Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Lynch Bages 2017 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en verfijning, met de grafietachtige diepte die zo typisch is voor deze Bordeaux.

Over de wijn
De Lynch Bages 2017 komt uit Pauillac, in de Médoc, waar Cabernet Sauvignon vaak de toon zet op de grindrijke bodems. Die graven voeren regenwater snel af en dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat helpt om spanning en precisie in de wijn te brengen. In dit soort bodem in Bordeaux geven Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot extra breedte, aromatische lift en kleur, terwijl het klimaat van de linkeroever zorgt voor rijp fruit met behoud van frisheid. Voor de vinificatie wordt in Bordeaux bij dit type wijn doorgaans selectief geoogst, vaak per perceel en op het moment dat de rijpheid echt klopt. Daarna volgt vergisting en een rijping die bij Lynch Bages traditioneel stevig maar gecontroleerd is, hier 18 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 60% nieuw. Dat geeft de 2017 niet alleen structuur, maar ook die klassieke laag van ceder, tabak en subtiele toast die zo goed past bij Pauillac. Het resultaat is een wijn die duidelijk gebouwd is voor ontwikkeling, zonder zijn fruit uit het oog te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont de Lynch Bages 2017 een diepe robijnrode kleur, en meteen daarna volgt een geur die je naar zwart fruit, pruimen, ceder en viooltjes trekt. Op de tong is deze Bordeaux vol en geconcentreerd, maar de tannines liggen mooi geïntegreerd in het geheel, zodat de wijn niet hard overkomt. Je proeft lagen van cassis, donkere pruim, tabak en een beetje specerij, met precies genoeg frisheid om alles in balans te houden. De 2017 eindigt lang, gepolijst en met die typische Pauillac-signatuur van kracht zonder grofheid.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die je op tafel wilt zetten bij rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill, rosé gebraden lamsbout of hertenrug met een jachtsaus. Ook bij eend met een krachtige saus of gestoofd rundvlees komt de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en de houtopvoeding in Bordeaux heel mooi samen. Een klassieke regionale keuze is lamskroon uit de oven of entrecote Bordelaise, omdat de 2017 genoeg structuur heeft om vlees en saus moeiteloos te dragen. Daarnaast werkt hij goed bij wild, gerijpte harde kazen en fijne charcuterie, zoals luchtgedroogde ham of paté en croûte.

Producent
Lynch Bages behoort tot de bekendste namen van Pauillac en is al decennialang een vaste referentie binnen de linkeroever van Bordeaux. Het domein ligt op de beroemde grindterrassen van de appellatie en staat bekend om wijnen die tegelijk krachtig, klassiek en toegankelijk genoeg zijn om relatief vroeg plezier te geven, terwijl ze ook mooi kunnen rijpen. De stijl van het huis wordt vaak geassocieerd met nauwgezet werk in de wijngaard en een vinificatie die het cabernet-fruit centraal houdt. Onder leiding van de familie Cazes kreeg het domein in de moderne tijd extra profiel, met Jean-Michel Cazes als sleutelfiguur en later zijn zoon Jean-Charles Cazes als voorzitter, terwijl wijnmaker Nicolas Labenne de dagelijkse vinificatie bewaakt. In de wijnen proef je daardoor niet alleen Pauillac, maar ook een duidelijke signatuur: rijp donker fruit, structuur, ceder en een lange, precieze afdronk. Lynch Bages is geen wijnhuis dat op effect mikt, maar op consistentie en herkomst, en juist daarom blijft het zo herkenbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.