Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018

Laherte Frères Champagne Les Empreintes Extra Brut Millésime 2018 is een karaktervolle, ambachtelijke Champagne die de signatuur van het huis én het terroir glashelder laat spreken. Deze cuvée, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir, is een expressieve maar verfijnde wijn voor liefhebbers die voorbij de bekende merken willen proeven en op zoek zijn naar authenticiteit. De lage dosage (Extra Brut) benadrukt de puurheid en spanning van de wijn, zonder aan charme in te boeten. Les Empreintes geldt als een soort ‘afdruk’ van de beste percelen van Laherte Frères in de Champagne. Met een sterke focus op precisie in de wijngaard en minimale interventie in de kelder, sluit deze wijn aan bij de moderne, terroir-gedreven Champagne-stijl. Het huis Laherte Frères, opgericht aan het einde van de 19e eeuw, is inmiddels een vaste waarde onder wijnliefhebbers die kleine, hoogwaardige récoltant-manipulants weten te waarderen.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Les Empreintes een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse — een indicatie van zowel de kwaliteit van de basiswijn als de zorgvuldige rijping op fles. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat bijdraagt aan een verfijnde textuur. In de neus opent de wijn met frisse citrusaroma’s (citroen, grapefruit), aangevuld met rijpe pitvruchten zoals gele appel en perzik. Daaronder komen meer gelaagde tonen naar voren: brioche, amandel, lichte hazelnoot en subtiele florale hints. Het aroma is complex en ontwikkelt zich mooi in het glas, met een fijne ziltige ondertoon die aan krijtige bodems doet denken. In de mond is deze Champagne strak en energiek, maar met voldoende rijpheid en rondeur om perfect in balans te blijven. De Chardonnay zorgt voor spanning, mineraliteit en lengte, terwijl de Pinot Noir structuur, diepte en een vleugje rode vrucht (rijpe framboos, aalbes) toevoegt. De afdronk is lang, droog en zeer precies, met tonen van citruszeste, gebrande noten en een lichte kruidigheid. Dankzij de stevige ruggengraat aan zuren en de zorgvuldig opgebouwde structuur heeft deze 2018 duidelijke bewaarpotentie: hij kan zich de komende 5 à 10 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen, mits koel en donker bewaard.

Productie
Laherte Frères werkt in de zuidelijke en tussenliggende delen van de Champagne, waar kalkrijke bodems, klei en krijt samen zorgen voor wijnen met een uitgesproken mineraliteit en spanning. De druiven voor Les Empreintes zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, vaak oudere stokken Chardonnay en Pinot Noir, die met grote aandacht voor biodiversiteit en met overwegend handmatige arbeid worden verzorgd. De oogst gebeurt met de hand, zodat enkel perfect gezonde en rijpe trossen in de pers belanden. In de kelder kiest Laherte Frères voor een ambachtelijke benadering: zachte persing, gisting van de basiswijnen per perceel, vaak in eikenhouten vaten of foudres om structuur en complexiteit op te bouwen zonder het fruit te overheersen. Er wordt gewerkt met een relatief lage interventie; geselecteerde gisten of spontane vergisting kunnen worden ingezet afhankelijk van het jaar en het perceel, met als doel het karakter van het oogstjaar en het terroir maximaal te bewaren. De tweede gisting op fles en de daaropvolgende rijping op de lies duren aanzienlijk langer dan het wettelijke minimum, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de brioche- en gisttonen. De uiteindelijke dosage blijft zeer laag (Extra Brut), zodat de natuurlijke balans, frisheid en mineraliteit centraal staan.

Eten & Serveren
Les Empreintes Extra Brut 2018 is een uitstekende gastronomische Champagne die zich moeiteloos naast verfijnde gerechten laat plaatsen. Denk aan oesters, sashimi, coquilles Saint-Jacques, tartaar van zeebaars of licht gegrilde langoustines. Ook klassieke Franse gerechten op basis van gevogelte (bijvoorbeeld gebraden kip met citroen en tijm) of kalfsvlees, en verfijnde groentegerechten met knolselderij, venkel of prei passen bijzonder goed. Zachte, niet te krachtige kazen (Brie de Meaux, chaource) vormen eveneens een geslaagde combinatie. Serveer deze Champagne idealiter op 8–10 °C, zodat zowel de frisse zuren als de complexe aroma’s goed tot hun recht komen. Een jonge fles mag kort (15–20 minuten) in een groter glas worden geschonken om zich te openen; decanteren is doorgaans niet nodig, maar het gebruik van een iets ruimer Champagneglas (bijvoorbeeld een tulp- of universeel proefglas) wordt sterk aangeraden om zijn volledige aromatische diepte te ervaren.

Producent
Laherte Frères is een familiebedrijf dat al sinds het einde van de 19e eeuw actief is in de Champagne, met wortels in de omgeving van Épernay en de Côteaux Sud d’Épernay. Door de generaties heen heeft het huis zich ontwikkeld van een traditionele familiedomein tot een van de meest gerespecteerde kleinere producenten onder kenners, met een sterke focus op terroir, biodiversiteit en precieze, ambachtelijke wijnbouw. In plaats van massaproductie kiest Laherte Frères bewust voor kleinschaligheid en detail: afzonderlijke percelen worden apart gevinifieerd, en er wordt veel gewerkt met oude stokken en natuurlijke methoden. In de regio staat Laherte Frères bekend als een pionier van de huidige ‘grower Champagne’-beweging, waarin de druiventeler ook zelf zijn wijnen maakt en bottelt. De wijnen van het huis worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijnschrijvers en sommeliers, juist vanwege hun combinatie van verfijning, karakter en expressie van herkomst. Cuvées als Les Empreintes onderstrepen de ambitie van het domein om Champagnes te maken die niet alleen feestelijk zijn, maar ook inhoudelijk interessant en gastronomisch veelzijdig.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.