La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 2007

E. Guigal Côte-Rôtie 2007 van Syrah en Viognier uit de Rhône combineert diepte, florale finesse en de intensiteit van top-schist.

Over de wijn
In Côte-Rôtie draait alles om steile hellingen, arme bodems en een koel, winderig klimaat dat de druiven langzaam laat rijpen. Bij E. Guigal komt daar een zeer precieze benadering bij, met aandacht voor rijpe oogst en een strakke selectie, zodat de kracht van Syrah uit de Rhône niet ten koste gaat van verfijning. De aanwezigheid van Viognier in de blend is typisch voor de appellatie en geeft vaak extra geur en lift, zonder dat het rode karakter verdwijnt. De 2007 werd gemaakt met een duidelijke focus op concentratie en structuur, zoals je van een serieuze Côte-Rôtie mag verwachten. Volgens de productinformatie rijpte deze wijn 42 maanden in nieuwe Franse eiken barriques, volledig op nieuw hout, wat de wijn zijn uitgesproken rokerige, kruidige en vanilletonen geeft. In een jaargang als 2007 kan dat rijke hout mooi aansluiten bij de natuurlijke gulheid van de wijn, mits de tannines en het fruit voldoende spanning houden. Juist in Rhône-wijnen van dit niveau is de balans tussen rijp fruit, florale aromatiek en eikeninvloed bepalend voor het eindresultaat.

Proefnotities
Deze E. Guigal Côte-Rôtie 2007 schenkt je diep robijnrood met paarse schakeringen, en meteen ruik je waarom Syrah uit de noordelijke Rhône zo’n eigen gezicht heeft. In het glas komen viooltjes, framboos en zwarte olijf naar voren, gevolgd door rook, getoast hout en een hint van baconvet die de wijn extra diepte geven. In de mond is hij vol en krachtig, maar de textuur blijft zijdezacht, met rijp donker fruit, fijne tannines en een lange, kruidige afdronk die mooi blijft hangen. De Viognier in deze Côte-Rôtie 2007 zorgt voor een subtiele florale bovenlaag, waardoor de wijn rijk is zonder log te worden.

Eten & Serveren
Bij zo’n klassieke Rhône-wijn denk je automatisch aan rood vlees, wild en gerechten met een stevige structuur. Een goed gebakken entrecote met peperjus, hertenbiefstuk met paddenstoelen of lamsnek met tijm en rozemarijn zijn hier uitstekende keuzes, omdat de Syrah en het eiken daar moeiteloos grip op houden. Ook geroosterde fazant, kwartel of parelhoen passen goed, zeker wanneer er een saus met jus, truffel of ingekookte fond bij zit. Als je het traditioneel wilt houden, zet de E. Guigal Côte-Rôtie 2007 dan naast een Provençaals stoofgerecht of een lamsgerecht uit de noordelijke Rhône-stijl, bijvoorbeeld met linzen of ratatouille. Bij gerijpte kaas werkt hij ook heel mooi, vooral bij harde, volle kazen zoals oude comté of tome de montagne.

Producent
E. Guigal is een van de meest gerespecteerde namen in de Rhône, en vooral in Côte-Rôtie heeft het huis een bijna referentiestatus gekregen. Maurice Guigal bouwde het domein uit tot een producent die zowel precisie als ambacht centraal zet, en zijn zoon Philippe Guigal speelt vandaag een belangrijke rol in de leiding en de continuïteit van de stijl. Dat is niet los te zien van de herkomst: Rhône, en meer specifiek de noordelijke appellaties, vragen om focus op detail, omdat de terroirs daar klein, steil en sterk verschillend kunnen zijn. Wat E. Guigal onderscheidt, is de combinatie van klassieke structuur en een opvallend consistente signatuur, jaar na jaar. De wijnen uit Côte-Rôtie, en zeker een wijn als deze 2007, staan bekend om hun parfum, diepte en de manier waarop ze kracht koppelen aan elegantie. De wijngaarden in de Rhône worden gewaardeerd om hun schist en mica, bodems die de wijn vaak spanning, mineraliteit en een donkere, rokerige ondertoon meegeven. In de praktijk vertaalt zich dat bij Guigal in wijnen met een serieuze bouw, maar ook met een helder aromatisch profiel, waarin Syrah duidelijk de hoofdrol speelt en Viognier de contouren verfijnt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.