Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 1988

Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 1988 is een zeldzame gelegenheid om een volledig gerijpte Barolo van één van de meest legendarische producenten van Piemonte te proeven. Afkomstig van de mythische wijngaard Cascina Francia in Serralunga d’Alba, toont deze wijn op exemplarische wijze hoe kracht, elegantie en lange flesrijping samenkomen. De koele, klassieke jaargang 1988 levert hier een Barolo op met enorme finesse, die na decennia evolutie nu op een schitterend drinkvenster zit. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van strikt traditionele vinificatie, een uitzonderlijk terroir en indrukwekkende bewaarkracht: meer dan drie decennia rijping hebben geleid tot een diep gelaagde, tertiaire complexiteit die je slechts zelden aantreft. Giacomo Conterno behoort tot de historische iconen van Barolo en Cascina Francia is sinds de jaren ’70 een referentieperceel voor krachtige, langlevende Nebbiolo uit Serralunga.

Proefnotities
In het glas toont de 1988 Cascina Francia een diepe granaatrode kleur met uitgesproken baksteenbruine rand – een duidelijke signatuur van lange flesrijping. De wijn is helder, met een delicate maar nog steeds levendige intensiteit. De neus is zeer ontwikkeld en complex: gedroogde kersen, rozenblaadjes en viooltjes worden omringd door tonen van leer, teer, tabak en humusrijke bosgrond. Subtiele balsamico-tonen, gedroogde kruiden, zoethout en fijne specerijen (peper, kruidnagel) zorgen voor extra diepte, terwijl een etherische florale toets en een vleugje truffel steeds opnieuw in het glas opduiken. In de mond is de wijn zijdezacht, maar nog altijd duidelijk gestructureerd. De hoge, levendige zuurgraad – typisch voor de koele jaargang 1988 – houdt de wijn opmerkelijk fris en precisie-gedreven. De tannines zijn volledig gerijpt en gepolijst, eerder fijnkorrelig dan hard, en dragen een lange, gelaagde afdronk met zich mee. Smaken van gedroogd rood fruit, rozen, teer, leder, cederhout en aardse tonen wisselen elkaar af en blijven lang nagalmen. De wijn bevindt zich nu in een prachtige drinkfase en biedt maximale tertiaire complexiteit. Goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren op hoog niveau doorontwikkelen, maar de nadruk ligt duidelijk op genieten in de nabije toekomst en het volledig uitbuiten van de huidige aromatische rijkdom.

Productie
Cascina Francia ligt in Serralunga d’Alba, één van de meest prestigieuze zones van Barolo, bekend om zijn krachtige, gestructureerde wijnen met groot bewaarpotentieel. De wijngaard rust op kalkrijke kleigronden met hoge mineraliteit, wat bijdraagt aan de spanning, strakke tannines en diepte van de Nebbiolo. De druiven voor deze 1988 werden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en volgens strikt traditionele methoden gevinifieerd. De most onderging een lange schilweking in open houten kuipen, gedurende meerdere weken, om maximaal kleur, tannine en aromatische componenten te extraheren. Nadien volgde ongeveer 48 maanden rijping in grote, neutrale Slavonische eiken vaten, zonder gebruik van nieuw hout, zodat het terroir en de jaargang vrijuit konden spreken. Pas daarna werd de wijn gebotteld voor een verdere, uitzonderlijk lange flesrijping.

Eten & Serveren
Deze rijpe Barolo komt het best tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten en aardse smaken: denk aan ossobuco, gestoofde runderwang, lamsbout uit de oven, wild (hert, ree) en lang gestoofde ragù’s op basis van rund of wild. Ook gerechten met truffel, gerijpte harde kazen (Parmesan, oude Pecorino) en paddenstoelbereidingen sluiten naadloos aan bij de tertiaire aroma’s van de wijn. Serveer bij circa 18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur 3–4 uur vooraf, zowel om eventueel depot achter te laten als om de verfijnde geuren volledig te laten openbloeien. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de aromatische complexiteit maximaal tot zijn recht te laten komen.

Producent
Het huis Giacomo Conterno behoort tot de absolute grootheden van Piemonte en wordt wereldwijd gezien als één van de meest pure vertegenwoordigers van de traditionele Barolo-stijl. De familiegeschiedenis in de regio gaat terug tot het begin van de 20e eeuw, met een onwrikbare focus op lange maceraties, rijping in grote Slavonische foeders en wijnen die gemaakt zijn om decennialang te bewaren. Met de ontwikkeling van de wijngaard Cascina Francia in Serralunga d’Alba vestigde Conterno zijn reputatie definitief als producent van monumentale, langlevende Barolo’s. De wijnen van dit domein gelden inmiddels als referenties voor klassieke Barolo en worden door verzamelaars en kenners wereldwijd gezocht vanwege hun authenticiteit, precisie en uitzonderlijke rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.