La Spinetta Reserved Selection Langhe Bianco Sauvignon 2008

La Spinetta Reserved Selection Langhe Bianco Sauvignon 2008 is een zeldzame, gerijpte witte wijn uit het hart van Piemonte, speciaal geselecteerd voor liefhebbers van karaktervolle en ontwikkelde wijnen. Deze cuvée laat zien hoe Sauvignon Blanc uit de Langhe met tijd in de fles een fascinerende diepgang en complexiteit kan ontwikkelen. Als ‘reserved selection’ is dit een beperkte, zorgvuldig bewaarde partij die nu op een prachtig drinkmoment is aangekomen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een goudgele kleur met lichte amberreflexen – een duidelijk teken van flesrijping. De neus is rijk en gelaagd: denk aan gedroogde abrikoos, gekonfijte citrusschil, rijpe perzik, honing, kamille en een vleugje nootachtige tonen en brioche. Op de achtergrond verschijnen subtiele kruidige nuances en een hint van vuursteen. In de mond is de wijn vol, rond en zijdezacht, met nog steeds een levendige, maar ingetogen frisheid die alles in balans houdt. Rijp geel en gedroogd fruit, citrusconfijt, acaciahoning en een licht hartige, bijna ziltige toon zorgen voor een lange, complexe afdronk. De typische primaire buxus- en grassige tonen van jonge Sauvignon hebben plaatsgemaakt voor tertiaire aroma’s en een verfijnde, bijna Bourgondische structuur. De wijn zit op of iets voorbij zijn optimale drinkvenster, maar goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren plezier bieden voor wie van mature, ontwikkelde smaken houdt.

Productie
La Spinetta werkt in de Langhe vooral met hooggelegen, goed geventileerde wijngaarden met kalkrijke en mergelachtige bodems, die Sauvignon Blanc een uitgesproken minerale signatuur geven. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en alleen perfect rijpe trossen te verwerken. Na voorzichtig persen volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische precisie te bewaren. Afhankelijk van de jaargang rijpt de wijn verder op roestvrij staal of deels op neutraal hout op de fijne lies, wat bijdraagt aan textuur en complexiteit zonder de frisheid te verliezen. De zorgvuldige botteling en flesrijping maken van deze 2008 een bijzondere, gerijpte expressie van Langhe Sauvignon.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kreeft, krab, coquilles, tarbot of zeetong met botersaus, maar ook bij gevogelte (bijv. kip of parelhoen in romige saus), kalfsvlees, gerijpte halfharde kazen en rijke groentegerechten met paddenstoelen of truffel. Serveer bij voorkeur iets koeler dan een volle Chardonnay, rond de 10–12 °C, zodat zowel frisheid als complexiteit goed tot uiting komen. Een oudere jaargang als deze mag 30–45 minuten worden gekaraffeerd om eventuele reductie te laten vervliegen en de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
La Spinetta, opgericht door de familie Rivetti, behoort tot de meest dynamische en gerenommeerde producenten van Piemonte. Het domein, vooral bekend om zijn expressieve Barbaresco en Barolo, heeft een belangrijke rol gespeeld in de modernisering van de regio met een sterke focus op lage opbrengsten, rijpe druiven en precieze vinificatie. Naast grote rode wijnen maakt La Spinetta ook karaktervolle witte wijnen, waaronder Langhe Sauvignon, waarmee ze laten zien dat Piemonte niet alleen uitblinkt in Nebbiolo, maar ook in elegante, terroirgedreven witte wijnen. Hun wijnen krijgen wereldwijd hoge beoordelingen en worden door kenners gezocht om hun combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.