Lucien le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2008

Lucien le Moine Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2008 is een uiterst zeldzame Bourgogne, afkomstig uit een van de meest legendarische wijngaarden van Gevrey-Chambertin. Slechts twee vaten werden er in deze jaargang gemaakt, wat deze wijn tot een verzamelobject én tot een referentie voor grote Pinot Noir maakt. De stijl is diep, verfijnd en gelaagd, met een bijna etherische elegantie die Robert Parker roemt om zijn lengte en energie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep granaatrode kern met lichte baksteenrode rand, passend bij een grote Grand Cru met ruim tien jaar rijping. De neus is complex en klassiek: zwarte bessen en donkere kersen verweven zich met tonen van zwarte drop, rozenblaadjes, viooltjes, veen, fijn gerookt vlees en natte stenen. Met wat lucht komen ook subtiele nuances van ceder, cacao en gedroogde kruiden naar voren. In de mond is de Clos de Bèze 2008 zijdezacht en bijna fluwelig van textuur, met een opmerkelijke combinatie van kracht en lichtvoetigheid. Donkere bessen, kersen en bramen krijgen extra diepte door hartige tonen van rundersap, fijne umami, kruidigheid en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De zuren zijn levendig maar volledig geïntegreerd, geven de wijn energie zonder scherp of hoekig te worden. De tannines lijken haast in de mond te smelten, maar er is duidelijk voldoende structuur en extract voor verdere rijping van zeker 20 jaar vanaf de oogst. Nu prachtig op dronk, maar nog altijd in staat zich verder te ontplooien, pétale par pétale.

Productie
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru ligt op de koelere, hooggelegen hellingen boven Gevrey-Chambertin, met een ondergrond van kalksteen en mergel die zorgt voor finesse, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst in zeer strenge selectie, waardoor alleen perfect rijpe Pinot Noir in de cuvée terechtkomt. Zoals gebruikelijk bij Lucien le Moine wordt er gewerkt met minimale interventie: de vinificatie gebeurt traditioneel in kleine cuves, gevolgd door opvoeding op uitsluitend nieuwe, fijnkorrelige Bourgondische eikenhouten vaten. De wijn rijpt langdurig op zijn fijne lie, zonder bâtonnage en zonder klaring of filtering, waarna hij handmatig vat-voor-vat wordt gebotteld om de puurste expressie van terroir en jaargang te behouden.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru vraagt om verfijnde gerechten die zijn complexiteit en diepte eer aandoen. Denk aan rosé gebraden lamsrack met rozemarijn, fazant of ander fijn gevogelte, tournedos Rossini, duif, of een klassiek gerecht met kalfssukade en truffel. Ook verfijnde wildgerechten en gerijpte Bourgogne-kazen (zoals Epoisses of lang gerijpte Comté) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en schenk de wijn 1 tot 2 uur vooraf over in een karaf om hem volledig tot leven te laten komen; oudere flessen vragen om een zachte, voorzichtige decantering om het bezinksel in de fles te houden.

Producent
Achter Lucien le Moine staan Rotem en Mounir Saouma, een Israëlisch-Libanese echtpaar dat sinds 1999 uitgroeide tot een van de meest besproken en bewonderde namen in Bourgogne. Vanuit hun kelder in Beaune werken zij als micro-négociant met een radicaal kleine schaal: alleen Premier Cru en Grand Cru, uitsluitend handwerk en extreem strenge selectie. Mounir, die sinds 1995 in Bourgogne werkt en ervaring opdeed als keldermeester bij een grote négociant, ontwikkelde een eigen, compromisloze visie op opvoeding: 100% nieuwe Bourgondische eik, lange rijping op de lie, late malolactische gisting en botteling zonder klaring of filtering. Deze aanpak leverde hen een indrukwekkende reeks hoge scores en lovende recensies op van internationale wijncritici. Naast hun werk in Bourgogne bouwen Rotem en Mounir ook aan een kleine, prestigieuze eigendom in Châteauneuf-du-Pape, maar hun naam blijft in de eerste plaats synoniem met enkele van de meest begeerde terroir-wijnen van de Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.