Jean-François Ganevat Florine 2018

Jean-François Ganevat Florine 2018 is een bijzondere Jura-Chardonnay met veel diepte, spanning en een uitgesproken natuurlijke signatuur. De wijn werd vier jaar opgevoed op vat en vervolgens zonder klaring, filtering of toegevoegde sulfieten gebotteld, wat hem extra karakter en puurheid geeft. Een wijn van een producent die in de Jura tot de absolute cultnamen behoort.

Proefnotities
In het glas toont Florine 2018 zich rijk en gelaagd, met een rijpe, bijna goudachtige indruk die past bij zijn volle stijl. In de neus vallen honing, rijp wit fruit en subtiele florale en gistige tonen op, met een licht oxidative, maar verfijnde toets die typisch is voor topwijn uit de Jura. In de mond is de wijn rond, smaakvol en mooi afgerond, met een volwassen textuur en 14% alcohol die perfect in balans blijft. De lange élevage geeft extra complexiteit en diepte, terwijl de frisse spanning zorgt dat de wijn niet zwaar aanvoelt. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft hij nog prima bewaarpotentieel.

Productie
Florine 2018 is gemaakt van Chardonnay afkomstig van stokken die in 1986 zijn aangeplant op een bodem van gruis en grijze mergel in de Jura. De druiven werden vergist met wilde gisten en vervolgens vier jaar op de lie opgevoed, waarbij de wijn geleidelijk meer houtinvloed kreeg door de langere rijping op eikenhout. Botteling gebeurde zonder klaring, zonder filtratie en zonder toegevoegde sulfiet, wat de wijn zijn natuurlijke en pure expressie geeft.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met romige of umami-rijkdom, zoals gebraden kip, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto, geroosterde coquilles of zachte kazen uit de Jura. Serveer hem licht gekoeld, rond 12–14 °C. Decanteren is niet per se nodig, maar kan helpen om de wijn nog wat extra open te laten komen.

Producent
Jean-François Ganevat geldt als een van de meest gerespecteerde en invloedrijke wijnmakers van de Jura. Zijn stijl combineert ambacht, precisie en een diep respect voor natuur en terroir, waardoor zijn wijnen internationaal veel gezocht worden. Ganevat heeft een grote rol gespeeld in het wereldwijd op de kaart zetten van Jura-wijnen en staat bekend om zijn eigenzinnige, pure en vaak zeer beperkt geproduceerde cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.