Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1988

Lafite Rothschild 1988 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont klassieke Bordeaux-elegantie, met diepte, spanning en de verfijnde signatuur van gravelrijke terroirs.

Over de wijn
In Pauillac komt Lafite Rothschild 1988 van diepe grindbodems met klei en kalksteen, precies het soort ondergrond dat Cabernet Sauvignon in Bordeaux zijn rechte rug en aromatische precisie geeft. De wijngaarden van het domein staan bekend om hun uitstekende drainage en hun vermogen om warmte vast te houden, wat in een koeler of klassieker jaar helpt om de druiven volledig te laten rijpen. Cabernet Sauvignon is hier de ruggengraat, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend afronden met extra soepelheid, florale toetsen en structuur. Bij zo’n wijn ligt de nadruk niet op overdaad, maar op balans, detail en langdurige ontwikkeling in de fles. Voor de vinificatie van deze 1988 is het aannemelijk dat de druiven streng geselecteerd en per perceel verwerkt zijn, zoals je mag verwachten in een topdomein als Lafite Rothschild. De opvoeding gebeurde volgens de opgegeven stijl in Franse barriques, waarschijnlijk met veel nieuw hout, wat de wijn extra diepte, textuur en cederachtige complexiteit geeft zonder zijn herkomst te verdoezelen. In Bordeaux wordt bij dit niveau vaak gezocht naar een fijne extractie en een beheerste vergisting, zodat de tannines rijp blijven en de wijn elegant kan verouderen. Het resultaat is een klassieke Pauillac met spanning, structuur en duidelijk bewaarpotentieel, ook nu de 1988 op een mooi rijp punt zit.

Proefnotities
In het glas zie je bij deze Lafite Rothschild 1988 Cabernet Sauvignon meteen die diepe granaatkleur met een lichte bakstenen rand, het soort kleur dat verraadt dat de wijn volwassen is, maar nog altijd levendig. De geur is precies wat je van een grote Pauillac hoopt, met ceder, zwarte bes, tabak, sigarenkist en een zweem viooltjes, allemaal netjes in elkaar geweven. In de mond is hij verfijnd, rechtlijnig en klassiek van bouw, met fijne tannines die de donkere fruittonen dragen zonder te overheersen. De afdronk is lang, zijdeachtig en licht aards, met dat ingetogen, aristocratische karakter waar Bordeaux in een goed jaar zo sterk in kan zijn. Dit is een wijn die je niet snel drinkt, maar rustig laat spreken, slok voor slok.

Eten & Serveren
Bij deze wijn past gerechten met diepte en structuur, liefst zonder al te veel zoete saus of zware kruiding. Denk aan een mooi gebakken entrecote, lamsrack met rozemarijn of wild zoals hert of haas, waar de Cabernet Sauvignon uit Pauillac zich precies genoeg tegen kan afzetten. Ook klassiek in Bordeaux werkt hij prachtig bij eendenborst, zeker als er paddenstoelen of een jus van geroosterd vlees bij komt. Voor een meer traditionele combinatie uit de regio kun je hem serveren met entrecote Bordelaise of een eenvoudige, perfect gerijpte kaas zoals Comté of oude boerenkaas. Door de rijpe tannines en de cederachtige toetsen sluit de wijn ook goed aan op charcuterie, bijvoorbeeld jambon de Bayonne of andere gedroogde vleeswaren.

Producent
Lafite Rothschild is een van de meest gezaghebbende namen in Bordeaux, en in Pauillac speelt het domein al generaties lang een hoofdrol. Het landgoed maakt deel uit van de beroemde wijnfamilie Rothschild, waarvan Baron Eric de Rothschild jarenlang de publieke en inhoudelijke drager van het huis was. Vandaag wordt de stijl en continuïteit gedragen door het team rond de familie, met technisch directeur Eric Kohler als belangrijke bewaker van precisie in de kelder en op de wijngaard. Wat Lafite Rothschild onderscheidt, is niet alleen prestige, maar vooral de manier waarop de wijnen spanning en finesse combineren met een bijna ingetogen kracht. De diep gravelrijke bodems van Pauillac geven Cabernet Sauvignon hier zijn grafiet, ceder en donkere fruit, terwijl de secundaire druiven de blend afronden zonder de lijn te verstoren. In een jaar als 1988 zie je die signatuur extra duidelijk: sober in de beste zin van het woord, gestructureerd, gelaagd en gemaakt om langzaam open te gaan. Dat is precies waarom Lafite Rothschild internationaal zo herkenbaar is, en waarom deze 1988 nu nog steeds zoveel te bieden heeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.