Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021

Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 is een elegante en verfijnde rode wijn van de Etna-hellingen, gemaakt van de inheemse Nerello Mascalese-druif. Deze cru-botteling uit de wijngaard San Lorenzo toont perfect hoe vulkanische bodems spanning, finesse en diepte kunnen geven. De beperkte productie en het zorgvuldige vakmanschap maken dit tot een bijzonder aantrekkelijke wijn voor liefhebbers van verfijnde, terroirgedreven wijnen. De wijngaard Piano delle Colombe ligt hoog op de noordflank van de Etna, waar oude stokken laag rendement maar maximale concentratie geven. Deze wijn onderscheidt zich door zijn pure expressie van vulkanisch terroir: koele hoogte, as- en lavagronden en een lange rijping van de druiven zorgen voor een wijn met zowel kracht als subtiliteit. Etna Rosso wordt vaak vergeleken met hoge kwaliteit Bourgogne en Barolo; deze cuvée onderstreept waarom de Etna inmiddels een van de spannendste wijnregio’s van Italië is.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 San Lorenzo Piano delle Colombe een transparante robijnrode kleur, met een lichte granaatrand die typerend is voor Nerello Mascalese. De kleur is verfijnd, niet zwaar, en kondigt meteen een wijn aan die meer op finesse dan op kracht leunt. In de neus presenteert de wijn zich complex en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en granaatappel vermengen zich met bloementonen van viooltjes en rozenblad. Daaronder vind je subtiele kruidigheid (witte peper, zoethout), een vleugje sinaasappelschil en een duidelijke minerale toets die doet denken aan vulkanische steen en rook. Met wat lucht komen ook nuances van gedroogde kruiden en lichte teer naar voren. In de mond is de wijn slank en precies, met een verfijnde structuur en een opvallend frisse zuurgraad. De tannines zijn zijdezacht maar aanwezig, fijnkorrelig en geven de wijn grip zonder ruw te worden. Sappige rode vruchten voeren de boventoon, ondersteund door hartige tonen, een lichte aardse toets en een zilt-minerale ondertoon die typisch is voor Etna. De afdronk is lang, zuiver en energiek, met een mooi spel tussen fruit, kruiden en mineraliteit. De jaargang 2021 is nu al toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en frisheid om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De druiven voor San Lorenzo Piano delle Colombe komen van hooggelegen percelen op de noordflank van de Etna, waar de wijngaarden zijn aangeplant op oude, vulkanische zand- en lavabodems. Deze arme, steenrijke gronden dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat resulteert in geconcentreerde druiven en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. Het koele bergklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisse zuren. De wijngaarden worden op natuurlijke en overwegend biologische wijze bewerkt, met veel handwerk in de wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand, per perceel en in kleine kratten, zodat alleen optimaal rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht ontsteeld en volgt een spontane vergisting met inheemse gisten, vaak in betonnen of grote houten vaten, om de identiteit van het terroir niet te maskeren. De inweking is relatief lang maar zacht, om fijne tannines en aroma’s te extraheren. Daarna rijpt de wijn meerdere maanden tot soms ruim een jaar in grote, gebruikte houten vaten (botti) of oudere barriques, zodat hij textuur en complexiteit opbouwt zonder te veel nieuw houtaroma’s. Voor botteling wordt de wijn licht geklaard en minimaal gefilterd om zoveel mogelijk karakter te behouden.

Eten & Serveren
Deze Etna Rosso is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met aardse en hartige smaken. Denk aan kalfsvlees of lamskoteletten van de grill, risotto met paddenstoelen, gevulde paprika’s, gegrilde aubergine of pasta met ragù van wild of porcini. Ook bij middelrijpe harde kazen en Italiaanse charcuterie (zoals prosciutto, coppa of finocchiona) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16–18 °C om zowel de verfijning als de diepte volledig tot uitdrukking te laten komen. Een korte karaffering van 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release: dit helpt de aroma’s te openen en de tannines nog wat zachter te laten overkomen. Gebruik bij voorkeur een Bourgogne- of tulpvormig glas, zodat de delicate geurlaag optimaal tot zijn recht komt.

Producent
Girolamo Russo is een referentiewijnmaker op de Etna en is gevestigd in het dorp Passopisciaro, aan de koele noordzijde van de vulkaan. Het domein werd in zijn huidige vorm in de jaren 2000 nieuw leven ingeblazen door Giuseppe Russo, die de wijngaarden van zijn familie – vernoemd naar zijn vader Girolamo – met grote toewijding is gaan bewerken. Met een duidelijke focus op oude stokken, minimale interventie en respect voor het landschap bouwde hij in korte tijd een reputatie op als een van de meest serieuze ambassadeurs van Nerello Mascalese. De wijnen van Girolamo Russo worden internationaal geroemd om hun elegantie, verfijning en duidelijke uitdrukking van de verschillende contrade (wijngaardlocaties) op de Etna. Cru-wijnen zoals San Lorenzo Piano delle Colombe laten de nuances van hoogte, expositie en bodemsamenstelling zien, en hebben bijgedragen aan de huidige status van de Etna als een van de boeiendste wijnregio’s van Italië. Met hoge beoordelingen in internationale gidsen en een sterke aanwezigheid in toprestaurants geldt Girolamo Russo als een vaste waarde voor liefhebbers van authentieke, terroirgedreven Etna-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.