Mas de Libian Khayyâm Bio 2023

Mas de Libian Khayyâm Côtes du Rhône Bio 2023 is een karaktervolle, zuidelijke Rhône-blend die direct charmeert met zijn puur fruit en kruidige diepte. Deze biologische rode wijn, op basis van vooral Grenache met Mourvèdre en Syrah, verenigt drinkplezier met serieuze verfijning. De cuvée is vernoemd naar de Perzische dichter Omar Khayyâm, wat goed past bij het poëtische, bijna meditatieve karakter van deze wijn.

Proefnotities
In het glas toont Khayyâm 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, energieke zuidelijke Rhône. De neus is expressief en uitnodigend: rijpe kersen en bramen worden omringd door tonen van gedroogde kruiden (garrigue), zwarte peper, zoethout, viooltjes en een vleugje laurier en grafiet. Een subtiele animale toets en wat mediterrane kruidigheid verraden de natuurlijke stijl van Mas de Libian. In de mond is de wijn sappig en vol, met een kern van rijp rood en donker fruit, omwikkeld door fluweelzachte maar aanwezige tannines. Grenache levert warmte en rondheid, Mourvèdre voegt structuur en kruidigheid toe, terwijl Syrah voor frisheid en een peperige toets zorgt. De smaak is mooi in balans, met voldoende frisse zuren om het geheel levendig te houden en een lange, licht hartige afdronk waarin kruiden, steenvruchten en een vleugje cacao terugkeren. De wijn is nu al zeer goed drinkbaar, maar kan zich de komende 4–6 jaar nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Mas de Libian ligt in het zuidelijke deel van de Rhône, op de terrassen rond Saint-Marcel d’Ardèche, met bodems van kiezels, klei, kalk en rolkeien die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De wijngaarden worden al jarenlang biologisch en biodynamisch bewerkt (Demeter-gecertificeerd), met veel aandacht voor biodiversiteit, lage opbrengsten en handmatig werk in de wijngaard. De druiven voor Khayyâm worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en vaak deels als hele trossen vergist om extra frisheid, structuur en aromatische complexiteit te verkrijgen. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten, bij een gematigde temperatuur in betonnen cuves, gevolgd door rijping in grote, neutrale foudres en/of betonnen tanks om de pure expressie van druif en terroir te behouden. Zwavel wordt spaarzaam gebruikt, in lijn met de natuurlijke wijnfilosofie van het domein.

Eten & Serveren
Khayyâm Côtes du Rhône Bio 2023 is een veelzijdige maaltijdwijn die uitstekend past bij mediterrane en hartige gerechten. Denk aan lamskoteletten met rozemarijn, gegrild rood vlees, stoofschotels met rund of wild, ratatouille, Provençaalse groenteschotels, cassoulet of een rijke linzenstoof. Ook bij charcuterie, halfharde kazen en gegrilde groenten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 15–17 °C om zowel het fruit als de kruidige nuances optimaal tot uiting te laten komen. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Mas de Libian is een familiebedrijf in de zuidelijke Rhône dat al sinds de 17e eeuw in handen is van de familie Thibon. Het domein, gelegen in Saint-Marcel d’Ardèche, heeft zich ontwikkeld tot een referentie voor authentieke, ambachtelijke Côtes du Rhône, met een uitgesproken focus op biologische en biodynamische wijnbouw. Onder leiding van de huidige generatie (waaronder Hélène en Catherine Thibon) werkt Mas de Libian volledig met de hand, met paarden in de wijngaard en een sterke nadruk op levendige bodems en minimale interventie in de kelder. Hun wijnen – waaronder Khayyâm – worden internationaal gewaardeerd om hun zuiverheid, drinkplezier en het vermogen om het karakter van het zuidelijke Rhône-terroir op een ongekunstelde maar verfijnde manier uit te drukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.