Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2015

Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2015 is een krachtige maar verfijnde expressie van Pinot Noir uit een van de meest mythische wijngaarden van de Côte de Nuits. De wijn combineert enorme intensiteit met opvallende fraîcheur en precisie – precies het soort Bourgogne dat zowel kenners als verzamelaars aanspreekt. Met zijn beperkte beschikbaarheid en indrukwekkende kritische beoordelingen is dit een Grand Cru voor bijzondere momenten én voor de kelder.

Proefnotities
In het glas toont deze Mazis Chambertin een diepe, robijnrode kleur met een licht transparante rand – klassiek voor grote Pinot Noir, maar met de concentratie die je van een Grand Cru verwacht. In de neus opent hij complex en gelaagd: kruidige tonen van tijm, zoete specerijen en peper, rijpe rode bessen, rode aalbes en kersen, aangevuld met hints van verse kruiden, subtiele houttonen en een vleugje aarde en onderbos. Op de tong is de wijn vol en krachtig, maar tegelijk opvallend fris en energiek. De structuur is stevig, met rijpe, zijdeachtige tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor lengte en spanning. Laag op laag ontvouwen zich rood en donker fruit, kruidigheid, minerale accenten en een bijna ziltige precisie. De afdronk is zeer lang, met een prachtige balans tussen concentratie en lichtvoetigheid. 2015 is een groots bewaarjaar in Bourgogne; deze wijn kan met gemak 15–25 jaar rijpen vanaf de oogst en bevindt zich nu (en de komende jaren) in een heerlijke ontwikkelingsfase, met nog ruimschoots potentieel voor verdere complexiteit.

Productie
Mazis Chambertin is een van de historische Grand Cru-wijngaarden van Gevrey-Chambertin, met een kalkrijke kleibodem en een koel, goed drainerend terroir dat Pinot Noir zowel kracht als finesse geeft. Lucien le Moine werkt uitsluitend met fruit van absolute topkwaliteit uit dit Grand Cru-perceel, afkomstig van zorgvuldig beheerde oude stokken. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. In de kelder volgt een uiterst ambachtelijke benadering: een langzame, traditionele vinificatie en vervolgens rijping op 100% nieuwe, klassieke Bourgogne-eikenhouten vaten. De wijn blijft langdurig op zijn lie (fijnbezinksel), wat hem extra textuur, diepte en terroirexpressie geeft. De malolactische gisting vindt laat plaats, waardoor men nauwelijks hoeft te corrigeren of te conserveren, en er wordt uitsluitend afgevuld met de hand, rechtstreeks van het vat en zonder filtratie om maximale puurheid te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Mazis Chambertin Grand Cru vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten: denk aan geroosterde of langzaam gegaarde lamsbout, fazant of patrijs, kalfsrack, duif of een côte de veau met truffeljus. Ook bij klassieke Franse gerechten met wild, paddenstoelen en rijke sauzen komt de wijn schitterend tot zijn recht, net als bij gerijpte harde kazen zoals Comté of Beaufort. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, iets koeler dan een standaard kamertemperatuur, zodat de fraîcheur en precisie mooi bewaard blijven. Decanteren is aan te raden, zeker voor jongere flessen: 1–2 uur karafferen geeft de wijn de tijd om zijn gelaagdheid en aromatische diepte volledig te tonen.

Producent
Achter Lucien le Moine staan Rotem en Mounir Saouma, een duo dat sinds 1999 tot de meest besproken en bewonderde namen in Bourgogne behoort. Vanuit hun kelder in Beaune specialiseert Lucien le Moine zich uitsluitend in Premier Cru- en Grand Cru-wijnen, die zij in piepkleine volumes en met de hand maken. Mounir, oorspronkelijk keldermeester bij een grote négociant, ontwikkelde een eigen, compromisloze visie: hij koopt enkel de beste wijnen en most van topdomeinen, laat ze verder rijpen op nieuwe Bourgogne-vaten, lang op de lie, zonder filtratie en met minimale interventie. Die aanpak leverde hen een indrukwekkende reeks onderscheidingen op en een internationale reputatie als een van de meest terroir-gedreven en innovatieve micro-négociants van de regio. Naast hun werk in Bourgogne bouwen zij ook in Châteauneuf-du-Pape aan een eigen domein, maar hun naam blijft vooral synoniem met enkele van de meest gezochte en expressieve wijnen van de Côte d’Or.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.