Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru MG 2008

De Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2008 in magnumformaat is een verfijnde, klassieke Bourgogne voor liefhebbers die subtiliteit en diepgang weten te waarderen. Afkomstig van de prestigieuze Premier Cru-wijngaard Les Veroilles in Chambolle-Musigny toont deze wijn de pure, bijna zijdeachtige kant van Pinot Noir. De koele jaargang 2008 geeft de wijn een opvallende frisheid en spanning, terwijl het magnumformaat zorgt voor een langzamere, nobele rijping.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, maar transparante robijnrode kleur, met de eerste subtiele baksteenrand die past bij een verfijnd gerijpte Bourgogne. In de neus komen elegante aroma’s van rode bessen naar voren – kersen, frambozen en rode bessen – omringd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, aangevuld met subtiele kruidigheid, natte aarde, lichte bosgrond en een hint van fijne houttonen. Op de tong is dit een uiterst harmonieuze en verfijnde wijn met een slanke, maar expressieve structuur. De smaak is precies en gelaagd: knapperig rood fruit, een vleugje cranberry, delicieuze specerijen, een minerale kern en een zijdeachtige textuur die typisch is voor Chambolle-Musigny. De tannines zijn zijdezacht en volledig geïntegreerd, terwijl de frisse, koele jaargang zich toont in de levendige zuurgraad en opmerkelijke finesse. In magnum ontwikkelt deze 2008 zich trager en complexer; hij bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster, maar heeft nog enkele jaren potentieel om verder te verdiepen en meer tertiaire aroma’s (truffel, onderhout, gedroogde bloemen) te ontwikkelen.

Productie
Les Veroilles ligt hoog in de appellatie Chambolle-Musigny, tegen de grens met Bonnes-Mares, op een kalkrijke, stenige bodem met dunne toplaag – ideaal voor elegante, puur gespannen Pinot Noir. De stokken zijn oud en geven lage opbrengsten, wat zorgt voor concentratie en finesse in het fruit. Domaine Ghislaine Barthod werkt traditioneel en ambachtelijk, met handmatige oogst om de trossen zorgvuldig te selecteren in deze koele jaargang 2008. In de kelder volgt een zachte vinificatie met gedeeltelijke ontsteeling, spontane vergisting en een voorzichtige extractie om de terroirexpressie en de verfijning van Chambolle te behouden. De opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een bescheiden deel nieuw is, zodat hout het delicate karakter van de wijn ondersteunt zonder te overheersen. Het magnumformaat versterkt de langzame, harmonieuze evolutie in de fles.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles is een ideale partner voor verfijnde, niet te zware gerechten: kalfsvlees met morilles, gevogelte (bijvoorbeeld een geroosterde Bresse-kip), wilde eend, duif, of klassiekere Bourgondische gerechten zoals coq au vin met een lichte saus. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel, kalfszwezerik of een risotto met boschampignons sluiten prachtig aan bij zijn aardse en florale karakter. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C; iets koeler serveren en rustig laten opwarmen in het glas werkt vaak zeer goed. Voor deze gerijpte 2008 in magnum is een zachte decantering van 30–45 minuten aan te raden om eventuele lichte bezinksel achter te laten en het bouquet volledig te laten openbloeien, zonder de fragiele aroma’s te verdrijven.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod is een van de meest gerespecteerde producenten in Chambolle-Musigny en staat bekend om haar uiterst precieze, terroirgedreven wijnen. Het domein, dat al sinds de 19e eeuw in familiehanden is, werd door Ghislaine naar de absolute top van de appellatie gebracht dankzij haar consequente focus op lage opbrengsten, minutieuze wijngaardzorg en een klassieke, ingetogen stijl in de kelder. Met een indrukwekkende reeks dorps- en Premier Cru-percelen belichaamt het domein de finesse en puurheid waar Chambolle-Musigny internationaal om geroemd wordt. Wijnen als Les Veroilles 1er Cru tonen niet alleen de klasse van het terroir, maar ook de signatuur van een wijnmaakster die wereldwijd hoog staat aangeschreven onder Bourgogne-verzamelaars en connaisseurs.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.