Jacquesson Cuvée 743 Brut Magnum

Jacquesson Cuvée 743 Brut Magnum is een indrukwekkende, droge Champagne die de finesse van het huis Jacquesson op groot formaat laat zien. Deze cuvée is gebaseerd op de oogst 2015 en wordt aangevuld met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. De Magnum-fles rijpt langzamer en gelijkmatiger, waardoor de wijn zich bijzonder verfijnd ontwikkelt en perfect is voor feestelijke momenten aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont Cuvée 743 een heldere, goudgele kleur met een fijne, levendige mousse die lang aanhoudt. De neus is precies en gelaagd: rijpe citrus, gele appel en perzik worden ondersteund door brioche, geroosterde noten en een subtiele kruidigheid van de rijping op de lies. Een lichte, krijtachtige mineraliteit en florale tonen verwijzen naar de kalkrijke herkomst. In de mond is deze Champagne strak, droog en uiterst elegant, met een zeer verfijnde mousse en een prachtige spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De 60% Chardonnay geeft finesse en lengte, terwijl Pinot Noir en Pinot Meunier structuur, body en pit toevoegen. Verwacht aroma’s van citroenschil, witte perzik, amandel en een vleugje honing, ondersteund door een ziltige, kalkachtige ondertoon. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig. Dankzij de lange rijping op de gist (36 maanden) en het magnumformaat heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel: hij kan zich de komende 5–8 jaar verder verfijnen, waarbij de brioche- en notentonen zich nog nadrukkelijker zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Cuvée 743 zijn afkomstig van toonaangevende terroirs in de Champagne: 60% uit Aÿ, Dizy en Hautvillers in de Vallée de la Marne, ten noorden van de rivier, en 40% uit Avize en Oiry in de Côte des Blancs. Deze wijngaarden liggen op klassiek Champagnekalk met krijt en mergel, wat zorgt voor spanning, mineraliteit en precisie in de wijn. De oogst wordt met de hand binnengehaald om een strenge selectie van gezond en perfect rijp fruit te garanderen. De basiswijnen worden spontaan vergist met natuurlijke gisten in grote houten vaten, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder dat het hout gaat domineren. Cuvée 743 is samengesteld uit ongeveer 80% wijn van de oogst 2015 en circa 20% oudere reservewijnen uit de kelder van Jacquesson. Na de assemblage rijpt de wijn 36 maanden ‘sur lie’ op fles, voordat hij wordt gedegorgeerd zonder dosage (brut nature/straf droog), zodat het pure karakter van het terroir en de oogst maximaal tot uiting komt.

Eten & Serveren
Deze strakke, minerale Champagne komt prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met fijne schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, langoustines), zeevis (tartaar van tonijn, ceviche, gegrilde zeebaars) of elegante voorgerechten met wit vlees en gevogelte. Ook gerechten met subtiele romige sauzen, lichte kazen (Brie, Coulommiers) en verfijnde groentegerechten met asperges of venkel zijn uitstekende partners. Serveer Jacquesson Cuvée 743 idealiter rond 8–10 °C. Voor een magnum is het aan te raden de wijn 20–30 minuten voor het schenken te openen; licht karafferen kan bij jonge flessen helpen om de aroma’s sneller te openen, maar doe dit voorzichtig om de mousse niet te bruuskeren.

Producent
Champagne Jacquesson is een historisch huis in de Champagne, opgericht in 1798 en gevestigd in Dizy, in de Vallée de la Marne. Het behoort tot de meest gerespecteerde, kwaliteitsgedreven producenten van de streek, bekend om zijn focus op terroir en een relatief kleine, maar uiterst precieze productie. In plaats van standaard ‘non-vintage’ kiest Jacquesson bewust voor de genummerde Cuvée 700-serie, waarbij elke cuvée is gebaseerd op één specifiek oogstjaar en wordt aangevuld met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen. Deze benadering benadrukt zowel de identiteit van het jaar als de signatuur van het huis. Jacquesson wordt hoog aangeslagen door kenners en sommeliers wereldwijd, en geldt als een referentie voor Champagne met karakter, die gastronomisch breed inzetbaar is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.