Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Marthas Vineyard 2009 0,75

Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Martha’s Vineyard 2009 is een van de grote iconen van Napa Valley – een cultwijn met een legendarische status sinds de beroemde Paris Tasting in 1976, waar Heitz mee aan de wieg stond van Napa’s wereldfaam. Deze single vineyard Cabernet uit Oakville komt van het historische Martha’s Vineyard, gelegen tegen de beschuttende Mayacamas Mountains, op extreem grushoudende bodems die uitzonderlijk goed zijn voor Cabernet Sauvignon. De lange rijping van in totaal vijf jaar in kelder en vat geeft een wijn die zowel diep en geconcentreerd als klassiek verfijnd is, een zeldzame combinatie die haar plek aan de absolute top meer dan rechtvaardigt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, granatrode kleur met lichte baksteenreflexen aan de rand, passend bij de leeftijd, maar nog opvallend levendig. In de neus ontvouwt zich een complexe geur van rode en donkere kersen, cassis en rijpe bramen, ondersteund door kruidige tonen van kruidnagel, cederhout en tabak. Kenmerkend voor Martha’s Vineyard zijn de subtiele maar onmiskenbare accenten van munt en eucalyptus, die voor een verleidelijke frisheid en aromatische lift zorgen. Op de tong is de 2009 diep en gelaagd, met een kern van rijpe donkere vruchten die omringd wordt door zijdeachtige, zoet aandoende tannines. De structuur is vol, maar nooit log: de frisse zuren en de koele, muntige toets geven spanning en lengte. Lagen van cacao, dennennaald, laurier en fijn geroosterde Franse eik bouwen langzaam op in het glas. Deze jaargang wordt door critici geroemd om zijn directe charme en mooie mid-palate-dichtheid, maar heeft nog steeds duidelijk reserve om verder te ontwikkelen. Bij correcte bewaring heeft deze wijn nog vele jaren voor zich; hij zit nu in een prachtig drinkvenster, maar kan zich gemakkelijk tot rond 2030–2035 en mogelijk langer verder verfijnen.

Productie
Martha’s Vineyard ligt in de prestigieuze Oakville AVA, aan de voet van de Mayacamas Mountains. De wijngaard profiteert van een klassiek Napa-microklimaat: warme, zonnige dagen en koele nachten, met sterke invloed van de grus- en kiezelsrijke bodems die zorgen voor uitstekende drainage en een diepe worteling van de wijnstokken. De Cabernet Sauvignon wordt zorgvuldig, vaak met de hand, geoogst op optimale rijpheid om zowel concentratie als frisheid te behouden. Heitz werkt al decennialang op een uitgesproken traditionele manier: na de alcoholische gisting in grote, oude 1000-liters Amerikaanse eiken vaten volgt eerst ongeveer een jaar verdere rijping in deze grote fusten. Vervolgens gaat de wijn drie jaar op 100% nieuwe Franse eiken barriques van topkwaliteit, waar hij zijn verfijnde structuur en subtiele houtkruiden ontwikkelt. Na botteling rust de wijn nog een jaar op de kelder voordat hij wordt vrijgegeven, waardoor hij al bij release opmerkelijk harmonieus en geïntegreerd is.

Eten & Serveren
Deze klassieke Napa Cabernet komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild of gebraden rundvlees (ribeye, entrecôte, côte de boeuf), lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde stoofschotels met paddenstoelen en kruidige jus. Ook oude harde kazen zoals Comté, oude Gouda of een gerijpte cheddar vormen een prachtige combinatie met de structuur en aromatische complexiteit van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C; iets koeler inschenken en in het glas op temperatuur laten komen werkt vaak ideaal. Gezien de leeftijd en concentratie is karafferen 1–2 uur voor het serveren sterk aan te raden om de aroma’s volledig te laten openbloeien en eventuele depot achter te laten in de fles.

Producent
Heitz Wine Cellars werd in 1961 opgericht door de visionaire Napa-pioniers Joe en Alice Heitz en groeide snel uit tot een van de absolute iconen van Californië. Het huis verwierf internationale roem toen hun wijnen deel uitmaakten van dezelfde revolutionaire periode als de Paris Tasting van 1976, die Napa Valley op de wereldkaart zette. Heitz staat bekend om zijn uitgesproken traditionele stijl: koelere, meer klassieke Cabernet met nadruk op frisheid, spanning en ingetogen kracht, eerder dan op massieve rijkdom. De eerste jaargang van Martha’s Vineyard (1966) was de allereerste single-vineyard Cabernet-aftapping uit Napa – een mijlpaal in de regio. Vandaag de dag, sinds de overname door Gaylon Lawrence in 2018, is Heitz nog steeds een baken van ‘old world’ finesse in de nieuwe wereld, met subtiel aangescherpte precisie in wijngaard en kelder, en onafgebroken hoge beoordelingen van critici als Vinous (93 punten voor deze 2009). Het blijft een domein dat zowel verzamelaars als liefhebbers van authentieke Napa Cabernet diep weet te raken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.