Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2012

Lucien le Moine Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 is een Bourgogne op topniveau, afkomstig van een van de meest begeerde grand cru-wijngaarden in de Côte de Nuits. Deze jaargang toont Pinot Noir in zijn meest verfijnde en sensuele gedaante: rijp, zijdezacht en met een opmerkelijke diepte. Robert Parker omschrijft de wijn als harmonieus en perfect in balans – een schoolvoorbeeld van Charmes-Chambertin.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met een subtiele baksteenrand die de beginnende ontwikkeling van het jaar 2012 verraadt. De neus opent gul met rode bessen, rode bes en cranberry, gevolgd door zoete aardbei, rijpe kersen en hints van rozenblaadjes. Na walsen komen nuances van fijne kruiden, zoethout, sandelhout, subtiele vanille en een vleugje bosgrond en truffel naar voren. In de mond is dit een weelderige maar precieze Pinot Noir, met een kern van zoet rood fruit – candied strawberry, morellen en rode bessen – omgeven door zijdeachtige tannines. De textuur is rijk, maar nooit zwaar; de frisheid houdt de wijn elegant en langgerekt. De finale is lang, sappig en verleidelijk, met een verfijnde kruidigheid en minerale ondertoon. Hoewel de wijn nu prachtig op dronk kan zijn na karafferen, heeft hij nog duidelijk extra bewaarpotentieel: tot circa 2030–2035, afhankelijk van opslagomstandigheden.

Productie
Charmes-Chambertin is een van de historische grand cru-wijngaarden van Gevrey-Chambertin, gelegen op de hellingen met kalkrijke klei, fijne mergel en een uitstekende afwatering. Dit terroir geeft wijnen die bekendstaan om hun charme, fluwelen structuur en aromatische finesse. Lucien le Moine werkt uitsluitend met zorgvuldig geselecteerde topdruiven uit grand cru-percelen, geoogst in kleine, met de hand geplukte partijen. De vinificatie is klassiek en zeer ambachtelijk: de wijn wordt opgevoed op 100% nieuwe Bourgogne-eiken vaten, langdurig gerijpt op de fijne lie om extra diepte, structuur en terroirexpressie te geven. Malolactische gisting vindt laat plaats in het voorjaar, waarna de wijn zonder klaring of filtratie en volledig handmatig wordt gebotteld om maximale concentratie en complexiteit te behouden.

Eten & Serveren
Deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 komt het best tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals kalfsrack, duif, fazant, eend (bij voorkeur rosé gebraden), lamscarré of een truffelrisotto. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, kalfsjus of gevogelte met een klassieke jus zijn perfecte begeleiders. Serveer bij 15–17 °C in royale Bourgogneglazen, zodat de delicate aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Bij oudere flessen is voorzichtig karafferen 30–45 minuten voor het serveren aan te raden, vooral om eventuele depot achter te laten en de wijn rustig te laten openen.

Producent
Lucien le Moine is een van de meest besproken en bewonderde micro-négociants in Bourgogne van de afgelopen decennia. Achter de naam staan Rotem en Mounir Saouma, afkomstig uit respectievelijk Israël en Libanon, die zich sinds 1999 volledig hebben toegelegd op het vinifiëren en opvoeden van uitsluitend premier cru- en grand cru-wijnen. Mounir kwam in 1995 naar Bourgogne en werkte als keldermeester bij een grote négociant, waar hij van dichtbij leerde hoe uitstekend het wijngaardwerk in de regio is – maar ook waar in de kelder nog winst te behalen viel. Hun filosofie is compromisloos: alleen topselecties, langdurige rijping op lies, opvoeding op nieuwe Bourgogne-eik en botteling per hand, zonder filtratie. De wijnen van Lucien le Moine hebben wereldwijd lovende recensies en tal van hoge scores gekregen en gelden inmiddels als moderne referenties voor pure, karaktervolle Bourgogne van de hoogste categorie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.