Mas del Périé - Fabien Jouves Malbec Les Escures 2024 Bio

Mas del Périé Malbec Les Escures 2024 is een moderne interpretatie van Cahors: verfijnd, sappig en opvallend lichtvoetig voor een wijn uit deze streek. Waar traditionele Cahors-wijnen vaak zwaar en tanninerijk zijn, kiest Fabien Jouves bewust voor frisheid, drinkplezier en puur druivenkarakter. Deze biologische Malbec laat zien hoe elegant en doordrinkbaar Cahors kan zijn, met slechts 11,5% alcohol zonder aan diepte in te boeten. De unieke troef van Les Escures is de combinatie van puur Malbec, natuurlijke vinificatie en een opvallend zachte structuur die toch het typische karakter van Cahors behoudt. Minder extractie en nauwelijks houtgebruik zorgen voor een ongepolijste, levendige stijl die sterk aansluit bij de natuurwijntrend, maar tegelijk zeer toegankelijk blijft. Historisch gezien staat Cahors bekend als de donkere, krachtige “zwarte wijn”, en juist tegen dat beeld zet Jouves zijn wijnen af: ze markeren de nieuwe, frisse generatie uit Zuidwest-Frankrijk.

Proefnotities
In het glas toont Les Escures 2024 een diepe, paarsrode kleur met een frisse, bijna fluorescerende schakering – jong, energiek en uitnodigend. De neus is expressief maar niet overdonderend: rijpe zwarte kers, bramen en blauwe pruimen gaan samen met viooltjes, een lichte kruidigheid (witte peper, laurier) en een verfijnde, bijna kalkachtige mineraliteit. Een vleugje wilde bes en iets florals onderstrepen het natuurlijke, ongekunstelde karakter. In de mond is deze Malbec opvallend soepel en sappig, met een fris zuurspel en zeer fijne, afgeronde tannines. Verwacht geen logge krachtpatser, maar een slanke, rechtlijnige wijn met veel drinkbaarheid en een puur fruitprofiel. Donker fruit, een subtiele kruidigheid en een hartige toon in de afdronk houden de wijn spannend zonder zwaar te worden. De alcohol blijft mooi op de achtergrond, wat de doordrinkbaarheid versterkt. Les Escures is bedoeld om jong te drinken, binnen 3–5 jaar na de oogst, wanneer de energie en het primaire fruit op hun hoogtepunt zijn.

Productie
De wijngaarden van Mas del Périé liggen op de kalkrijke plateaus rond Trespoux-Rassiels, in het hart van de AOC Cahors in Zuidwest-Frankrijk. Hier zorgen arme kalk- en kleibodems en de hoogte voor veel frisheid en spanning in de druiven – perfect om Malbec een meer elegante, verfijnde stijl mee te geven. De druiven voor Les Escures worden volledig biologisch (en vaak biodynamisch geïnspireerd) verbouwd, met lage rendementen en veel handwerk in de wijngaard. De oogst gebeurt met de hand, zodat er streng geselecteerd kan worden op rijpheid en gezondheid van de trossen. In de kelder werkt Fabien Jouves met spontane vergisting op basis van inheemse gisten, een zachte inweking om overextractie te vermijden en een opvoeding in neutrale tanks of grotere vaten, zodat hout nooit de hoofdrol speelt. Filtratie en sulfietgebruik worden doorgaans tot een minimum beperkt om het pure terroirexpressie van Malbec te behouden.

Eten & Serveren
Les Escures 2024 is een veelzijdige tafelgenoot die dankzij zijn frisheid en lagere alcohol uitstekend past bij lichtere gerechten dan je misschien van Cahors zou verwachten. Denk aan gegrilde kip of varkensvlees, charcuterie, paté, gevogelte met paddenstoelen, gegrilde groentenschotels, linzenstoof, gegrilde worstjes of een eenvoudige pasta met tomaat en mediterrane kruiden. Ook halfharde kazen en licht gerijpte schimmelkazen gaan hier mooi mee samen. Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, om zijn frisheid en fruit maximaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een karaaf van 20–30 minuten kan de aromatische expressie nog verder openen, zeker in de eerste twee jaar na botteling.

Producent
Mas del Périé, gevestigd in Le Bourg bij Trespoux-Rassiels, is het domein van Fabien Jouves, een wijnmaker die geldt als een van de voortrekkers van de nieuwe generatie in Cahors. Sinds het begin van de jaren 2000 heeft hij het familiebedrijf omgevormd tot een referentie voor biologische en vaak biodynamische Malbec, met een sterke focus op terroir en minimale interventie. Waar Cahors vroeger vooral bekendstond om zware, houtgedomineerde wijnen, heeft Jouves met Mas del Périé laten zien dat de streek ook frisse, precieze en levendige Malbecs kan voortbrengen. Zijn wijnen worden internationaal geprezen in de natuurwijn- en gastronomische scene en hebben aanzienlijk bijgedragen aan het moderne imago van Zuidwest-Frankrijk als bron van karaktervolle, authentieke wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.