Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru MG 2012

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2012 in magnumform is een bijzonder verfijnde en diep elegante Bourgogne, afkomstig van een van de absolute referenties in Chambolle. In het lastige oogstjaar 2012, met vorst, hagel en een nat groeiseizoen, wist Barthod door streng te selecteren een wijn te maken met opmerkelijke concentratie en puurheid. Deze Premier Cru verenigt de luchtige charme van Chambolle met serieuze structuur en grote bewaarkracht – exact het soort wijn waar Bourgogne‑liefhebbers naar op jacht zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur, opvallend intens voor Chambolle, met nog altijd een jeugdige kern dankzij de langzamere evolutie in magnum. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode vruchten als kersen en wilde aardbeien, florale tonen van rozenblaadjes en viooltjes, aangevuld met subtiele hints van bosgrond, fijne kruiden en een minerale toets die aan nat kalksteen doet denken. In de mond is Les Veroilles 2012 uitzonderlijk goed in balans. De aanzet is zijdeachtig en precies, met sappige rode vruchten en een levendige, verfrissende zuurgraad die de wijn spanning en lengte geeft. De tannines zijn fijnkorrelig en gepolijst, volledig geïntegreerd in de wijn en geven een fluwelige textuur. Naarmate de slok zich ontvouwt, komen nuances van zoethout, lichte specerijen en een discrete, aardse mineraliteit naar voren. De afdronk is lang, persistent en zeer harmonieus, met telkens nieuwe laagjes die zich tonen. In magnum heeft deze wijn nog duidelijk potentieel: hij is nu prachtig op dronk, maar kan zich zonder moeite nog 8–12 jaar verder ontwikkelen richting meer tertiaire tonen van truffel, gedroogde bloemen en onderhout.

Productie
Les Veroilles is een Premier Cru wijngaard hoog op de helling van Chambolle-Musigny, grenzend aan Grand Cru Bonnes-Mares en bekend om zijn koele expositie en kalkrijke, stenige bodems. Dit terroir geeft wijnen met verfijnde aromatiek, duidelijke mineraliteit en een elegante structuur. Bij Domaine Ghislaine Barthod wordt uitsluitend met handmatige oogst gewerkt, waarbij in het uitdagende jaar 2012 streng is geselecteerd om enkel perfect rijpe, gezonde Pinot Noir‑druiven over te houden. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie: gedeeltelijke ontsteeling, koude inweking volgens het karakter van het jaar, spontane gisting met inheemse gisten en een zachte extractie via pigeage en remontage. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden in Franse eiken vaten, met een bescheiden percentage nieuw hout, zodat de finesse van het terroir en de druif centraal blijven staan. Onnodige klaring en filtering worden vermeden om de puurheid en structuur te behouden.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru is een ideale partner voor verfijnde gerechten waarin subtiliteit belangrijker is dan kracht. Denk aan kalfshaas met zachte jus, gevogelte zoals Bresse‑kip of parelhoen, eend met kersen, duif, of klassiek Bourgondisch gevogelte met morieljes. Ook fijne gerechten met paddenstoelen, risotto met truffel, kalfszwezerik en lichte wildgerechten komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C om zowel de aromatische complexiteit als de frisheid te bewaren. In magnumvorm profiteert de wijn duidelijk van beluchting: karaferen gedurende 45–60 minuten is aanbevolen, zeker wanneer de fles relatief jong ontkurkt wordt, zodat neus en mond volledig kunnen openbloeien.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod is een kleinschalig, maar bijzonder gewaardeerd familiedomein in Chambolle-Musigny, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw. Onder leiding van Ghislaine is het domein uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten van uiterst precieze, terroirgedreven Chambolle‑wijnen. Ze werkt per perceel, met grote aandacht voor wijngaardbeheer, lage rendementen en een klassieke, weinig interventionele stijl in de kelder. Het domein staat bekend om de helderheid van zijn cru‑expressies: elke wijngaard – van village tot Premier Cru – wordt afzonderlijk gevinifieerd, waardoor de subtiele verschillen in bodem en ligging optimaal naar voren komen. De wijnen van Barthod worden wereldwijd gezocht door kenners en sommeliers, en Les Veroilles geldt als een van de mooiste, meest verfijnde Premier Cru‑uitdrukkingen van Chambolle-Musigny.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.