Hofgut Falkenstein Krettnacher Ober Schaferhaus Spatlese 2022

Hofgut Falkenstein Krettnacher Ober Schäferhaus Spätlese 2022 is een klassieke Saar-Riesling in de meest verfijnde stijl: lichtvoetig, intens mineraal en met een sierlijke restzoetheid die perfect in balans is met knisperende zuren. Deze Spätlese komt uit de steile, koele hellingen rond Krettnach, een terroir dat bekendstaat om zijn ongeëvenaarde frisheid en finesse. Het is een wijn voor liefhebbers die zoeken naar puurheid, spanning en authenticiteit in hun glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht strogele kleur met groene reflexen – jong, fris en jeugdig. In de neus opent hij met een expressief, maar verfijnd aroma van limoen, groene appel, rijpe perzik en witte bloesem, ondersteund door een duidelijke leisteen-mineraliteit en een subtiel kruidige toets. Op de tong is de wijn slank, precies en uiterst verfijnd: sappig steenfruit, citruszeste en een fractie exotisch fruit (denk aan passievrucht of yuzu) worden perfect gedragen door levendige zuren. De typische Saar-mineraliteit geeft een ziltige, bijna rookachtige ondertoon en zorgt voor lengte en spanning in de afdronk. De restzoetheid is elegant geïntegreerd en maakt de wijn bijzonder harmonieus, nooit log of zwaar. Deze Spätlese heeft een uitstekend rijpingspotentieel; met 8–15 jaar flesrijping zullen de zuren verder versmelten en ontwikkelen zich complexe tonen van honing, kruiden en petrol.

Productie
Krettnacher Ober Schäferhaus is een hooggelegen, koele wijngaard met steile hellingen en arme leisteenbodems – ideaal voor Riesling die spanning en finesse moet tonen. De stokken wortelen diep in de leisteen, wat zorgt voor lage opbrengsten maar hoge concentratie en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale moment van rijpheid, vaak in meerdere plukrondes om alleen de beste trossen te selecteren. In de kelder werkt Hofgut Falkenstein uiterst traditioneel: spontane vergisting met wilde gisten en langdurige rijping op grote, oude houten foudres. Er wordt minimaal ingegrepen, geen overmatige klaring of filtratie, zodat terroir en jaargang zo puur mogelijk in de fles terechtkomen.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is een fantastische begeleider van verfijnde Aziatische gerechten met een lichte pikante toets, zoals Thaise of Vietnamese keuken, maar doet het ook uitstekend bij sushi, sashimi en ceviche. Daarnaast past hij mooi bij zachte, romige kazen (bijv. geitenkaas, jonge blauwschimmel) en gerechten met schaal- en schelpdieren, of simpelweg bij een aperitief met lichte hapjes. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid maximaal tot zijn recht te laten komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in het glas helpt de aroma’s zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Hofgut Falkenstein is een kleinschalig, familiegedreven domein in het Saar-gebied, dat de laatste jaren is uitgegroeid tot een van de meest gezochte namen onder liefhebbers van traditionele Riesling. De familie Weber werkt al generaties lang in de steile leisteenhellingen rond Krettnach en Niedermennig, met een sterke focus op terroirgedreven, laag-alcoholische wijnen met spanning en precisie. Door hun consequente keuze voor handwerk in de wijngaard, spontane vergisting en rijping op oude foudres, worden de wijnen van Falkenstein vaak genoemd in hetzelfde rijtje als de meest klassieke Saar-producenten. Hun bottelingen per perceel – zoals deze Krettnacher Ober Schäferhaus – gelden als referentie voor pure, traditionele Saar-Riesling en worden hoog gewaardeerd door kenners en wijnschrijvers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.