Jacquesson Avize Champ Caïn Jacquesson - Magnum 1,5L, 2014

Jacquesson Chardonnay Champagne 2014 uit Avize combineert spanning, kalkfrisheid en finesse, met late dégorgement en een zuivere, lange finale.

Over de wijn
De Jacquesson Chardonnay 2014 komt uit Avize, een van de meest gerespecteerde dorpen in de Côte des Blancs, waar krijt en kalksteen de wijn zijn strakke ruggengraat geven. Chardonnay voelt zich hier thuis, omdat de bodem water goed draineert en de druiven tegelijk spanning en verfijning kunnen opbouwen. In een koel jaar als 2014 levert dat vaak een precieze stijl op, met frisse zuren en veel detail. Bij Jacquesson draait het bovendien niet om overdaad, maar om transparantie in de wijn en een duidelijke link met de herkomst. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst om frisheid te bewaren, iets wat essentieel is voor Champagne van dit niveau. De wijn heeft extended aging op de gisten in fles gekregen, met late dégorgement zoals je dat vaak ziet bij de single-vineyard stijl van Jacquesson. Dat geeft extra diepte, meer textuur en die subtiele briochetoets die mooi aansluit bij de citrus en het krijt van de 2014. Het resultaat is een extra brut Champagne waarin Chardonnay uit Avize niet verdoezeld wordt, maar juist helder naar voren komt.

Proefnotities
In het glas laat de Jacquesson Chardonnay 2014 meteen zien waarom Avize zo’n sterke naam heeft in Champagne. De mousse is fijn en precies, terwijl de geur zich opent met citroenrasp, groene appel, witte bloesem en een tikje gember. Daaronder zit die typische krijt- en ziltigheid die de wijn strak houdt en hem een bijna tastbare spanning geeft. In de mond is hij energiek, lineair en droog, met rijpe maar strakke citrus, groene amandel en een subtiele briochelaag. De 2014 jaargang geeft hier geen breedte om de breedte, maar lengte en focus, met een minerale finale die lang blijft nazinderen.

Eten & Serveren
Dit is Champagne voor gerechten die puur mogen zijn en toch karakter hebben. Denk aan oesters, ceviche van zeebaars, tarbot met een lichte botersaus of gebakken coquilles, waar de frisheid van de Jacquesson Chardonnay 2014 de zilte en delicate smaken mooi optilt. Ook bij sashimi, langoustines of een eenvoudige plateau fruits de mer komt de spanning van deze wijn uitstekend naar voren. Als klassieke regionale combinatie past hij vanzelfsprekend bij fijne champagnestijl aperitiefhapjes, maar hij heeft ook genoeg diepte voor oudere harde kaas zoals comté of mimolette. Bij verfijnde visgerechten is 2014 ideaal, omdat de jaargang voldoende rijpheid heeft om iets van textuur te geven zonder zijn precisie te verliezen.

Producent
Jacquesson is een van die huizen in Champagne die niet schreeuwen, maar wel heel gericht werken. Het huis werd in de 18e eeuw opgericht en bouwde in de moderne tijd een stevige reputatie op met een stijl die draait om herkomst, spanning en helderheid. Onder leiding van de broers Jean-Hervé Chiquet en Laurent Chiquet kreeg Jacquesson een eigen signatuur, met veel aandacht voor specifieke dorpen en percelen in plaats van een uniforme huisstijl. Dat maakt hun wijnen interessant voor wie Champagne niet alleen als feestwijn ziet, maar ook als terroirwijn. Wat Jacquesson onderscheidt, is de combinatie van precisie en rust. De wijnen voelen meestal niet opgepoetst aan, maar eerder strak, exact en mineraal, met een duidelijke lijn van de wijngaard naar het glas. In Champagne, en zeker in Avize, werkt dat bijzonder goed, omdat Chardonnay daar al van nature veel spanning en finesse kan laten zien. De keuze voor extended aging op de lies en late dégorgement past perfect bij die benadering, omdat de wijn daardoor meer diepte krijgt zonder zijn nervositeit te verliezen. De Jacquesson Chardonnay 2014 is daar een overtuigend voorbeeld van, met de klasse van een grote Blanc de Blancs en de gecontroleerde energie die je van het huis mag verwachten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.