Lucien le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2010

Lucien Le Moine Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2010 is een majestueuze Bourgogne uit een van de meest legendarische wijngaarden van de Côte de Nuits. Deze pure Pinot Noir toont Clos de Bèze op zijn rijkste en meest verfijnde manier: diep, gelaagd en met een haast eindeloos bewaarpotentieel. Een icoonwijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar de ultieme expressie van terroir en vakmanschap.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met beginnende granaatreflexen – typisch voor een grote Grand Cru die mooi op weg is in zijn ontwikkeling, maar nog lang niet aan zijn plafond zit. De neus is intens en complex: rijpe zwarte kersen, bramen, cassis en viooltjes, ondersteund door tonen van drop, subtiel hout, witte peper en een vleugje menthol die voor fraîcheur en spanning zorgt. In de mond is de wijn krachtig en zijdezacht tegelijk, met een enorme textuur en rijkdom. De kern van donker fruit wordt omlijst door rijpe, bijna fluwelige tannines die dankzij de overvloedige concentratie nauwelijks scherp of droog aanvoelen. De smaak is diep en gelaagd, met nuances van zoethout, kruiden, aardse tonen en een minerale lengte die maar blijft doorlopen. De 2010 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: tot ver na 2030 zal deze Clos de Bèze zich verder ontwikkelen en nog meer nuance, truffel en tertiaire aroma’s ontplooien.

Productie
Chambertin Clos de Bèze is een van de meest mythische Grand Cru-wijngaarden in Gevrey-Chambertin, met een kalkrijke, steenachtige bodem die kracht, backbone en finesse verenigt. Lucien Le Moine werkt uitsluitend met topwijngaarden als deze en selecteert per oogstjaar een zeer beperkt aantal cuvées. De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. De verdere vinificatie en opvoeding gebeuren in de kelder in Beaune, volledig volgens de filosofie van Rotem en Mounir Saouma: uitsluitend 1er Cru en Grand Cru wijnen, opgevoed op nieuwe klassieke Bourgogne-eiken vaten, op de volle lies (het fijne bezinksel) tot aan de botteling. De malolactische gisting vindt laat in het voorjaar plaats, waardoor men nauwelijks hoeft te grijpen naar conservering met bijvoorbeeld zwavel, en de wijn wordt uiteindelijk ongefilterd en met de hand rechtstreeks van het vat gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2010 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten: denk aan geroosterde of langzaam gegaarde lamsrack, kalfsribstuk, duif, fazant of andere verfijnde wildgerechten. Ook klassieke Bourgondische bereidingen zoals boeuf bourguignon (licht van structuur en op basis van topbouillon) of truffelrisotto kunnen prachtige combinaties vormen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Gezien zijn concentratie en complexiteit profiteert de wijn duidelijk van karafferen; 1 tot 2 uur in een karaf geeft de aroma’s en structuur de tijd om zich volledig te ontvouwen, zeker zolang de wijn zich nog in een relatief jeugdig stadium bevindt.

Producent
Lucien Le Moine is in ruim twee decennia uitgegroeid tot een van de meest besproken en begeerde namen in Bourgogne. Achter het domein staan Rotem en Mounir Saouma, afkomstig uit respectievelijk Israël en Libanon, die sinds 1999 volledig gefocust zijn op het bottelen van enkel de grootste terroirs: uitsluitend 1er Cru en Grand Cru. Mounir, ooit keldermeester bij een grote négociant, besloot een radicaal eigen weg te gaan na zijn kritiek op de heersende keldertradities: hij koopt zorgvuldig geselecteerde topwijnen in, leidt ze vervolgens zelf verder op in zijn kelder in Beaune en werkt daarbij uitsluitend met nieuwe Bourgogne-eiken vaten en rijping op de lies. Deze compromisloze aanpak leverde Lucien Le Moine vanaf de eerste jaargang lovende recensies van wijnschrijvers en verzamelaars wereldwijd op. Naast Bourgogne bouwden Rotem en Mounir hun eigen domein in Châteauneuf-du-Pape uit, maar hun naam blijft in de eerste plaats synoniem met zeldzame en bijzonder gewilde topcuvées als deze Chambertin Clos de Bèze Grand Cru.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.