Krug Rosé 28ème Édition

Krug Rosé 28ème Édition is een zeldzaam verfijnde roséchampagne die kracht, elegantie en ongekende complexiteit samenbrengt in één glas. Deze prestigieuze cuvée is samengesteld uit 32 wijnen van 6 verschillende oogstjaren, met als ruggengraat het contrastrijke jaar 2016 en reservewijnen teruggaand tot 2010. Dankzij de kenmerkende precisie van het huis Krug is dit geen ‘gewone’ rosé, maar een grote gastronomische champagne met een geheel eigen signatuur. Wat deze editie uniek maakt, is de finale assemblage met 10% traditioneel gemacereerde Pinot Noir uit de topdorpen Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ, die zorgen voor structuur, kleur en een verfijnde kruidigheid. De blend bestaat uit 58% Pinot Noir (inclusief de gemacereerde wijnen), 25% Chardonnay en 17% Meunier, waarvan 38% bestaat uit zorgvuldig geselecteerde reservewijnen uit het uitgebreide bibliotheekarchief van Krug. Na circa zeven jaar rijping in de kelders van het huis, toont Krug Rosé 28ème Édition een volstrekt eigen expressie van roséchampagne, in de geest van de familie Krug die sinds de 19e eeuw bekendstaat om zijn onwrikbare streven naar perfectie. Deze cuvée is niet alleen een luxe aperitief, maar ook een serieuze referentie onder roséchampagnes, geliefd bij sommeliers en liefhebbers die zoeken naar die combinatie van diepte, spanning en verfijnde kracht die zo typisch is voor Krug.

Proefnotities
In het glas toont Krug Rosé 28ème Édition een elegante, zachte zalmroze kleur met koperachtige reflecties en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De schitterende helderheid en delicate pareling verraden direct de lange rijping en zorgvuldige kelderbehandeling. In de neus is deze champagne bijzonder gelaagd en verfijnd: aroma’s van wilde rode bessen, framboos en aalbes worden omringd door tonen van rozenblaadjes, citruszeste en bloedsinaasappel. Daaronder ontwikkelen zich diepere lagen van brioche, amandelen, lichte karamel, specerijen en een vleugje rook en gedroogde kruiden, afkomstig van de lange rijping op de lies en de bijdrage van de gemacereerde Pinot Noir. In de mond is de wijn intens, droog en toch fluwelig, met een opvallende balans tussen kracht en precisie. Rijp rood fruit, cranberry, kers en aardbei worden ondersteund door fijne zuren en een krijtachtige mineraliteit die typisch is voor topterroirs in de Champagne. De Pinot Noir geeft structuur, pit en lengte, terwijl de Chardonnay zorgt voor spanning en fraîcheur, en Meunier rondheid en charme toevoegt. De afdronk is zeer lang, met verfijnde bittertjes, een vleugje specerij en een bijna gastronomische grip. Wat betreft verouderingspotentieel is Krug Rosé 28ème Édition nu al uitzonderlijk genietbaar, maar hij behoort tot de zeldzame roséchampagnes die prachtig kunnen rijpen. Bij correcte opslag (koel, donker en constant) kan deze cuvée zich gedurende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de mousse nog fijner wordt en de aroma’s verder verdiepen richting gedroogd fruit, noten en complexe tertiaire tonen.

Productie
Krug Rosé 28ème Édition is geworteld in het terroir van de beste percelen in de Champagne, waaronder de historisch vermaarde hellingen van Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ. Het jaar 2016, dat als basis diende, werd gekenmerkt door uitzonderlijke klimatologische contrasten: een buitengewoon nat voorjaar met 70% meer neerslag dan normaal, gevolgd door een mild groeiseizoen en een hete eindfase van de rijping. De lange oogst, van 9 september tot 2 oktober, leverde zorgvuldig geselecteerde, gezonde druiven op met veel expressie, ongeacht druivenras of herkomst. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te garanderen. Na zachte persing worden de basiswijnen per perceel en per druivenras gevinifieerd, wat Krug in staat stelt om een zeer fijnmazige assemblage te maken. Voor de rosécomponent wordt ongeveer 10% Pinot Noir traditioneel gemacereerd om kleur, tanninestructuur en aromatische diepte te geven. Vervolgens worden de wijnen uit 2016 geblend met reservewijnen uit vijf eerdere jaren, tot een totaal van 32 verschillende wijnen, waarvan 38% uit het bibliotheekarchief van Krug komt. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne circa zeven jaar ‘sur lie’ in de kelders, wat bijdraagt aan de verfijnde mousse, complexiteit en de kenmerkende diepgang.

Eten & Serveren
Krug Rosé 28ème Édition is een uitgesproken gastronomische champagne die verder gaat dan het klassieke aperitief. Hij combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals tonijn- of zalmtartaar, sushi en sashimi, maar ook met langoustines, coquilles of kreeft, bij voorkeur licht gegrild of in een subtiele beurre blanc. De structuur en kruidigheid van de Pinot Noir maken hem daarnaast een perfecte partner voor gevogelte (bijvoorbeeld kwartel of parelhoen), kalfsvlees, fijne charcuterie, truffelgerechten of zelfs licht gekruide Aziatische keuken. Ook combinaties met gerijpte harde kazen of een elegante, niet te krachtige kaasplank zijn bijzonder geslaagd. Serveer deze champagne idealiter bij 9–11 °C, in een iets ruimer champagneglas of een tulpvormig wijnglas om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte decanteertijd is meestal niet nodig, maar het kan lonen de fles 10–15 minuten voor het inschenken te openen en de wijn rustig in het glas te laten ontvouwen.

Producent
Champagne Krug, opgericht in 1843 door Johann-Joseph Krug, behoort tot de absolute elite van de Champagnestreek en staat wereldwijd bekend als een van de meest prestigieuze huizen. Vanaf het begin koos Krug voor een radicale kwaliteitsfilosofie: elk perceel wordt benaderd als een afzonderlijke, unieke wijn, die later dient als bouwsteen voor de uiteindelijke cuvées. Deze aanpak, gecombineerd met een uitzonderlijk arsenaal aan reservewijnen, geeft Krug de vrijheid om jaar na jaar een consistente, maar toch altijd verrassende stijl te creëren. Krug was bovendien een pionier in het op de kaart zetten van roséchampagne als volwaardige, serieuze wijn met gastronomische allure. Vandaag wordt het huis geroemd om zijn Krug Grande Cuvée en de verschillende Éditions van Krug Rosé, alsmede om de gelimiteerde single-vineyard cuvées. Met talloze hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een iconische status in de gastronomie, geldt Champagne Krug als een maatstaf voor verfijning, diepte en originaliteit in de wereld van mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.