La Scolca Soldati d'Antan Rosè Metodo Classico Brut Millesimato 2013

La Scolca Soldati d'Antan Rosè Brut Millesimato 2013 is een zeldzame, vintage mousserende rosé uit Piemonte, gemaakt in beperkte oplage en uitsluitend in topjaren. Deze elegante brut combineert de frisheid van Cortese met de verfijning en structuur van Pinot Nero, wat resulteert in een karaktervolle en gastronomische bubbel. Dit is geen alledaagse aperitiefwijn, maar een rosé spumante die uitnodigt om echt bij stil te staan. Als millesimato toont deze 2013 duidelijk het karakter van het oogstjaar, met extra diepte en complexiteit door de lange rijping op fles. De wijn onderscheidt zich door zijn bijzonder fijne mousse, zijn droge, mineraalgedreven stijl en zijn opmerkelijke bewaarpotentieel. La Scolca, al decennialang een referentie voor top-Gavi, bewijst met Soldati d’Antan Rosè dat hun expertise met Cortese naadloos samengaat met de nobele Pinot Nero in de wereld van premium mousserende wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de Soldati d'Antan Rosè 2013 een verfijnde, zacht zalmroze kleur met lichte koperachtige reflecties – een subtiel teken van rijping – en een zeer fijne, aanhoudende pareling. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode bessen (wilde aardbei, framboos), granaatappel en bloedsinaasappel worden omringd door florale tonen van rozenblaadjes, een hint van brioche en geroosterd brood, samen met delicate toetsen van amandel, krijt en een vleugje kruiden. In de mond is de wijn droog, strak en precies, met een verfijnde mousse die het gehemelte streelt zonder op te dringen. De frisse zuren van Cortese zorgen voor spanning en lengte, terwijl Pinot Nero structuur, body en subtiele roodfruitaroma’s toevoegt. Je proeft lagen van citruszeste, rode bes, zachte aardbei, lichte toast en een zilte mineraliteit die typisch is voor de La Scolca-wijngaarden. De afdronk is lang, zuiver en licht hartig, met een delicate, bijna kalkachtige frisheid. Dankzij de lange rijping op de gist en de solide structuur heeft deze 2013 nog steeds mooi bewaarpotentieel; goed bewaard kan hij zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, met extra notige en briocheachtige nuances.

Productie
La Scolca werkt met hooggelegen, goed geventileerde wijngaarden in de heuvels rond Gavi in Piemonte, op arme, stenige bodems met veel kalk en mineralen. Dit terroir geeft Cortese zijn kenmerkende spanning en mineraliteit, terwijl zorgvuldig geselecteerde percelen met Pinot Nero voor finesse en aromatische diepte zorgen. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de most gekoeld vergist, waarbij de basiswijnen per druivenras en perceel apart worden opgevoed om maximale expressie te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de traditionele methode op fles, gevolgd door een lange rijping sur lie, die de wijn zijn fijne mousse, extra complexiteit en subtiele briochetonen verleent. Pas na jaren flesrust wordt gedegorgeerd en wordt een lage dosage toegevoegd om de droge, strakke stijl te behouden.

Eten & Serveren
Deze mousserende rosé is een uitstekende partner aan tafel en gaat ver voorbij de rol van aperitief. Combineer hem met verfijnde zeevruchten zoals oesters, coquilles, langoustines en krab, of met sashimi en crudo van tonijn of zalm. Hij doet het ook bijzonder goed bij risotto met schaaldieren, vitello tonnato, fijne charcuterie, kalfsvleesgerechten en licht gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, in een tulpvormig champagneglas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of 10–15 minuten vooraf openen volstaat; decanteren is niet nodig, maar te koude schenking kan de complexiteit verbergen, dus laat de wijn eventueel heel licht opwarmen in het glas.

Producent
La Scolca werd in het begin van de 20e eeuw opgericht in Rovereto di Gavi en is vandaag een van de meest prestigieuze namen van Piemonte als het gaat om wijnen op basis van Cortese. Het domein, geleid door de familie Soldati, speelde een sleutelrol in de opwaardering van Gavi van lokale specialiteit tot internationaal erkende herkomstbenaming. Met een focus op strakke, minerale wijnen en een bijna obsessieve zorg voor wijngaardbeheer, heeft La Scolca talloze onderscheidingen en hoge beoordelingen ontvangen. De lijn Soldati d’Antan vertegenwoordigt de meest ambitieuze cuvées van het huis: wijnen uit uitzonderlijke jaren, lang gerijpt en bedoeld om te laten zien hoe nobel en duurzaam Cortese – in dit geval subtiel gecombineerd met Pinot Nero – kan zijn in de wereld van topmousserend uit Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.