Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2004

Mas de Daumas Gassac 2004 Viognier uit Languedoc combineert rijpe, aromatische spanning met de kalkrijke frisheid en diepgang van een iconisch domein.

Over de wijn
Mas de Daumas Gassac werkt al jaren biologisch en kiest in de wijngaard voor lage opbrengsten, zodat de druiven meer concentratie en spanning meegeven. De combinatie van glacial till en rode klei helpt om frisheid vast te houden in het warme klimaat van Languedoc, terwijl de aanplant met meerdere druivenrassen zorgt voor complexiteit in plaats van voorspelbaarheid. Dat is typisch voor dit domein: geen gemakzuchtige rijpheid, maar precisie en structuur. Bij een wijn als deze speelt ook de mate van rijpheid van de verschillende variëteiten een grote rol, want Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc à Petits Grains en Roussanne gedragen zich elk net anders in de wijngaard. De 2004 werd vergist en daarna opgevoed op Franse eikenhouten vaten, wat de wijn een subtiele romigheid en extra lengte geeft. Eik is hier geen decoratie, maar een manier om de textuur te ondersteunen en de aromatische rijkdom te ordenen. In een warm jaar als 2004 kon het domein profiteren van een goede balans tussen rijp fruit en frisheid, waardoor de wijn nu nog steeds levendig kan overkomen. Het resultaat is een witte wijn uit Languedoc die rijk aanvoelt, maar niet log wordt.

Proefnotities
In het glas toont deze Mas de Daumas Gassac 2004 een diepe goudgele kleur die meteen iets laat zien van zijn rijpheid en concentratie. De neus is breed en uitnodigend, met abrikoos, perzik, kamperfoelie en een vleug gember, aangevuld met een zachte hint van vanille uit het Franse eikenhout. In de mond is de wijn rijk en gelaagd, met een romige textuur, rijp steenfruit en een aromatische kruidigheid die lang blijft hangen. De afdronk is complex, vol en droog, met genoeg spanning om ook nu, in zijn drinkvenster van 2024 tot 2030, nog plezier te geven.

Eten & Serveren
Deze witte Languedoc vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan gegrilde zeebaars met venkel, geroosterde kip met citroen en tijm, of een rijkere bereiding van coquilles met boter en kruiden. Ook bij zachte kaas, zoals een milde geitenkaas of een romige tomme, komt de aromatische stijl mooi naar voren. Een klassieke regionale combinatie is vis of schaal- en schelpdieren uit Zuid-Frankrijk, liefst met olijfolie, kruiden en wat knoflook, zodat de rijpe fruitigheid van de wijn niet wordt overstemd maar juist wordt gedragen.

Producent
Mas de Daumas Gassac is een van de bekendste namen van Languedoc en heeft zijn reputatie opgebouwd in de heuvels bij Aniane, waar het domein laat zien dat deze streek veel meer kan dan simpele mediterrane witten en rode wijnen. Het domein werd groot onder de visie van Aimé en Véronique Guibert, die het potentieel van dit bijzondere terroir vroeg herkenden en een stijl ontwikkelden die draait om precisie, natuurlijke balans en niet om makkelijke rijpheid. Hun aanpak legde de basis voor wijnen met spanning, lengte en een duidelijk gevoel voor plaats. Vandaag blijft die filosofie herkenbaar in de manier waarop het huis met meerdere druivenrassen werkt en telkens probeert complexiteit op te bouwen zonder de druif uit het oog te verliezen. Voor witte wijn is die signatuur goed te proeven: aromatisch, gelaagd en met een serieuze structuur. De combinatie van Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc à Petits Grains en Roussanne past goed bij de diversiteit waar Mas de Daumas Gassac bekend om staat, zeker in een regio als Languedoc waar warmte en frisheid dicht naast elkaar kunnen bestaan. De wijngaarden worden al lange tijd met aandacht voor duurzaamheid beheerd, en de keuze voor biologische certificering onderstreept dat het domein inzet op een gezonde bodem en langetermijnkwaliteit. Als je deze 2004 proeft, proef je dus niet alleen een wijnjaar, maar ook een duidelijke huisstijl: aromatische rijkdom, precisie in de opvoeding en respect voor het terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.