Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Maison Castagnier Jerome, 2021

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir Bourgogne 2021 combineert elegantie en frisse diepte uit de kalkrijke bodems van Gevrey-Chambertin.

Over de wijn
De Pinot Noir voor deze Maison Castagnier Jerome komt uit Gevrey-Chambertin, een deel van de Bourgogne waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, structuur en verfijning. Die bodemopbouw geeft Pinot Noir hier vaak net iets meer ruggengraat dan in de koelere, lichtere delen van de streek. In 2021 was het groeiseizoen in de Bourgogne uitdagend, met een kleinere oogst en veel aandacht in de wijngaard nodig. Dat soort jaren vraagt om nauwkeurig werken, want alleen gezond fruit haalt hier echt de juiste balans. Na de pluk wordt Pinot Noir in deze stijl doorgaans zorgvuldig gevinifieerd om het pure fruit en de finesse te bewaren. Bij een rijping van 12 tot 16 maanden op Frans eiken, met gedeeltelijk nieuw hout, krijgt de wijn extra diepte zonder zijn herkomst te verliezen. Het hout ondersteunt de wijn eerder dan dat het hem overheerst, waardoor de sappige kern van de jaargang 2021 zichtbaar blijft. In Gevrey-Chambertin draait het nu eenmaal om precisie, en dat proef je in de manier waarop fruit, structuur en terroir samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont deze Maison Castagnier Jerome Pinot Noir 2021 een diepe robijnrode kleur en meteen een uitnodigende neus. Je ruikt zwarte kers, framboos en viooltjes, met daaronder rook, een aardse toets en iets van truffel dat typisch mooi past bij Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin. In de mond is de wijn middelzwaar, met zijdezachte tannines en fris, levendig zuur dat de 2021 jaargang veel helderheid geeft. De afdronk is lang en mineraal, met genoeg spanning om nog jaren door te ontwikkelen, tot zeker in de drinkfase van 2025 tot 2035.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Bourgogne vraagt om gerechten met smaak, maar zonder zware saus. Denk aan gebraden eend, kalfsvlees met paddenstoelen of fazant, waar de frisse zuren en verfijnde tannines van de Maison Castagnier Jerome Pinot Noir 2021 mooi in meegaan. Ook lamskotelet of ossenhaas met een lichte jus werkt goed, zeker als er een aardse component in zit zoals morieljes of linzen. Als klassieke regionale combinatie is coq au vin een veilige en erg logische keuze, omdat de wijn daar precies genoeg diepte en frisheid aan toevoegt. Bij gerijpte kaas, zoals comté of oudere époisses in kleine portie, laat de wijn ook zijn florale en aardse kant zien.

Producent
Maison Castagnier Jerome werkt vanuit de Bourgogne en staat voor een stijl waarin precisie, herkomst en drinkbaarheid samenkomen. In dit deel van Frankrijk is Pinot Noir de natuurlijke taal, en het huis kiest duidelijk voor een benadering die de wijngaard laat spreken in plaats van het hout of de techniek. Gevrey-Chambertin is daarbij een belangrijke bron van karakter, met wijnen die vaak iets donkerder, gestructureerder en aardser uitvallen dan elders in de Côte de Nuits. Dat profiel zie je ook terug in deze wijn, die spanning en finesse probeert te combineren zonder aan diepte in te boeten. Binnen de Bourgogne is dat een herkenbare, klassieke ambitie, en juist in 2021 vraagt dat om een producer die zorgvuldig en met rust werkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.