Lucien le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2005

Lucien le Moine Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2005 is een iconische Bourgogne, afkomstig van een van de meest legendarische wijngaarden in de Côte de Nuits. Deze zeldzame Pinot Noir combineert ongekende kracht met een bijna etherische finesse, precies zoals Robert Parker het beschrijft: intens, bloedmooi vlezig en toch opvallend elegant. Een wijn voor de liefhebber die niet alleen een groot glas zoekt, maar ook een stuk Bourgondische geschiedenis in de kelder wil hebben. Wat deze wijn uniek maakt, is de compromisloze benadering van Lucien le Moine: uitsluitend Grand Cru, volledig handwerk en rijping op nieuwe Bourgogne-eiken vaten, met maximale aandacht voor terroir-expressie. Clos de Bèze – een van de oudste en beroemdste Grand Cru’s in Gevrey-Chambertin – levert hier een wijn die zowel nu al spectaculair is, als een indrukwekkend bewaarpotentieel heeft.

Proefnotities
In het glas toont de 2005 Clos de Bèze een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met een licht ontwikkelde rand – typisch voor grote Bourgogne in de eerste fase van rijping. De neus is ongelooflijk gelaagd: rijpe zwarte kersen, frambozen en zwarte bessen verweven zich met zwarte thee, gedroogde rozenblaadjes, bruine specerijen, subtiele rooktoetsen en een verfijnde, bijna ijzerachtige mineraliteit. Daarachter schuilt een vlezig, licht ‘bloederig’ accent en aroma’s van geroosterd vlees, die de wijn een haast sensuele diepte geven. In de mond is de wijn zowel krachtig als sierlijk. De textuur is fluweelzacht, met uiterst verfijnde tannines en een levendige, bijna verkwikkende zurenstructuur die de rijke, donkere vruchten perfect in balans houdt. De smaken waaieren uit over het hele gehemelte: zwarte kers, bosvruchten, thee, kruiden, een hartige vleestoon en een uitgesproken, maar moeilijk te benoemen mineraliteit die lang blijft hangen. De afdronk is spectaculair lang en verfijnd, met een aanhoudende spanning tussen concentratie en elegantie. 2005 is een groot bewaarinzetbaar jaar; deze wijn zit in een prachtige ontwikkelingsfase maar heeft nog zeker 10–15 jaar voor zich om verder te verdiepen, mits goed bewaard.

Productie
Chambertin Clos de Bèze is een Grand Cru-wijngaard in Gevrey-Chambertin met een uitzonderlijk terroir: een combinatie van kalkrijke mergel, uitstekende drainage en een ideale expositie die Pinot Noir zijn ultieme expressie geeft. Lucien le Moine werkt uitsluitend met topdomeinen en percelen, waar de druiven met de hand worden geoogst en streng geselecteerd om alleen het allerbeste fruit in de kelder toe te laten. Na de oogst volgt een klassieke Bourgondische vinificatie, waarbij de focus ligt op zachte extractie om finesse en aromatische complexiteit te behouden. De wijn rijpt vervolgens volledig op nieuwe, fijnkorrelige Bourgogne-eiken vaten, op zijn lie, zonder overheveling. De malolactische gisting vindt laat plaats, wat de wijn stabiliteit en diepte geeft zonder noodzaak tot zware sulfitering. De botteling gebeurt handmatig, direct van het vat en zonder filtering, om zoveel mogelijk structuur, textuur en terroir-karakter te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Clos de Bèze Grand Cru 2005 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan gevulde kwartel, duif of fazant, lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaarde kalfsschenkel of klassiek Frans wild (ree, hert) met een rijke jus. Ook truffelgerechten, duxelles van paddenstoelen en verfijnde bereidingen van kalfszwezerik passen uitstekend bij de combinatie van kracht en elegantie in deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, zodat de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht komt. Decanteer een rijpe fles als deze ongeveer 1 uur voor het schenken om lichte reductie weg te nemen en de wijn te laten openen – maar wees voorzichtig met te lange beluchting, gezien de subtiliteit en finesse van een oudere Grand Cru Bourgogne.

Producent
Achter Lucien le Moine staan Rotem en Mounir Saouma, een Israëlisch-Libanese tandem die sinds 1999 de Bourgogne-wereld op zijn kop zet met hun compromisloze visie. Vanuit hun kelder in Beaune werken ze uitsluitend met Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden, waarbij ze selecteren bij de beste wijnbouwers en de verdere opvoeding volledig in eigen hand nemen. Mounir kwam in 1995 naar Bourgogne en deed ervaring op als keldermeester bij een grote négociant, waar hij leerde dat het werk in de wijngaard vaak uitmuntend was, maar de keldertradities niet altijd de puurste expressie van terroir opleverden. Dat vormde de basis voor de stijl van Lucien le Moine: rijping op nieuwe Bourgogne-eiken vaten, langdurig op de lies, late malolactische gisting en botteling zonder filtratie. De wijnen kregen al vanaf de eerste jaargang uit 1999 lovende kritieken van zowel wijnschrijvers als verzamelaars. Hoewel het wijnhuis intussen ook een eigen domein in Châteauneuf-du-Pape heeft, blijft Lucien le Moine in Bourgogne een van de meest gezochte namen voor top-Chardonnay en Pinot Noir, met een reputatie voor wijnen die kracht, complexiteit en pure terroir-expressie subliem combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.