Le Ragnaie Brunello Montalcino Fornace 2020

Le Ragnaie Brunello di Montalcino Fornace 2020 is een karaktervolle, single-vineyard Brunello die de warmere zuid-oostelijke kant van Montalcino prachtig laat spreken. Deze wijn combineert rijpe kracht met verfijnde elegantie – een Brunello voor liefhebbers die diepte, complexiteit en een duidelijke herkomst zoeken. Afkomstig van de wijngaard Fornace, één van de meest gerespecteerde percelen van het domein, is dit een cuvée met serieuze bewaarpotentie en een zeer eigen signatuur. De Fornace is de meest krachtige en gestructureerde Brunello van Le Ragnaie, dankzij het warmere microklimaat en de rijkere bodems. Rijke donkerrode vruchten, florale toetsen en kruidigheid worden ondersteund door precieze zuren en fijne tannines. Brunello di Montalcino is sinds 1980 een DOCG en geldt als één van de grote klassieke wijnen van Italië; Le Ragnaie behoort tot de producenten die deze traditie op bijzonder pure, terroirgerichte wijze voortzetten.

Proefnotities
In het glas toont de Brunello Fornace 2020 een diepe, robijnrode kleur met een licht granaatrode rand – jong en levendig, maar met duidelijke concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, zwarte bes en pruim worden mooi verweven met viooltjes, gedroogde kruiden, zoethout, tabak en een subtiele toets cederhout van de rijping op groot eiken. In de mond is dit een volle, maar verfijnde Brunello, met een prachtige balans tussen rijpe fruitconcentratie en levendige zuren. Sappige kers en rood bosfruit vormen het hart, omringd door tonen van balsamico, sinaasappelschil, leer en een vleugje aarde en mediterrane kruiden. De tannines zijn stevig maar zijdezacht en uitstekend geïntegreerd, met een lange, minerale afdronk die nog minuten blijft nazinderen. De jaargang 2020 is nu al benaderbaar na karafferen, maar heeft duidelijk structuur voor verdere ontwikkeling; bewaarpotentieel circa 12–18 jaar vanaf de oogst, waarbij het bouquet zich verder zal openen richting teer, tabak en gedroogd fruit.

Productie
De wijngaard Fornace ligt in het zuidoosten van de appellatie Montalcino, in de richting van Castelnuovo dell’Abate, waar het microklimaat warmer is en de bodems rijk zijn aan klei, galestro en kalksteen. Dit geeft druiven met meer kracht en diepte, terwijl de hoogte en de ventilatie zorgen voor frisheid en aromatische intensiteit. Le Ragnaie werkt biologisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De Sangiovese-druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Na een lange, zachte schilinweking vergist de wijn spontaan met inheemse gisten in betonnen of grote houten cuves. De rijping vindt traditioneel plaats in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), doorgaans voor 36 maanden, gevolgd door extra flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven, geheel volgens de regels voor Brunello di Montalcino DOCG.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt het mooist tot zijn recht bij uitgesproken, hartige gerechten. Denk aan bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaarde ossobuco, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn) of stoofschotels op basis van rundvlees en paddenstoelen. Ook rijpe harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een gerijpte Comté zijn uitstekende partners. Serveer deze wijn bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: jong minstens 1–2 uur voor het schenken om het bouquet volledig te laten openen en de tannines te verzachten; oudere flessen (10+ jaar) volstaat u met voorzichtig karafferen kort voor het serveren om bezinksel te scheiden.

Producent
Le Ragnaie is een relatief jong, maar inmiddels toonaangevend domein in Montalcino, opgericht in het begin van de jaren 2000 door Riccardo en Jennifer Campinoti. Het domein staat bekend om enkele van de hoogst gelegen wijngaarden in Montalcino, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde percelen in warmere zones zoals Fornace. Deze spreiding in terroir geeft Le Ragnaie de mogelijkheid om zeer precieze en karaktervolle single-vineyard Brunello’s te maken. De filosofie is uitgesproken traditioneel en terroirgedreven: biologische wijnbouw, lage opbrengsten, spontane gisting en rijping in grote botti. In een relatief korte tijd is Le Ragnaie uitgegroeid tot één van de referenties van de regio, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en gewaardeerd door liefhebbers voor de combinatie van finesse, authenticiteit en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.