Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2022

De Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2022 is een verfijnde mousserende wijn uit het koele noorden van Italië, waar de Alpen zorgen voor frisheid en elegantie in het glas. Deze Brut, gemaakt volgens de traditionele methode, staat bekend om zijn precisie, fijne mousse en uitgesproken fraîcheur. Het is een wijn die de moderne finesse van Trentino-Alto Adige koppelt aan de klassieke stijl van grote Europese schuimwijnen.

Proefnotities
In het glas toont de Athesis Metodo Classico Brut een heldere, strogele kleur met zilverachtige reflecties en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat meteen de zorgvuldige tweede gisting op fles verraadt. In de neus komen frisse aroma’s van groene appel, citrus, witte perzik en peer naar voren, aangevuld met subtiele tonen van brioche, geroosterd brood en een vleugje amandel door de rijping op de gist. In de mond is de wijn droog, levendig en mooi in balans: strakke zuren, een verfijnde mousse en een slanke, minerale structuur. Smaakimpressies van citroenschil, limoen, rijpe appel en een lichte florale toets worden ondersteund door een delicate nootachtige en licht romige afdronk. De 2022 is nu al uitstekend drinkbaar, maar zal zich de komende 2–3 jaar nog verder verfijnen en ronder worden op de fles.

Productie
Kettmeir haalt de druiven voor deze Athesis Metodo Classico Brut uit hooggelegen wijngaarden in Trentino-Alto Adige, waar koele nachten en grote temperatuurverschillen zorgen voor aroma-intensiteit en een frisse zuurgraad. De wijn is vooral gebaseerd op rassen als Chardonnay en Pinot Nero, die uitstekend gedijen op de kalkrijke en morenische bodems van de regio. De druiven worden vaak handmatig geoogst om alleen de gezondste trossen te selecteren, waarna een zachte pneumatische persing volgt om enkel het meest verfijnde sap te winnen. De eerste gisting vindt plaats op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de zuivere fruitexpressie te bewaren. Daarna ondergaat de wijn de tweede gisting op fles (Metodo Classico), met rijping op de fijne lies om extra complexiteit, romigheid en diepte te ontwikkelen voordat de flessen worden gedegorgeerd en licht gedoseerd tot Brut.

Eten & Serveren
Deze Athesis Metodo Classico Brut is een veelzijdige aperitiefwijn, maar komt ook bijzonder goed tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, coquilles, sushi en sashimi, of met verfijnde voorgerechten zoals carpaccio van zeebaars, tartaar van tonijn of lichte ceviche. Ook bij klassieke Italiaanse hapjes – prosciutto crudo, grissini, zachte kazen, groente- of vis-antipasti – is hij een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Voor deze jonge jaargang is karafferen niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan zetten en de aroma’s zich rustig kunnen openen.

Producent
Kettmeir werd opgericht in 1919 in Alto Adige en geldt inmiddels als een van de historische namen voor kwaliteitswijnen en mousserende wijnen uit Noord-Italië. Vanuit hun basis in Caldaro heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die frisheid, precisie en terroirexpressie combineren, mede dankzij de unieke ligging tussen Alpen en mediterrane invloeden. Kettmeir was een van de pioniers in de regio wat betreft de productie van mousserende wijnen volgens de Metodo Classico en wordt regelmatig bekroond door Italiaanse en internationale wijncritici. De Athesis-lijn is hun visitekaartje op het gebied van elegante bubbels: modern in stijl, maar stevig geworteld in de lange mousserende traditie van Trentino-Alto Adige.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.