisheid in balans zijn. In de kelder wordt een deel van de oogst op roestvrij staal vergist om het pure fruit en de frisheid te bewaren, terwijl een ander deel op eikenhouten vaten vergist en vervolgens verder rijpt. Deze gedeeltelijke houtgisting en -rijping geven de wijn extra diepte, structuur en een subtiel romige textuur, zonder dat het hout de druif of het terroir overstemt. Tot slot zorgt het magnumformaat (1,5 L) voor een langzamere, harmonische evolutie op fles.

Eten & Serveren
Askos Verdeca 2019 Magnum is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij verfijnde gerechten uit zowel de mediterrane als de moderne keuken. Denk aan gegrilde vis (zeebaars, dorade), schaal- en schelpdieren (coquilles, vongole, garnalen), oesters, risotto met zeevruchten, maar ook aan groentegerechten met artisjok, venkel of asperges. Romige pasta’s met citroen en kruiden, gevogelte in lichte sauzen en halfharde kazen (bijvoorbeeld pecorino of jonge caciocavallo) zijn eveneens mooie combinaties. Serveer de wijn bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de textuur goed tot hun recht te laten komen. Voor het magnumformaat is het aan te raden de fles 30–45 minuten vóór het schenken te openen; bij serieuze gastronomie kan een lichte karaf op koeltemperatuur helpen om de aroma’s volledig te laten ontplooien.

Producent
Masseria Li Veli is gevestigd in het hart van Salento, op het historische plateau van de oude Messapiërs, en geldt als een van de voortrekkers in de kwaliteitsrevolutie van Puglia. Het domein werd in de jaren ’90 nieuw leven ingeblazen door de familie Falvo (voorheen Avignonesi in Toscane), met een duidelijke missie: het potentieel van inheemse druivenrassen en het terroir van Zuid-Puglia op topniveau laten zien. Met het Askos-project, waarvan deze Verdeca onderdeel is, focust Li Veli expliciet op oude, vaak bijna vergeten lokale rassen, die met moderne wijnbouwtechnieken en nauwgezette vinificatie tot expressieve, karaktervolle wijnen worden verheven. Het huis heeft inmiddels een stevige reputatie opgebouwd als referentieproducent in Salento, met talrijke positieve recensies van internationale wijncritici en een trouwe schare liefhebbers die Li Veli waarderen om de combinatie van authenticiteit, finesse en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.