Le Serre Nuove Dell 'ornellaia Italie, 2021

Ornellaia 2021, Merlot uit Bolgheri in Toscane, combineert diepte, frisheid en mediterrane luxe in een wijn met klasse en spanning.

Over de wijn
Ornellaia komt uit Bolgheri, aan de Toscaanse kust, waar Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot profiteren van veel zon, zeewind en koele nachten. De bodem van klei, kalksteen en zandleem helpt de wijnstokken om water vast te houden maar tegelijk voldoende spanning te bewaren in de druiven. Dat geeft vaak wijnen met rijp fruit, structuur en een duidelijke, ziltige frisheid. Bij Ornellaia wordt in de wijngaard veel aandacht besteed aan precisie en selectie, want in dit deel van Toscane draait het om concentratie zonder log te worden. De 2021 werd gemaakt in een klassieke Bordeaux-geïnspireerde stijl, met de nadruk op nauwkeurige rijpheid en balans. De wijn rijpte 14 maanden in Franse eiken barriques, deels nieuw en deels tweede gebruik, wat geur en textuur toevoegt zonder het fruit te overstemmen. Door die aanpak krijgt Ornellaia 2021 zijn combinatie van diepgang, fijne houttoets en een nette, gestructureerde afdronk. Het is typisch een assemblage waarin Merlot voor volume en rondheid zorgt, terwijl Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot grip, spanning en aromatische complexiteit brengen.

Proefnotities
In het glas toont Ornellaia 2021 zich diep robijnrood met paarse reflexen, precies zoals je mag verwachten van een wijn uit Bolgheri met deze samenstelling. De geur opent royaal met zwarte kers, rijpe pruim en viooltjes, gevolgd door cacao en een onderlaag van tabak en aarde. In de mond is hij vol en gelaagd, met zijdezachte tannines, levendige zuren en genoeg spanning om de rijkdom in evenwicht te houden. De 2021 voelt nu al indrukwekkend, maar heeft duidelijk nog ruimte om verder te versmelten en zich de komende jaren nog mooier te tonen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met structuur en smaak, zoals gegrild rundvlees, lamsrack of hert met een reductie van rode wijn. Ook met stoofgerechten doet Ornellaia 2021 het uitstekend, bijvoorbeeld ossobuco, wildragout of pappardelle met langzaam gegaard wild. Bij een klassieke Toscaanse tafel past hij vanzelf bij bistecca alla fiorentina, zeker als er wat geroosterde kruiden en een stevige korst aan zitten. Rijpe harde kazen, zoals oude pecorino of parmigiano reggiano, sluiten mooi aan bij de zilte frisheid en het donkere fruit van deze Merlot-gedomineerde blend uit Bolgheri, Toscane.

Producent
Ornellaia is een van de bekendste namen uit Bolgheri en staat symbool voor de moderne topwijnen van de Toscaanse kust. Het domein werd in de jaren tachtig opgericht door de familie Antinori, met Lodovico Antinori als een van de belangrijkste drijvende krachten achter de vroege ontwikkeling van het project. Vandaag wordt Ornellaia internationaal gezien als een referentie voor zorgvuldig geassembleerde Bordeaux-stijl wijnen uit Italië, met Merlot als belangrijke bouwsteen naast Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Wat de wijnen onderscheidt, is de combinatie van rijp fruit, verfijnde houtopvoeding en een duidelijke focus op textuur en balans, eerder dan op pure kracht. In Bolgheri, waar de invloed van de zee en de variatie in bodems groot zijn, kan Ornellaia diepte en elegantie goed samenbrengen zonder de herkomst uit het oog te verliezen. De 2021 laat dat helder zien: geconcentreerd, precies en met genoeg frisheid om de wijn spanning te geven. Dat is precies de stijl waar Ornellaia, onder de bredere visie van de familie Antinori en het technische team, wereldwijd om bekendstaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.