Hofgut Falkenstein Krettnacher Ober Schaferhaus Spatlese 2023

Hofgut Falkenstein Krettnacher Ober Schäferhaus Spätlese 2023 is een klassieke Saar-Riesling met een opvallend pure, fijne stijl. Deze witte wijn combineert levendige frisheid met elegante zoetheid, precies zoals je mag verwachten van een top-Spätlese uit Duitsland. Voor liefhebbers van verfijnde, lichte maar gelaagde Riesling is dit een schoolvoorbeeld van vakmanschap.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een licht citroengele kleur met groene reflecties, helder en bijna kristallijn. De neus is subtiel maar complex: rijpe limoen, groene appel, witte perzik en fijne kruidigheid, aangevuld met bloesem, natte leisteen en een vleugje rookachtige mineraliteit. In de mond is deze Spätlese lichtvoetig en uiterst precies. Sappige citrus, steenvruchten en een delicate zoetheid worden perfect in balans gehouden door een strakke, zilte zuurstructuur – typisch Saar. De wijn voelt slank, verfrissend en zeer verfijnd, met een lange, mineraal gedreven afdronk. Dankzij de hoge zuurgraad en het lage alcoholgehalte heeft deze 2023 een uitstekend rijpingspotentieel: 10 tot zeker 20 jaar kelderrust zal de complexiteit en diepte verder vergroten.

Productie
Krettnacher Ober Schäferhaus is een koeler, steil wijngaardperceel in de Saar met leisteenrijke bodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse. De stokken worden traditioneel en met veel aandacht bewerkt, vaak met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde Rieslingdruiven te selecteren. Bij Hofgut Falkenstein gebeurt de vinificatie zeer klassiek: spontane vergisting met wilde gisten in grote, oude eikenhouten foeders, langzame, koele fermentatie en een rustige opvoeding op de fijne lies. Er wordt minimaal ingegrepen en bescheiden gesulfiteerd, zodat het terroir en de druif zo zuiver mogelijk in het glas spreken.

Eten & Serveren
Deze Spätlese past schitterend bij verfijnde Aziatische gerechten (zoals licht pikante Thaise of Vietnamese keuken), sashimi, sushi, ceviche en gerechten met schaal- en schelpdieren. Ook bij zachte blauwschimmelkazen, paté, terrines of een pittige geitenkaas komt de balans tussen zoet en zuur prachtig tot zijn recht. Serveer bij 8–10 °C voor de beste expressie van fruit en frisheid. Decanteren is meestal niet nodig, maar een half uurtje in het glas geeft de wijn de kans zich verder te openen.

Producent
Hofgut Falkenstein is een familiebedrijf in het Saar-gebied (deel van de Moezelregio) dat bekendstaat om zijn uiterst klassieke, authentieke Rieslings. Onder leiding van de familie Weber heeft het domein een reputatie opgebouwd voor zeer fijne, lichtvoetige wijnen met lage alcohol, hoge zuren en een ongepolijste, terroirgedreven stijl. De wijnen worden per perceel en vaak per vat gebotteld, wat de unieke verschillen tussen de wijngaarden heel precies laat zien. Hofgut Falkenstein geniet inmiddels cultstatus onder Riesling-liefhebbers wereldwijd en geldt als een van de meest karaktervolle producenten in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.