Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Baudes 1er cru MG 2005

De Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2005 in magnumformaat is een zeldzame en bijzonder verfijnde Bourgogne die de elegante kant van Pinot Noir op hoog niveau laat zien. Les Baudes ligt direct onder Grand Cru Bonnes-Mares en staat bekend om wijnen met een combinatie van zijdeachtige finesse en opmerkelijke diepte. In de grote, langzaam ontwikkelende magnumfles komt zowel de topjaargang 2005 als het karakter van Chambolle-Musigny op zijn allermooist tot uitdrukking. Het unieke aan deze wijn is de combinatie van een iconische producent, een groot terroir en een legendarische jaargang, gebotteld op magnum voor optimale rijping. De kalkrijke, stenige bodem geeft een uitgesproken mineraliteit en florale verfijning, terwijl de warme, zonnige zomer van 2005 zorgde voor perfect rijpe druiven en grote concentratie. Les Baudes heeft een lange geschiedenis als een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van Chambolle, en deze jaargang geldt als een referentiepunt voor zowel het domein als de appellatie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met een lichte baksteenrand die de mooie evolutie van de 2005-jaargang verraadt, zeker in dit magnumformaat. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen, framboos en zwarte bes worden omringd door tonen van viooltjes, rozenblaadjes, zachte kruidigheid, onderbos en een subtiele aardse toets. Na enige tijd in het glas komen ook fijne tonen van ceder, tabak en truffelachtige nuances naar voren. Op de tong is de wijn diep en intens, maar tegelijk opmerkelijk verfijnd. De structuur is klassiek Chambolle: zijdeachtige, rijpe tannines, een levendige, frisse zuurgraad en een kern van pure, rode vrucht. De smaak bouwt langzaam op met lagen van kersen, framboos en bessen, ondersteund door een kalkachtige mineraliteit en fijne houttonen van Frans eiken. De afdronk is lang, precies en zeer elegant, met florale en minerale accenten die nog lang blijven nazinderen. In magnum ontwikkelt deze 2005 zich trager en harmonieuzer; hij is nu prachtig op dronk, maar kan zich – afhankelijk van keldercondities – nog vele jaren fraai blijven ontwikkelen.

Productie
Les Baudes is een Premier Cru-wijngaard aan de noordkant van Chambolle-Musigny, grenzend aan Bonnes-Mares, met een overwegend kalk- en kleihoudende bodem die zorgt voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De Pinot Noir-druiven worden volledig met de hand geoogst, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te behouden. De vinificatie verloopt traditioneel en zo natuurlijk mogelijk: een zachte inweking en vergisting met inheemse gisten, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten gedurende een periode die lang genoeg is om complexiteit, structuur en balans te ontwikkelen, zonder het terroir te overstemmen. Deze klassieke aanpak resulteert in een wijn met grote precisie, puurheid en bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2005 is een ideale partner voor verfijnde gerechten zoals gevogelte (bijvoorbeeld poularde of coq au vin), kalfsvlees, lamsrack, duif of andere fijne wildgerechten. Ook truffelrisotto, paddenstoelen-gerechten, kalfszwezerik en gerijpte, niet te krachtige kazen (zoals Comté, tomme of milde Bourgondische kazen) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–16 °C om de frisheid en aromatische finesse te behouden. Voor deze gerijpte magnum is het aan te raden de wijn 1 tot 2 uur vooraf voorzichtig te karafferen of in ieder geval vroegtijdig te openen, zodat de subtiele aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod is een familiebedrijf in Chambolle-Musigny dat behoort tot de absolute referenties van de appellatie. Sinds de jaren tachtig heeft Ghislaine het domein, dat eerder door haar vader Gaston werd opgebouwd, naar de top van Bourgogne gebracht met uiterst precieze, terroirgedreven wijnen. Het domein bezit een indrukwekkende reeks percelen in de beste Premier Cru-wijngaarden van Chambolle, waaronder Les Baudes, en staat bekend om zijn klassieke stijl, lage opbrengsten, minutieuze wijngaardzorg en zeer zorgvuldige vinificatie. De wijnen van Barthod worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars vanwege hun zuiverheid, bewaarpotentieel en exemplarische vertaling van het unieke karakter van Chambolle-Musigny.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.