Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Marthas Vineyard 2004 0,75

Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Martha’s Vineyard 2004 is een van de grote iconen van Napa Valley – een wijn met een bijna mythische status én een levende herinnering aan de legendariske Paris Tasting van 1976, waar Napa de top van Bordeaux aftroefde. Deze single vineyard Cabernet uit het beroemde Martha’s Vineyard in Oakville AVA staat bekend om zijn koele, muntige signatuur en zijn vermogen om prachtig te rijpen. De combinatie van klassiek vakmanschap, uitzonderlijk terroir en lange opvoeding maakt deze 2004 tot een referentie voor liefhebbers van traditionele, elegante Napa Cabernet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granatrode kleur met lichte ontwikkelingsrand – precies wat je verwacht van een grote Cabernet met mooi flesrijping. De neus is complex en uitnodigend: lagen van rode en donkere kersen, cassis en rijpe bessen, omlijst door kruidige tonen van kruidnagel, ceder, een vleugje chocolade en de kenmerkende accenten van munt en eucalyptus die Martha’s Vineyard beroemd hebben gemaakt. Op de tong is de 2004 krachtig maar nooit log: geconcentreerd fruit, levendige zuren en fijnkorrelige, rijpe tannines zorgen voor een gevoel van diepte én elegantie. De smaak bouwt op in lagen – zwarte bes, kers, pruim, subtiele tabak en een verfijnde houttoets van hoogwaardig Frans eiken – en blijft lang nazinderen met frisse, bijna “old world” spanning. Hoewel de wijn al prachtig op dronk is en duidelijk volwassenheid toont, heeft hij nog voldoende structuur en frisheid om zich verder te ontwikkelen; goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
Martha’s Vineyard ligt beschut aan de voet van de Mayacamas Mountains in de Oakville AVA en dankt zijn grote reputatie aan de diepe, zeer grushoudende bodems die perfecte drainage en ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon bieden. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen volledig rijp en gezond fruit te selecteren. Na de alcoholische gisting volgt een uitzonderlijk lange opvoeding: eerst ongeveer één jaar op grote, neutrale houten vaten, vervolgens drie jaar op 100% nieuwe Franse eiken barriques van topkwaliteit, en daarna nog circa een jaar flesrijping op het domein voordat de wijn wordt vrijgegeven. Deze langzame, traditionele werkwijze geeft de wijn zijn kenmerkende diepte, verfijning en lange levensduur.

Eten & Serveren
Deze klassieke Napa Cabernet komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals dry-aged entrecote, lamsrack met rozemarijn, hertenrug, langzaam gegaarde ossobuco of een gevulde portobello met linzen en paddenstoelen. Ook harde kazen als oude Comté, Gruyère of een gerijpte Gouda zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en geef oudere flessen als deze 2004 1 à 2 uur in een karaf om eventuele droesem achter te laten en de aroma’s volledig te laten openbloeien. Gebruik grote Bordeaux-glazen om de complexiteit en elegantie maximaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Heitz Wine Cellars werd in 1961 opgericht door de visionaire Napa-pioniers Joe en Alice Heitz en geldt sindsdien als een van de absolute icoondomeinen van de vallei. Het huis bouwde zijn reputatie op met een ultratraditionele stijl Cabernet Sauvignon: wijnen met frisheid, spanning en een uitgesproken terroir-expressie, vaak omschreven als “oude wereld in de nieuwe wereld”. Martha’s Vineyard, waarvan de eerste jaargang in 1966 werd gebotteld, was de allereerste single vineyard‑Cabernet uit Napa en ligt op eersteklas Oakville-grond, naast prestigieuze namen als To Kalon en Harlan. Sinds 2018 is het domein in handen van Gaylon Lawrence, die met respect voor de klassieke stijl inzet op nóg grotere precisie en verfijning. Het resultaat is een collectie wijnen die de historische signatuur van Heitz bewaart, maar met een moderne, uiterst zorgvuldige uitvoering – een echt referentiepunt voor tijdloze Napa Cabernet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.