Jacques Selosse Champagne Brut Rosé

Jacques Selosse Champagne Brut Rosé is geen alledaagse rosé, maar een eigenzinnige, bijna roodwijnachtige interpretatie van Champagne. Pinot Noir sluipt hier letterlijk de kelder binnen bij Blanc de Blancs-specialist Anselme Selosse, wat zorgt voor een fascinerende spanning tussen finesse en kracht. Deze zeldzaam verkrijgbare cuvée is bedoeld voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke stijl en nieuwsgierig zijn naar de meest iconische terroir-gedreven Champagnes van dit moment.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Rosé een verfijnde, licht zalmroze kleur met een levendige mousse die zich ontwikkelt tot een constante stroom van uiterst fijne, aanhoudende belletjes. De neus is uitgesproken en complex, met aroma’s van boterige, zoete koekjes, rijpe frambozen en aardbeien, aangevuld met exotische toetsen van passievrucht en een frissere, zurige hint die aan rode bessen en aalbessen doet denken. In de mond onthult de wijn zijn ‘controversiële’ karakter: de structuur en intensiteit doen denken aan een fijne, elegante rode wijn. Het houtgebruik laat zich hier nadrukkelijker voelen dan in de geur, met een subtiel oxidatief accent dat prachtig verweven is met tonen van rijpe citrus, knisperende mineraliteit en een krachtige, bijna gespierde textuur. De dosage is laag (ongeveer 4–6 g/l, afhankelijk van het lot), wat zorgt voor een droge, precieze en extreem gastronomische stijl. Dankzij de 60 maanden rijping op fles heeft de wijn nu al een indrukwekkende gelaagdheid, maar hij kan bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en aan diepte winnen.

Productie
Deze Champagne Brut Rosé is samengesteld uit ongeveer 90% Chardonnay uit Avize en 10% Pinot Noir uit Ambonnay, beide afkomstig uit twee verschillende oogstjaren. Avize, met zijn pure krijtbodems, geeft de wijn zijn strakke ruggengraat, ziltige mineraliteit en verfijning, terwijl Ambonnay – een van de grote Pinot Noir-dorpen van de Montagne de Reims – zorgt voor diepte, structuur en rode fruittonen. De basiswijnen vergisten deels in gebruikte eiken vaten, wat bijdraagt aan textuur, complexiteit en het lichte oxidatieve karakter dat zo typisch is voor Selosse. Na assemblage ondergaat de wijn een lange rijping van circa 60 maanden op de fles voordat hij wordt gedegorgeerd. De uiteindelijke dosage blijft voor een rosé opvallend bescheiden (4–6 g/l), steeds aangepast aan de balans van het betreffende lot.

Eten & Serveren
Deze krachtige, karaktervolle rosé-Champagne komt het best tot zijn recht aan tafel. Denk aan gerechten waar normaal een elegante rode wijn bij zou passen: geroosterde kwartel, kalfsvlees, fijne charcuterie, tonijn of zalm ‘mi-cuit’, of zelfs lamsrack met een lichte kruiding. Ook rijke visgerechten, coquilles met beurre blanc of gevogelte met romige saus zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel het rode fruit als de minerale frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar bij jongere flessen kan 20–30 minuten karafferen de wijn openen en het oxidatieve, nootachtige karakter nog beter naar voren brengen.

Producent
Champagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize, is uitgegroeid tot een van de beroemdste en meest invloedrijke namen in de Champagne. Sinds Anselme Selosse in de jaren ’80 het domein overnam van zijn vader, geldt hij als een pionier van terroir-gedreven, ambachtelijke Champagne, met een filosofie die meer verwant is aan grote wijnmakers uit Bourgogne dan aan de traditionele grote huizen in de regio. Zijn consequente focus op lage rendementen, biologische wijngaardarbeid, rijping op hout en lange flesrijping heeft hem een bijna mythische status bezorgd, vergelijkbaar met namen als Jean-François Coche in Bourgogne en Marcel Guigal in Côte-Rôtie. De wijnen van Selosse worden wereldwijd gezocht door kenners en liefhebbers, en deze zeldzame Brut Rosé vormt een van de meest intrigerende uitdrukkingen van zijn unieke stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.