Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1998

Latour 1998 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont de klassieke kracht en precisie van Bordeaux, met diepte, structuur en verfijning in één glas.

Over de wijn
Op de diepe grindbodems van Pauillac, met onderlagen van klei en kalksteen, vindt Cabernet Sauvignon hier precies de spanning en drainage die deze druif nodig heeft. Voor Latour is dit een terroir waar kracht nooit los staat van finesse. De blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot geeft het geheel extra middengewicht, aromatische nuances en een steviger, klassiek Bordelais profiel. De combinatie van arme bodems en de ligging in Bordeaux zorgt voor kleine, geconcentreerde druiven met veel natuurlijke structuur. De 1998 werd gemaakt in een stijl die je van Latour mag verwachten: serieus, precies en gebouwd voor de lange termijn. De wijn rijpte 18 tot 20 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra gelaagdheid, specerij en een rokerige houttoets geeft zonder het fruit te overheersen. In een warme, krachtige jaargang als 1998 helpt zo'n vinificatie om de rijkdom te kaderen en de tannines strak te houden. Dat levert een Bordeaux op met diepgang, maar ook met de discipline die deze regio groot maakt.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe granaat-rode kleur die nog altijd veel concentratie uitstraalt. De geur opent met zwarte bes, ceder en tabak, gevolgd door pruim, leer en een aardse, licht minerale ondertoon. In de mond is deze Latour 1998 vol, gestructureerd en opvallend gelaagd, met stevige maar verfijnde tannines die de wijn rechtop houden. De afdronk is lang en aanhoudend, precies het soort finish dat laat zien waarom Bordeaux, en zeker Pauillac, zo'n reputatie heeft opgebouwd.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om krachtige gerechten met smaak en textuur. Denk aan gegrilde entrecote, lam uit de oven of wild zoals hert of fazant, waarbij de tannines mooi aansluiten op het vlees en de hartige tonen van de wijn worden versterkt. Ook bij een klassieke boeuf bourguignon werkt Latour 1998 uitstekend, juist omdat de diepe, donkere smaken uit Bordeaux daar goed bij aansluiten. Voor een traditionelere regionale combinatie kun je hem schenken bij lamskotelet of eendenborst, zoals je die ook in de betere bistrokeuken van Bordeaux zou tegenkomen. Gerijpte kazen en fijne charcuterie, zoals jambon de Bayonne of gedroogde worst, maken het geheel af zonder de wijn te zwaar te belasten.

Producent
Château Latour is een van de meest gerespecteerde namen in Pauillac en behoort al generaties lang tot de vaste referenties van Bordeaux. Het domein ligt direct aan de Gironde en profiteert van een uitzonderlijk terroir met diepe grindbodems, een combinatie die vooral Cabernet Sauvignon groot maakt. Onder leiding van Frédéric Engerer, de managing director, heeft Latour zijn stijl verder aangescherpt met nog meer precisie in de wijngaard en een uitgesproken focus op selectie. Jean-Paul Voelert, als technisch directeur, speelt daarbij een belangrijke rol in de praktische uitvoering van die filosofie. Wat Latour herkenbaar maakt, is niet alleen kracht, maar vooral de manier waarop die kracht wordt getemd tot iets strakkers, ernstigers en duurzamers. De wijnen zijn doorgaans compact in hun jeugd, maar ontwikkelen met de jaren een indrukwekkende diepte aan ceder, grafiet, zwarte bes en tabak. De 1998 laat mooi zien hoe dit huis ook in een rijpe jaargang spanning en structuur bewaart, zonder de historische signatuur van Pauillac te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.