Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuees 1er cru MG 2005

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2005 in magnumform is zo’n wijn waar Bourgogne-liefhebbers stil van worden. De grote klassiek geachte oogst 2005 brengt hier alle kracht en verfijning van Chambolle-Musigny samen in één uiterst elegante Pinot Noir. In magnum komt de wijn nog langzamer en harmonieuzer tot ontwikkeling, wat hem extra interessant maakt voor de kelder. Les Fuées is een van de meest geliefde Premier Cru-wijngaarden van Chambolle, direct grenzend aan de iconische Grand Cru Bonnes-Mares. Deze cuvée onderscheidt zich door haar combinatie van zijdeachtige textuur, diepe concentratie en florale finesse – een echte signatuur van Barthod. Tegelijk is dit een historisch belangrijke wijn: 2005 geldt als een referentiejaar in moderne Bourgogne, en flessen uit dit jaar worden wereldwijd gezocht door verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur, opvallend levendig voor zijn leeftijd, met een subtiele baksteenrand die zijn ontwikkeling verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, frambozen en wilde bosaardbeitjes worden omringd door tonen van viooltjes, rozenblaadjes, een vleugje zoethout, fijne kruidigheid en discrete houttonen. Een kalkachtige, bijna krijtige mineraliteit geeft frisheid en precisie aan het geheel. In de mond is dit een bijzonder verfijnde maar gestructureerde Chambolle. De aanzet is puur en sappig, met rijpe rode vruchten, gevolgd door florale en licht aardse nuances. De tannines zijn zijdezacht maar aanwezig, uiterst fijnkorrelig en perfect geïntegreerd in de geconcentreerde kern van fruit. De frisheid (natuurlijke zuurgraad) houdt de wijn slank en energiek, terwijl de afdronk lang, complex en licht zilt-mineraal is. Deze 2005 bevindt zich in magnum nog steeds in een prachtig drinkvenster, met nog vele jaren voor zich; mits goed bewaard kan hij zich nog minstens 8–10 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s van truffel, onderhout en gedroogde bloemen ontplooien.

Productie
Les Fuées ligt hoog in de appellation Chambolle-Musigny, op arme, kalkrijke bodems met stenen en een dunne toplaag, wat zorgt voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven. De stokken zijn doorgaans relatief oud en diep geworteld, wat de karakteristieke mineraliteit en finesse van deze Premier Cru versterkt. De oogst bij Domaine Ghislaine Barthod gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie in de wijngaard én aan de sorteertafel om alleen perfect rijpe, gezonde Pinot Noir-druiven te gebruiken. In de kelder wordt traditioneel, maar uiterst precies gewerkt: zorgvuldige ontsteling, een zachte inweking en vergisting met temperatuurcontrole, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (waarvan slechts een beperkt percentage nieuw) om de terroirexpressie te respecteren. De magnums worden, net als de reguliere flessen, lang op vat en vervolgens op fles opgevoed, wat bijdraagt aan de opmerkelijke balans en ontwikkelingscapaciteit.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2005 is een ideale partner voor verfijnde gerechten die zijn elegantie en complexiteit respecteren. Denk aan kalfshaas of gevogelte (bijvoorbeeld gebraden parelhoen of Bresse-kip), fijne bereidingen van lam, risotto met paddenstoelen, duif of kwartel, en klassieke Franse keuken met truffel, morieljes of romige sauzen. Ook bij verfijnde kazen met zachte korst (Brillat-Savarin, Reblochon, lang gerijpte Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C. Voor een magnum uit 2005 is karafferen aan te raden: 45–60 minuten in een karaf geven de wijn de kans volledig open te bloeien en zijn aromatische diepte te tonen.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod is een van de meest gerespecteerde domeinen in Chambolle-Musigny en wordt gezien als een absolute referentie voor klassieke, terroirgedreven Bourgogne. Het familiebedrijf werkt al generaties lang in Chambolle, maar het was Ghislaine zelf die het domein naar de internationale top heeft gebracht door haar compromisloze focus op lage opbrengsten, nauwkeurig wijngaardwerk en precieze, ingetogen vinificatie. Met een mozaïek aan dorps- en Premier Cru-percelen in Chambolle weet Barthod als weinig anderen de subtiele verschillen tussen de verschillende terroirs – waaronder Les Fuées, Les Cras en Les Charmes – in de fles te vangen. Haar wijnen worden wereldwijd gezocht door kenners om hun puurheid, finesse, bewaarpotentieel en hun voorbeeldige uitdrukking van wat grote Chambolle-Musigny zou moeten zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.