Lucien le Moine Clos Saint Denis Grand Cru 2008

Lucien le Moine Clos Saint Denis Grand Cru 2008 is een zeldzaam verfijnde Bourgogne uit een van de meest mythische Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits. Deze Pinot Noir combineert een verleidelijke zijdeachtige textuur met diepe, hartige complexiteit en een opvallende frisheid. Robert Parker roemt de wijn om zijn sensuele karakter en ziet een aanzienlijk rijpingspotentieel van zeker een kwart eeuw – een duidelijke hint dat we hier met een echte klasbak te maken hebben.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een medium tot diepe robijnrode kleur met lichte baksteenreflecties aan de rand – een subtiel teken van beginnende rijping, passend bij het jaartal 2008. De neus is intens en gelaagd: florale tonen van iris en viooltjes mengen zich met rijpe rode en donkere bessen zoals rode bes en braam, aangevuld met nuances van nootmuskaat, zwoele specerijen en een vleugje geroosterde pecan. Een onderliggende toets van rauw rood vlees, natte steen en een aardse mineraliteit verleent de wijn een uitgesproken ‘carnal’ en terroirgedreven signatuur. In de mond is de Clos Saint Denis 2008 opvallend zijdeachtig, bijna fluwelig, met een zoet rijp fruitprofiel dat tegelijk levendig en fris blijft. De smaak zet in met sappige rode bessen, zwarte bes en braam, gevolgd door hartige tonen van wild, fijne kruiden en subtiele houtimpressies. De structuur is verfijnd maar aanwezig: een elegante ruggengraat van zuren en zeer precieze, fijne tannines zorgt voor lengte en spanning. De afdronk is lang, resonerend en complex, met hints van geroosterde noten en fijngemalen steen die nog lang blijven hangen. Deze 2008 staat nu prachtig op dronk, maar heeft nog duidelijk reserve: goed bewaard kan hij zich, afhankelijk van keldercondities, nog zeker tot 2030 en mogelijk langer verder ontwikkelen.

Productie
Clos Saint Denis is een van de grote Grand Cru-percelen van Morey-Saint-Denis, gelegen op de hellingen van de Côte de Nuits, met kalkrijke kleigronden die ideale omstandigheden bieden voor Pinot Noir van de hoogste finesse. Lucien le Moine werkt uitsluitend met zeer zorgvuldig geselecteerde druiven van topwijngaarden; de oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie al in de wijngaard en opnieuw bij aankomst in de kelder. De vinificatie volgt het kenmerkende, ambachtelijke huisrecept: kleine cuvées, minimale interventie en een uiterst nauwkeurige opvoeding op 100% nieuwe Bourgondische eikenhouten vaten. De wijn rijpt langdurig op zijn fijne lie, zonder overhevelen en zonder klaring of filtratie, zodat maximale textuur, diepte en terroirexpressie behouden blijven. Malolactische gisting gebeurt laat, zodat de wijn zijn frisheid bewaart en slechts minimaal hoeft te worden gestabiliseerd.

Eten & Serveren
Deze Clos Saint Denis Grand Cru 2008 is een ideale tafelpartner voor verfijnde vleesgerechten zoals kalfshaas, lamsrack, duif of fazant, maar ook voor klassiekers als boeuf bourguignon, risotto met wilde paddenstoelen en truffel, of een simple maar perfecte roast kip van topkwaliteit. Ook bij rijpe, maar niet te krachtige kazen – denk aan mild gerijpte Comté, Époisses (niet té rijp) of een elegante Tomme – komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–16 °C om de finesse en frisheid te benadrukken. Decanteren is aan te raden: een uur lucht helpt om de aromatische complexiteit volledig te ontplooien, zeker bij een jong geopende fles. Bij oudere flessen is voorzichtig karafferen vooral nuttig om eventueel depot achter te laten.

Producent
Achter Lucien le Moine staan Rotem en Mounir Saouma, een Israëlisch-Libanese echtpaar dat zich sinds 1999 volledig richt op het creëren van absolute topwijnen uit Bourgogne. Vanuit hun kelder in Beaune werken zij volgens een uitzonderlijk selectief model: ze kopen uitsluitend 1er Cru- en Grand Cru-wijnen in van zorgvuldig gekozen domeinen en nemen vervolgens zelf de volledige verdere opvoeding voor hun rekening. In korte tijd verwierf Lucien le Moine een bijna cultstatus, met lovende recensies van internationale critici en een reputatie voor compromisloze kwaliteit en innovatie. Mounirs ervaring als keldermeester bij een grote négociant, zijn focus op lange rijping op de lie en het gebruik van uitsluitend nieuwe, fijne Bourgondische eiken vaten hebben geleid tot wijnen die zowel diepgaand terroirgetrouw als uitgesproken sensueel zijn. Daarmee behoort Lucien le Moine vandaag tot de meest gezochte namen in de Bourgogne-wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.