Hidalgo Medium Dry 75CL

Hidalgo Medium Dry 75CL is een karaktervolle sherry met een subtiele zoetheid, gemaakt van palomino fino en gerijpt volgens het klassieke solera-systeem. Deze stijl stond vroeger bekend als amontillado, maar wordt vandaag Medium Dry genoemd omdat hij net dat tikje zachtheid heeft. Het resultaat is een elegante, traditionele sherry met een duidelijk Andalusisch profiel en een verrassend diepe smaak voor zijn prijsklasse.

Proefnotities
In het glas toont deze sherry een stralend strogeel tot goudkleurig uiterlijk. In de neus komen geconcentreerde aroma’s naar voren van noten, amandelen, olijven en een lichte rooktoon, gedragen door een herkenbare oxidatieve verfijning. In de mond is hij halfdroog, met een lichte ronding en een mooie spanning tussen frisheid en rijpheid. De smaak bouwt zich op met ziltige, nootachtige accenten en eindigt in een lange, gelaagde finale. Dankzij zijn solera-rijping en uitgebalanceerde stijl blijft hij ook na opening nog een tijd mooi overeind, al komt hij het best tot zijn recht wanneer hij vrij jong en licht gekoeld wordt geschonken.

Productie
Deze sherry wordt gemaakt van Palomino, de klassieke druif van de streek rond Jerez in Zuid-Spanje. De wijn rijpt in een solera-systeem, waarbij jonge en oudere wijnen telkens worden geblend om consistentie en complexiteit te bewaren. Door de versterking tot ongeveer 17% alcohol verdwijnt de florlaag en ontstaat er oxidatieve rijping, wat zorgt voor de typische amontillado-achtige tonen van noten, amandel en een subtiele, droge diepte.

Eten & Serveren
Serveer deze Medium Dry sherry licht gekoeld, ideaal tussen 11 en 13°C. Hij combineert uitstekend met zoutgeroosterde amandelen, gerookte makreel, pâté, rillette, sylte of een rijke bouillon met vleeswaren; klassiek, hartig en met genoeg smaak om de wijn mooi te laten spreken. Decanteren is niet nodig, maar even laten ademen in het glas kan de aroma’s wel extra openen.

Producent
Hidalgo Marqués is een gevestigde naam binnen de sherrytraditie van Andalusië en staat bekend om wijnen die trouw blijven aan klassieke productiemethoden en rijpingsstijlen. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met solera-gerijpte sherry’s die de authenticiteit van de regio weerspiegelen. Binnen die traditie behoort deze Medium Dry tot de herkenbare, ambachtelijke stijl waar liefhebbers van traditionele sherry veel waardering voor hebben.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.