Jacques Selosse Millisime 1999 0,75

Jacques Selosse Millésime 1999 is zo’n champagne waar liefhebbers het nog jaren later over hebben. Een zeldzame, rijpe vintage die uitzonderlijke diepte, textuur en spanning combineert. Gemaakt van 100% Chardonnay uit top‑wijngaarden in de Côte des Blancs, is dit zowel een grote wijn voor aan tafel als een begeerd verzamelobject voor kenners.

Proefnotities
In het glas toont deze Millésime 1999 een diepe goudgele kleur met een delicate, aanhoudende mousse – het typische signaal van langdurige flesrijping. De belletjes zijn uiterst fijn en elegant, en vormen een zijdezachte pareling in het glas. In de neus ontvouwt zich een indrukwekkend gelaard boeket: rijpe citrus, gekonfijte citroenschil en gedroogde abrikoos gaan hand in hand met tonen van geroosterde amandelen, hazelnoot, brioche, nougat en een vleugje honing. Daarnaast komt de signatuur-mineraliteit van de Côte des Blancs duidelijk naar voren, met krijtachtige en licht rokerige impressies. In de mond is de wijn rijk en vol, maar nooit log: een krachtige kern van rijpe Chardonnay-fruit wordt ondersteund door een levendige, bijna ziltige frisheid. De mousse is romig en verfijnd, met een lange, droge afdronk waarin geroosterde noten, brioche en citrusbes zinderen blijven hangen. De wijn staat nu prachtig op dronk, maar heeft nog steeds opmerkelijk veel energie en structuur. Het bewaarpotentieel is indrukwekkend: goed bewaarde flessen kunnen zich nog jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Deze cuvée is afkomstig van oude Chardonnay-stokken in de beste terroirs van de Côte des Blancs, met name rond Avize, waar kalkrijke krijtbodems zorgen voor spanning, frisheid en uitgesproken mineraliteit. Er wordt extreem nauwkeurig en met respect voor de natuur gewerkt, met lage rendementen en een zeer strenge selectie van enkel de beste trossen. De oogst gebeurt volledig met de hand om de druiven intact en in optimale conditie in de pers te krijgen. In de kelder volgt een ambachtelijke vinificatie: spontane gisting met inheemse gisten, opvoeding op eikenhouten vaten en langdurige rijping sur lie op de fles. Deze werkwijze geeft de wijn zijn kenmerkende diepte, zijn brioche- en notentonen en die bijzondere textuur waar Jacques Selosse internationaal om geroemd wordt.

Eten & Serveren
Jacques Selosse Millésime 1999 komt het best tot zijn recht aan tafel, als volwaardige gastronomische partner. Denk aan rijke gerechten als kreeft met boter- of schaaldierensaus, tarbot of zeetong met beurre blanc, gevogelte met truffel, of een romige risotto met paddenstoelen. Ook oude, harde kazen (zoals Comté of rijpe Gruyère) of een fijne gevogeltepaté passen uitstekend bij de rijpe, nootachtige tonen. Serveer bij voorkeur iets koeler dan een grote witte Bourgogne, rond 10–12 °C, zodat het bouquet zich volledig kan openen zonder dat de wijn te koud wordt. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar de wijn ruim op voorhand (30–45 minuten) in een ruim, witwijnglas schenken en rustig laten ontvouwen, levert vaak een nóg diepere geur- en smaakervaring op.

Producent
Champagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize, behoort tot de absolute cultdomeinen van de Champagnestreek. Onder leiding van Anselme Selosse – een pionier van terroirgedreven, ambachtelijke champagne – evolueerde het huis van traditionele producent tot één van de invloedrijkste namen in de regio. Selosse was een van de eersten die nadruk legde op lage rendementen, natuurlijke vinificatie, opvoeding op eikenhout en een uitgesproken expressie van individuele terroirs, eerder in de geest van grote witte Bourgognes dan van klassieke ‘blend’-champagne. Zijn champagnes, waaronder deze zeldzame Millésime 1999, hebben wereldwijd een bijna mythische status verworven en zijn bijzonder gegeerd door sommeliers, verzamelaars en serieuze liefhebbers van topchampagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.