Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru MG 2010

Deze Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2010 in magnum-formaat is een toonbeeld van verfijnde Bourgogne en een van de meest gezochte wijnen uit Chambolle. Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Les Veroilles, hoog op de helling, verenigt deze wijn pure finesse met indrukwekkende diepte en houdbaarheid. De uitzonderlijke jaargang 2010 – koel, lang en langzaam rijpend – zorgt voor een sublieme balans tussen rijpe Pinot-fruitaroma’s, levendige zuren en een kristalheldere terroirexpressie. De unieke troef van deze wijn is de combinatie van een topjaargang, een van de beste terroirs van Chambolle en de precisie van Ghislaine Barthod, een referentieproducent in de appellatie. Les Veroilles grenst aan enkele van de beroemdste percelen van het dorp en staat bekend om zijn kalkrijke bodem, die spanning, mineraliteit en florale elegantie geeft. In magnum ontwikkelt de wijn zich trager en nobeler, wat hem bijzonder geschikt maakt voor lange kelderrijping en speciale gelegenheden. Deze cuvée geldt onder Bourgogneliefhebbers als een schoolvoorbeeld van klassieke Chambolle-Musigny: delicaat, maar met een verrassende structurele ruggengraat en een mooi bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met subtiele translucentie aan de rand – typisch voor grote Pinot Noir, maar met de extra intensiteit die je van een Premier Cru en topjaar mag verwachten. De neus is verfijnd en gelaagd: tonen van rijpe kersen, wilde frambozen en rode bessen worden omringd door een boeket van viooltjes en rozenblaadjes, een vleugje zoethout en fijne kruiden. Met wat lucht komen meer aardse en minerale nuances naar voren: natte kalksteen, bosgrond en een hint van onderhout, discreet ondersteund door subtiele, perfect geïntegreerde houttonen. In de mond is de wijn tegelijk zijdeachtig en krachtig. De aanzet is soepel en sappig, met pure rode vruchtaroma’s die geleidelijk plaatsmaken voor complexere lagen van specerijen, bloemen en mineraliteit. De tannines zijn zeer fijnkorrelig, rijp en volledig versmolten, wat zorgt voor een fluwelige textuur zonder aan structuur in te boeten. De frisse, precieze zuren van de jaargang 2010 geven de wijn energie en lengte, en dragen een lange, verfijnde afdronk met rood fruit, steenachtige mineralen en een vleugje kruiden. In magnum is het bewaarpotentieel indrukwekkend: deze wijn zit nu prachtig in zijn ontwikkelingsfase, maar kan zich nog makkelijk tot 2035 en verder blijven verfijnen, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, gedroogde roos en bosgrond zich verder zullen ontplooien.

Productie
Les Veroilles ligt hoog op de hellingen van Chambolle-Musigny, tegen de bosrand, met een dunne, stenige toplaag en een uitgesproken kalkrijke ondergrond. Dit koele, goed drainerende terroir geeft wijnen met spanning, een uitgesproken mineraliteit en een elegante, bijna etherische structuur. Bij Domaine Ghislaine Barthod wordt met grote zorg gewerkt in de wijngaard: lage rendementen, duurzaam en met grote aandacht voor biodiversiteit. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en grotendeels ontsteeld. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze met spontane gisting op natuurlijke gisten, gevolgd door een lange rijping van doorgaans 16 tot 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een bescheiden percentage nieuw is. Het doel is steeds een precieze, pure uitdrukking van het terroir, zonder dat het hout de finesse van Chambolle overstemt.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2010 is een ideale partner voor verfijnde gerechten op basis van gevogelte en kalfsvlees, zoals gebraden kwartel, poularde met morilles, kalfszwezerik of een zacht gestoofd kalfsgerecht. Ook klassieke Bourgognese bereidingen, duif, lamsrack, risotto met truffel of gerechten met paddenstoelen laten de florale, minerale kant van de wijn prachtig spreken. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat zowel de aromatische finesse als de structuur optimaal tot hun recht komen. Een magnum uit 2010 profiteert van enige lucht: karafeer de wijn 1 à 2 uur voor het serveren, zeker als hij nog relatief koel uit de kelder komt, om de neus volledig open te laten bloeien en de textuur nog zijdezachter te maken.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod is een familiebedrijf in Chambolle-Musigny dat inmiddels geldt als een van de absolute referenties van de appellatie. Sinds de jaren tachtig bouwt Ghislaine voort op het werk van haar vader Gaston Barthod, met een consequente focus op terroirgetrouwe wijnen uit uitsluitend Chambolle-parcellen. De stijl is klassiek Burgundisch: exact, verfijnd en zonder opsmuk, met nadruk op puur fruit, transparantie en structuur. Het domein bezit een indrukwekkend mozaïek aan wijngaarden, waaronder meerdere Premier Crus, en geniet onder kenners een bijna cultstatus vanwege de consistent hoge kwaliteit en het vermogen om de subtiele verschillen tussen de percelen glashelder te laten spreken. In de regio wordt Barthod geroemd om haar precisie, haar respect voor de wijngaard en haar bijdrage aan de reputatie van Chambolle-Musigny als bakermat van enkele van de meest elegante Pinot Noirs ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.