Gosset Champagne 12 ans de cave a Minima Rosè Brut

De Gosset Champagne 12 ans de cave a minima Rosé Brut is een uitzonderlijke roséchampagne die minstens twaalf jaar in de kelders rijpt voordat hij wordt vrijgegeven. Deze lange rijping zorgt voor een zeldzame complexiteit en finesse, waarin fris rood fruit schitterend wordt verweven met subtiele gerijpte tonen. Een rosé voor liefhebbers die net dat beetje extra diepgang zoeken in hun glas Champagne. Het unieke aan deze cuvée is de combinatie van lange kelderrusting en de gespannen, gastronomische stijl waar Gosset om bekendstaat: droog, precies en zonder concessies aan kwaliteit. De blend van Chardonnay en Pinot Noir uit topterroirs in de Champagne geeft zowel elegantie als structuur. Als een van de oudste Champagnehuizen – met wortels die teruggaan tot 1584 – benut Gosset zijn eeuwenoude vakmanschap om een rosé te creëren die zowel tijdloos als uiterst verfijnd is.

Proefnotities
In het glas toont deze 12 ans de cave a minima Rosé Brut een diepe, glanzende zalm- tot licht koperroze kleur, met een zeer fijne, aanhoudende mousse die het lange rijpingsproces op de lies verraadt. De bubbels zijn klein en elegant, en vormen een fijne kroon aan het oppervlak. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van wilde aardbei, framboos en kers, aangevuld met tonen van bloedsinaasappel, rozenblaadjes en een vleugje kruidigheid. Door de langdurige rijping komen daar lagen bij van brioche, geroosterde noten, gedroogde bloemen en subtiele hints van honing en nougat. In de mond is de champagne droog, precies en gelaagd: het rode fruit is puur en levendig, gedragen door een strakke, kalkachtige mineraliteit en een verfijnde zurenstructuur. Je proeft rijpe aardbeien, rode bes en cranberry, gevolgd door sinaasappelschil, amandel, een hint witte peper en subtiele toast. De textuur is romig maar nooit zwaar, en de mousse is zijdezacht en persistent. De afdronk is lang, zuiver en zeer harmonieus, met een mooie balans tussen frisheid, rood fruit en briochetonen. Dankzij de uitgebreide rijping op de lie is deze rosé nu prachtig op dronk, maar behoudt hij nog enkele jaren zijn spanning en complexiteit. Met correcte bewaring kan hij zich nog verder ontwikkelen in de fles, waarbij de tertiaire tonen (honing, gedroogd fruit, notigheid) zich zullen verdiepen zonder zijn fraîcheur volledig te verliezen.

Productie
Gosset selecteert voor deze cuvée Chardonnay en Pinot Noir uit zorgvuldig gekozen percelen in de Champagne, met name rond Aÿ en andere Premier Cru- en Grand Cru-dorpen, waar de kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect gezonde trossen te selecteren en de delicate aroma’s van het fruit te behouden. Na een zachte persing worden de verschillende basiswijnen apart gevinifieerd, zonder malolactische gisting – een bewuste keuze van Gosset om de natuurlijke zuren en frisheid te bewaren. De uiteindelijke assemblage van Chardonnay en Pinot Noir (waarbij een deel rode wijn wordt toegevoegd voor de kleur en structuur van de rosé) wordt vervolgens gebotteld voor de tweede gisting. Daarna volgt een uitzonderlijk lange rijping van minimaal twaalf jaar in de koele, donkere kelders van Gosset, op de lies, wat de wijn zijn grote complexiteit, fijne mousse en verfijnde textuur geeft. Na het dégorgement wordt slechts een bescheiden dosage toegevoegd, zodat de pure, gastronomische stijl behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze 12 ans de cave a minima Rosé Brut is een uitgesproken gastronomische champagne, ideaal aan tafel. Hij combineert prachtig met fijne gerechten als licht gebakken kalfsvlees, kwartel, eendenborst met een rode vruchtensaus, of een rijke zalmtartaar. Ook bij tonijn of rundertataki, traditionele charcuterie van hoge kwaliteit, of verfijnde Aziatisch-geïnspireerde gerechten met sojatoetsen en gember komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor kaas zijn halfharde kazen en milde, romige kazen zoals Brillat-Savarin of jonge Comté bijzonder geslaagde partners. Serveer deze champagne bij voorkeur op 10–12 °C, iets warmer dan een standaard aperitiefchampagne, zodat de complexiteit volledig tot uiting komt. Een korte decanteerbeurt (5–10 minuten in een ruime champagneflûte of een tulpvormig wijnglas) kan helpen om de aroma’s sneller te openen, maar karafferen is doorgaans niet nodig. Schenk bij voorkeur in een iets ruimer glas dan de klassieke, smalle flûte om de gelaagdheid van de neus en de textuur in de mond optimaal te ervaren.

Producent
Gosset is het oudste wijnhuis van de Champagne, opgericht in 1584 in Aÿ. Oorspronkelijk produceerde de familie Gosset stille wijnen, voordat Champagne als bruisende wijn beroemd werd. Deze lange geschiedenis weerspiegelt zich in een diepgeworteld respect voor traditie en terroir. Het huis staat in de regio bekend om zijn krachtige, gastronomische stijl, waarbij frisheid en structuur centraal staan en malolactische gisting bewust wordt vermeden om spanning en lengte te bewaren. Gosset heeft door de jaren heen talrijke onderscheidingen ontvangen van internationale wijnschrijvers en gidsen, en geldt als referentie voor liefhebbers die champagnes zoeken met diepgang, bewaarpotentieel en een uitgesproken, tijdloze huisstijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.